සුදුළූණු කුසේ භාවිතා කරමින් රසවත් වට්ටෝරු

චීනය අවුරුදු 3,000 ක් පමණ සුදුළූණු චිකිත්සකයන් සමඟ වැඩෙමින් සහ චුයිස් චිකන් සමග ආහාරයට ගැනීමෙන් (ක්රි.පූ 1027 සිට ක්රිපූ 256 දක්වා ක්රි.ව. සිට). නමුත් චීනයේ ඉක්මවා ලස්සන සුදු පැහැති මල් සහිත මෙම සුවඳැති ශාකයේ ජනප්රියත්වය. ජපාන කෝකිවරු සුදුලූනු චාවා "නරා" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර ඔවුන් නිතරම මස් හා මුහුදු ආහාර වට්ටෝරු වල භාවිතා කරනු ලැබේ. බොහෝ ආසියානු කෝකීන් තවත් අමතර රසය සඳහා කැඩුණු නැවුම් සුදුළූණු චිකන් එකතු නොකර, නූඩ්ල්ස් ඩ්රයිව්-ෆ්රයි නිමිති නොකෙරේ.

මෙන්න ඔබ උත්සාහ කිරීමට සඳහා සුදුලූන් චිත්ත වට්ටෝරු ගනනාවක්. විවිධ වර්ගයේ සුදුළූණු චිකිත්සාවන් විවිධ වර්ගයේ සත්ව චිකන් වර්ග, මෙම ගබඩාවේ සිට ගෙදරට පැමිණෙන විට, සහ චීනයේ හා නොවන ආසියානු ආහාරවල සුදුලූනු සිප්පි භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳ මෙම ජනප්රිය පැළෑටිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා පරිපූර්ණ සුදුළූණු ආරණ්ය සේනාංක පරීක්ෂා කරන්න. ප්ලාස්ටික්, සුදුලූනු පෙත්තන්ගේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගැන ඉගෙන ගන්න.

සුදුළූණු කුසේ භාවිතා කිරීමෙන් වට්ටෝරු :
කන්ටේනිස් ස්ප්රින් රෝල්ස් ඌරු මස් හා ඉස්සන් සමග කුළු බඩු - ඌරු කළ ඌරු මස්, ඉස්සන්, කළු හතු හා සුදුළූණු චිකන් පිරී ඇති ස්වල්පයකි.
Vegetarian Potstickers - චීන සුදුළූණු චිකන් වැනි රසැති ටෝෆු සමඟ සාදන ලද මෙම පොටිස්කර් වට්ටෝරුව සඳහා රසය එකතු කරයි.
මල් පිපෙන Chives Stir-Fry - මුහුදු ආහාර හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන සරල කැළඹීමක්
සෞඛ්ය සම්පන්න බේකරි චිකන් චෝ මයින් - ස්ටීවන් වොන්ග් වෙතින් හෘද සැම්සාර්ට් වට්ටෝරුව
කුහුඹුවන් සමග පැටවුනු බිත්තර - සුදුළූණු චිකන් බිත්තර ආහාර සමග ඉතා හොඳයි.
ස්ප්රීතු හා කුකුල් මස් පිරි-ෆ්රයි - රසවත් කහ ආයිත්තම් මුං බෝංචි පැළෑටි සමඟ ෆ්රයිඩ් කර ඇත.

Nirareba - ජපානයේ සුදුලූනු පෙති (ජපානයේ නයිරා නමින් හැඳින්වෙන) සහ සෝඩියම් අක්මාව සාදන ලද ජපන් ආහාරයකි.
එළවළු සලාද පෝෂණය - සලාද හරිතයන් පොහොසත් මස් මිශ්ර කර ඇත.
සුදුළූණු චූම් සමග පොල් හා මුහුදු ආහාර සුප් - තායිලන්තයේ සුප්රසිද්ධ සුප් ටොම්හි ටොම් යාම් ගූන්ග් අනුවාදය මෙම කැඩුණු සුදුළූණු චූම් එකතු කරයි.

චූවෙකු නොසිටින්නේ කවදාද? එය චීන සුදුළූණු චිවකයෙක් වන විට.

ඔවුන්ගේ සුදු මල්, දිගු හරිත කදන් සහ බල්බ හිඟය නොමැතිව, සුදුලූනු චූට්ස් නිතිපතා චූටන්ට දැඩි සේ සමාන වේ. ළූනු පවුලක සාමාජිකයන් වන බැවින් එය පුදුමයට කරුණක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවෙහි පෙනුම රැවටීමකි. සම්මත චිවයාව ලූනුට සමාන මෘදු රසයක් ඇති අතර චීන සුදුළූණු චිකන් ඔවුන්ගේ ශක්තිමත් "garlicky" රසය සඳහා ප්රසිද්ධය.

