මෙම දම් පැහැති අර්තාපල් තීව්ර වර්ණයෙන් ඔවුන් අද්විතීය හා ආකර්ශනීය පැත්තක් බවට පත් කරයි. මෙම රොටි අර්තාපල්වල ඉලක්කය හා කොන්ගරෝරය සහ සුදුළූණු පමණක් නියම රසය එකතු කරයි.
දම් පාට, අර්ධ ශුෂ්ක දම් පාට, අර්ධ ශුෂ්ක දම් පාටින්, පර්ල්, ෆ්ලවර් ෆියෙස්ටා, දම් පැහැති මහත්වරු සහ තවත් අය ද ඇතුලත්ය. දම් පාට අර්තාපල් පේරු සහ බොලීවියාවේ කඳුකරයේ සිට පැවත එන අය විය හැකිය. සමහර විට අතීතයේ දුර්ලභ විය හැකි වුවත්, මේ දිනවල බොහෝ ප්රධාන සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඒවා සොයාගත හැකිය.
වෙනත් වර්ග මෙන් දම් පැහැති අර්තාපල් පොටෑසියම් අධික ය. ඒවා කැලරි, ප්රෝටීන් හා කාබන් වලින් රසල් අර්තාපල් වලට සමානය. අනෙකුත් දම් පැහැති අර්තාපල් (ඒවායේ වර්ණවත් වර්ණයට අමතරව) ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය වේ. රුසියානු අර්තාපල් සමඟ සංසන්දනය කරන විට ඒවා ප්රතිඔක්සිකාරක හතරක් පමණ අඩංගු වේ. ප්රතිඔක්සිකාරක රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සඳහා පොටෑසියම් වඩාත් ප්රයෝජනවත් කරයි. සමහර හෘද රෝග වැලඳීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ප්රතිඔක්සිකාරක උපකාරී වේ.
දම් පැහැති අර්තාපල් මධ්ය ප්රමාණයේ පිෂ්ඨධාතු නිසා, ඔවුන් විවිධාකාරව හා ඔවුන්ගේ හැඩය ඉතා හොඳින් පවත්වා ගෙන යයි. ඔවුන් අර්තාපල් සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුව ගැන පමණක් භාවිතා කළ හැක. අර්තාපල් පිරවූ නමුත් අමතර පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා සම සමු ගනී.
තැම්බූ අර්තාපල් දුම් රසයක් සඳහා පිසූ රොටි මිරිකූ බේකන් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. හෝ උඳුනට යාමට පෙර නැවුම් කැඩුණු මෘදු හෝ උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ මිහිරි ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 1/2 රාත්තල්
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- විකල්ප: 2 හැදි නැවුම් cilantro කැඩුණු
- 4 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 3/4 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැඳි නැවුම් කොළ ටිරිනම් (හෝ ත්යාගශීලී තේ හැන්දක වියළි පත්ර තුම් එකක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- F (200 C / Gas 6) දක්වා උණුසුම් උඳුන. ඔලිව් තෙල් සමඟ විශාල රෝම ෙබ්කිං පෑන් හෝ ඔලිව් තෙල් දැමූ පෑන් හෝ නොකැඩූ පිසින ලද ඉසින සමග පෑන් ඉසිය යුතු ය.
- අවශ්ය නම් අර්තාපල් හොදින් හා පීල් කර පිරිසිදු කරන්න. අර්තාපල් කපා 1 අඟල් කෑලි කපා. අඹරන ලද සුදුළූණු, නැවුම් කැඩුණු cilantro (භාවිතා කරන්නේ නම්), ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කහට තැටිය සමඟ බඳුනක ඉවතට ගන්න.
- සකස් කළ පෑන් තුළ එක් ස්ථරයක අර්තාපල් සකස් කරන්න.
- අර්තාපල් විනාඩි 20 සිට විනාඩි 25 දක්වා හෝ තද දුඹුරු පැහැති සහ ටෙන්ඩර් වරින් වර හැරුනු විට.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- එයාර් ෆ්රේයර්: ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons දක්වා අඩු කරන්න සහ විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර විනාඩි 360 ත් අර්තාපල්, ඔවුන් ටෙන්ඩර් තෙක්. විනාඩි 10 ක් පමණ පසු අර්තාපල් බීට්.
- රතු රතු, සුදු සහ දම් අර්තාපල්: රතු අර්තාපල්, සුදු හෝ රන්වන් අර්තාපල් හා රතල් අර්තාපල් කිලෝග්රෑම් 2 1/2 ත් 3 ත් අතර ප්රමාණයකින් යුක්ත වේ. රතු අර්තාපල් පිරවූ නමුත් හැකි නම් වර්ණය සඳහා ඉඟි පිටත් කරන්න. වට්ටෝරුව සමඟ ඉදිරියට යන්න.
- දූරක අර්තාපල් සහිත එළවළු රෝපණය: දම් පැහැති අර්තාපල් රාත්තල් 1 ක්, සුදු හෝ රතු පාට අර්තාපල් 1/2 ක්, කුඩා පීල් හා කැපුම් සහිත turnips සහ 1/2 සිට 1 කුසලාන ළදරු කැරට් භාවිතා කරන්න. 1 ලූනු එකතු කරන්න, කඤ්ඤා කපා, සහ cilantro වෙනුවට නැවුම් කැඩුණු parsley භාවිතා කරන්න.
- Parsley හා Rosemary සමග පිසූ දම් පාට අර්තාපල්: නැවුම් parsley නැවුම් හැදි 2 tablespoons වෙනුවට ආලේපිත වියළි රෝස්මරී නැවුම් කැඩුණු රෝස්මරී 2 තේ හැඳි 2 තේ හැඳි වෙනුවට ආදේශ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 258 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 313 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |