ලූනු තක්කාලි, ලූනු සහ තක්කාලිවලින් ගාන ලද "සුදුළූනු තෙල් ඔලීව තෙල්" ලුණු තක්කාලි සෝඩේට් කර ඇත. එය ඉතා සරළ හා රසවත් ආහාරයකි. නවීන කෝකයකුට එය පහසු ය. ගෙදර හැදූ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් හෝ රස්සානු පාන් සමඟ මෙම නැවුම් රසයෙන් යුත් මසුන් සේවය කරන්න. මෙම රටා වට්ටෝරුව වන්නේ බාස්ක් රටෙන් හෝ පයිස් වස්කෝවලින්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ලුණු ලුණු කෝඩ්
- 3 වියළි රතු ගම්මිරිස් (pimientos choriceros හෝ වෙනත් පැණි වියළි ගම්මිරිස්)
- 1 විශාල කරාබු සුදුළූණු
- 1 කහ හෝ සුදු ලූනු
- අවුන්ස 4. ස්පාඤ්ඤ කුළු බඩු ඔලීව තෙල්
- 3 ඉතාලි හරිත ගම්මිරිස්
- 3 ඉදුණු තක්කාලි
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගම්මිරිස් සහ ළූණු වට්ටෝරුව සහිත මෙම තක්කාලි 4 කට වැඩිය.
- ලුණු බදින මාළු ආහාර පිසීමට පෙර පැය 24 ක් පැය 24 ක් සඳහා වතුර පොඟවා ගත යුතුය. මෙය ලුණු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. පැය 24 ක කාලය තුළ 2-3 වතාවක් ජලය වෙනස් කරන්න. මසුන් පැය 24-48 කාලයක් පොඟවා නොගන්නේ නම්, මාළු ආහාරයට ගත නොහැකි වනු ඇත.
- පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය ලවණ කොල පිළියෙළ කිරීම. වීදුරු ෙබ්කිං දීසියක් හෝ බඳුනක තබා මත්ස්යයා වතුර සමග ආවරණය කරයි. භාවිතා කිරීමට සූදානම් විට, ජලය ඉවතට, නැවත මසුන් මිරිකා සහ වියළි පොඟවා. කැබලි 8 ක් කපා වෙන් කරන්න.
- ඉවත් කිරීම වියළුණු ගම්මිරිස්වලින් හා මෘදු උණුසුම් ජලය සාස්පේන් පොඟවා ගැනීම සිදු වේ.
- පීල් සහ පෙත්තක් සුදුලූස් දිගු. පීල් සහ ළූණු කපන්න. හරිත ගම්මිරිස් සිට කඳන් හා බීජ කුඩා කැබලි වලට කපා.
- ඔලීව තෙල් 4 oz ගැන විශාල කබලෙන් ලිපට සහ තාපය මත තාපය වත් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට තෙල් සහ සෝතයට සුදුළූනු පෙත්තක් තබා ගන්න. දුඹුරු පැහැති පෙර සුදුළූනු පෙත්තක් ඉවත් කර පසුව ඒවා සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 5-10 අතරතුර සුදුළූනු තෙල් පිරිපහදු සහ ෆ්රයි බවට පත් කර තබන්න. කෝපය ඉවත් කරන්න. නැවත හයිඩ්රේටඩ් ගම්මිරිස් ඇතුළත මාංශ පේශි පීනන්න.
- ඔලීව තෙල් කිහිපයක් හැදි දී වෙනම විශාල කබලෙන් ලිපට, sauté ලූනු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි තුල. 8-10 විනාඩි සවුති, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. එළවළු "pisto" පිහිටුවා ගත් විට, තාපය නිවා දමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 511 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 64 mg |
| සෝඩියම් | 353 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 30 ග්රෑම් |