සිහින් පෙනුමෙන් පෙනෙන පෙනුමක් හා ශක්තිමත් රසය, සුදුළූණු චූන්ට ජනප්රිය කුළුබඩු වර්ගයකි. වට්ටක්කා, කුළුබඩු, සලාද සහ මස් මානයඩස් සඳහා චීන වට්ටෝරු වල දඩයම් කරන ලද චූටිස් ඔබට පෙනෙනු ඇත. නමුත් ඔවුන් ඔබට විනෝදය ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය බව දැනෙන්න එපා. සුදුලූනු චූට්ස් නොවන ආසියානු කෑමවල නිතිපතා ආලේපන සඳහා සුවඳ විලවුන් විකල්පයකි. ඔබ සිනිඳු බිත්තර හෝ ඔම්ලට් සූදානම් කරන ඊළඟ වතාවේදී සුදුළූණු චිකිත්සකයන් කිහිප දෙනෙකු එකතු කිරීම සඳහා නිදහස් වන්න. එසේ නැතහොත් හර්බෙඩ් පාන් සඳහා වට්ටෝරුවක නිතිපතා ආලේපන සඳහා ආදේශ කරන්න.

ඔවුන් උත්සාහ කිරීමට තවත් හේතුවක් තිබේද? ඔබ රංචු කපන සහ කරල් ගතියෙන් සැරසී නොසිටින විට රාත්රී සුදුළූණු සඳහා සුපිරි ආදේශකයක් වේ. දැන් ඉතිරි සියල්ලම චීන සුදුළූණු චිත්තවේගයන් තීරණය කරනු ඇත - ඒ සියල්ල එකම ශාකයෙන් පැමිණේ - ඔබේ අවශ්යතාවන් හොඳින් ගැලපේ:

සම්මත සුදුළූණු චිකිත්සක (ගව් චෝයි) - සුදුළූණු චූවීකාරයන් චූටන්ට සමානයි, නමුත් ඔවුන්ගේ කොළ වෙනුවට හිස් පළල් සහ පැතලි තැනක්.

ඔවුන්ගේ රසවත් රසය ආහාර පිසූ ආහාර පිසීම, විශේෂයෙන් රත් පිසූ ඉස්ටුවක් හෝ සුප් හෝ සුලි කෑම වැනි සෝස් තුළ සෙමෙන් සුමුදු විය. ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් වලට රසය එකතු කිරීමට ද ඒවා භාවිතා කරන්න. ඔවුන් බිත්තර හා මුහුදු ආහාර සමඟ විශේෂයෙන් හොඳින් ගොස් - ඔබට බොහෝ විට ඔවුන් තැඹිලි සහිත බිත්තර හෝ ඉස්සන් සමඟ සමීපව සම්බ වේ.

මල් පැටවුන් (ගවු චෝ ෆා) - සපුෂ්පක ආරේ අභිජනන , සැහැල්ලු කොළ පාට සහ කහ පැහැති මල් වල අවසානය. එහෙත් ඔවුන්ගේ සියුම් පෙනුම මෝඩ කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා: සපුෂ්ප වන චූවී ගවු චෝව්ට වඩා ශක්තිමත් ගාර්ලීක් රසය. චීන කෑමවල ප්රසිද්ධ භුක්ති විඳින ඒවා, සලාද සඳහා යොදාගෙන ඇති අතර, ඒවා පිපෙන, ෆ්රයිඩ් තනනු ලැබේ. කහ පොහොට්ටු ආකර්ෂණීය වඳුරක් සාදා ඇති අතර නිතිපතා මෙන් නොව, ඒවා ආහාරයට ගත හැකි ය. ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය යනු සාමාන්යයෙන් සිල්ලර සුපිරි වෙළඳසැල්වල හා ආසියානු සිල්ලර බඩු වල සුදුලූනු චූන් ගස්වලට වඩා බොහෝ විට සපුෂ්පක චිකිත්සකයන් සොයා ගැනීම පහසුය. සුදුලූනු පෙති වෙනුවට ඔවුන් භාවිතා කරන්න.
කහ චිම්පි (ගවු වොං) - කහ සිප්පි යනු සෘජු හිරු එළිය නිරාවරණයකින් තොරව ආවරණය යටතේ වගා කර ඇති සුදුලූනු සිවුපාවුන් ය. ශාකයේ ක්ලෝරෝෆයිල් අවශෝෂක අණු කිසි විටෙක ක්රියාවට නැගෙන්නේ නැති නිසා මෙම කොළ හරිත පැහැයෙන් හැරීම වළක්වයි.
කහ චූට්ස් ඝන පැතලි කොළ, කහ පැහැය සහ මෘදු "ලූනු" රසය වේ. මල් හට ගම්මුන් මෙන්, ඔවුන් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, බොහෝ විට තනිව හෝ තනිව හෝ වෙනත් එළවළු සමග සංඝටිත කළ හැක. සුප්, නූඩ්ල්ස් සමඟ හෝ සුප් ඇටයක් හෝ මල් පිපෙන චූටාට වඩා මෘදු මිශ්රණයක් සමග සිවුපාවුන් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

සුදුළූණු කුහුඹුවන් සූදානම් සහ ආහාර පිසීමේ ඉඟි

නැවුම් සුදුළූණු චූට්ස් කෙටි ආයු කාලයක් ඇත.

නිතිපතා සුදුලූනු චූන්වල මිල දී ගැනීමේදී, වියළී යාමේ කිසිදු ලකුණක් සහිත තද කොළ පැහැති කොළ බලන්න. පිසීමට පෙර උණුවිලි ඇති ඕනෑම තද කොළ පැහැති ඉවත් කරන්න. මල් පැටවුන් සාමාන්යයෙන් ඇසුරුම් කර ඇත. දීප්තිමත් හරිත වර්ණ හා තද කහ පැහැති අංකුර සොයා බලන්න. මෙම වර්ගයේ චිකිත්සාවන් දෙකම ශීතකරණය තුළ ඇති ශුක්ර අංශයෙන් ගබඩා කර තැබීමට දවස් කිහිපයක් ගත වේ. අළුත් කහ චූට්ස් , අනෙක් අතට, එදිනම භාවිතා කළ යුතුය. ඔබ මිලදී ගන්නා චිවයින් කුමන ආකාරයේ වුවද ඒවා දැනටමත් සකසා නොමැති නම්, ඒවා අවසන් වීමට පෙර හොඳින් සෝදාගත යුතුය.

හොඳම ප්රතිඵල සඳහා, පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානය ආසන්නව චූටි එකතු කරන්න - එසේනම් රසය නැති වී යයි.

සුදුළූණු චූවීස් පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු

සුදුළූණු චිකන් 100 ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කැලරි 30 ක් සඳහා පෝෂ්යදායි පන්ච් පානය කිරීම. අධික තෙල හා අධික කෙඳි හා ප්රෝටීන් වල ඉහළ අගයක් ගනී. ඔවුන් විටමින් C හා කැරොටින් ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර කැල්සියම් හොඳ ප්රභවයකි.

ඔවුන් විටමින් බී 1 සහ B2 අඩංගු වේ. චීන බෙහෙත් ශාලාවේ සුදුලූනු සිගරට් යං හෝ උණුසුම් ආහාර ලෙස සැලකේ.

සුදුළූණු භාර්යාව - අන්තිම විෂබීජනාශක ?
සුදුළූණු හා ළූණු පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන් මෙන් සුදුලූනු පෙතිවලද සල්ෆර් පොහොසත් අබ ඇටයක් අඩංගු වේ. දිරවීමේ ඌනතාවක් ඇති අතර රුධිර ප්රවාහ ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම තෙල්වල පිබිදීමේ ශක්තිය පුරාණ කාලයේ සිටම සුවඳින් තුවාල ලබා සුවපත් කිරීමට භාවිතා කරන ලදී. අද දින චීනයේ කෝකීන් සුදුලූනු අම්ල සමග චූටීන් සංසන්දනය කිරීම මඟින් හොඳ සෝදා සුදු අම්ලයක් ලෙස යොදා ගනී.

තවත් සම්පත්, වට්ටෝරු ඇතුළත් කිරීම

සුදුළූණු ආවේණික වට්ටෝරු - සුදුළූණු චිකන් වර්ග තුනක් සඳහා වට්ටෝරු

කහ ශිෂ්ටාචාරය

විකල්ප නාම :
සුදුලූනු පෙති: ගව් චෝයි, චීන චූවී, චීන ලීක් , නීරා (ජපානයේ)
මල් පැටවුන්: ගවු චෝ ෆෝ, මල් සුදුළූණු චූවීකාරයන්, සුදුමැලි චීන චූව්, මල් පිපුණු ලීක්ස්, චීන ලී උයන,
කහ ආරාම: බ්ලැන්චූන් චූම්
විද්යාත්මක නම: ඇලියම් ටියුබෙරෝසම්