Parsley වෙත සියුම් ඥාති සහෝදරයා
ච ervil (pronounced SHER-vil ) යනු ප්රංශ ආහාරවල නිතර නිතර භාවිතා කරන රසවත් සූපශාස්ත්ර ශාකයකි. එය මෘදු රසයක් සහිත parsley පවුලක සාමාජිකයෙකි. මෙම වසන්ත කෙසෙල් බිත්තරවල දී බොහෝ විට භාවිතා වේ. එය සමහර විට ප්රංශ parsley ලෙස හැඳින්වේ.
ක්රෙවිල් රස සහ රසය
ටේරග්රොන් සහ parsley අතර සියුම් කුරුසියක් ලෙස ක්රිවීල් ගනී. ක්රි.ව. කෝණාකාර හෝ ඇනිස් වර්ගයේ ඉඟියක් සහිත මෘදු රසයක් තිබේ.
ඔබට ක්රිවයිල් නොමැති අතර වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම්, හොඳ ආදේශකයක් වනුයේ නැවුම් parsley හෝ tarragon හෝ දෙකේ සංයුක්තයකි. කුකුල් මස් හෝ ඩිල් ද බිත්තර පිඟානක් සඳහා ක්රිවීල් තැන ගෙන යා හැකිය. නමුත් ඔවුන්ගේම රසයන් ඇත.
චervil පෙනුම
ක්රිවල් කොළ ඉතා සියුම් හා ව්යංජන වන අතර තරමක් සමාන වන කැරට් හරිතයන්. ඒවා පුංචි කොළ සහ පැල්ලම් කොළ පාස්ලි වලට වඩා කොළ පැහැති කොළ ඇත. සමහර පැසුණු තදින් වසා ඇති කොළ ඇත. ඔබ මල් පොකුරු ඇති බව සොයා ගත හැක, නමුත් ඔලීව කුරුමිණියන් බවට පත්ව ඇති බැවින් ඔවුන් වැළකී සිටිය යුතුය.
ක්රිවයිල් සඳහා භාවිතා වේ
එහි සියුම් රසය නිසා ක්රිවයිල් සාමාන්යයෙන් අනෙක් රසකාරකයන්ගෙන් සැඟවෙන්නේ නැතහොත් සලාද සහ සුප් වැනි වට්ටෝරු වල ඇතුළත් වේ. දිගු ආහාර පිසීමේ දී රසය රඳවා නොගන්නා බැවින් අවසන් මොහොතේ දී එය එකතු වේ. චෙවිල් යනු ඔම්ලට් වර්ගයට හොඳ එකතු කිරීමක් වන අතර සාමාන්යයෙන් බෙරිනායිස් සෝස් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.
චෙර්ලයිල්, parsley, tarragon, and chives සමග දඩයම් ශාකසාර මිශ්රණයට ඇතුළත් වේ.
මෙම මිශ්රණය කුකුළු මස්, බිත්තර කෑම සහ සලාද සඳහා ප්රංශ පිසීමේදී භාවිතා වේ.
ඔබ ක්රිවිල් ලබා ගත හැකි නම්, මාළු, කුකුල් මස්, බිත්තර, සුප් හෝ සලාද භාවිතා කිරීමට ඖෂධීය පැළෑටිය , ඔසු බටර් හෝ ඔසු පැස්ටෝ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වයින් සහ ඔසු බටර් සමඟ මිශ්ර වූ තිරිංග සඳහා වට්ටෝරුවක එය භාවිතා කරන්න.
ලබාගත හැකිය
එහි ඥාති සහෝදරයන් මෙන් නොව, parsley, සහ cilantro, chervil විශේෂිත ගබඩා හැර අනෙකුත් වෙළඳ පළවල්වල සොයා ගැනීම පහසු නැත. වසන්ත ශාකයක් ලෙස, දේශීය කාලගුණය අනුව විවිධ කාලවලදී ක්රිවයිල් ලබා ගත හැකිය. සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළදී, ඔබ හරිතාගාර තුළ වගා කළහොත් මිස ගිම්හානය මුල සිට ගිම්හානය දක්වා එය දැක ගත හැකිය. උණුසුම් දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ, එය ශීත ඍතුවේ හෝ මුල් වසන්ත අවසානයේදී පෙන්විය හැකිය.
චෙර්විල් වර්ධනය වෙමින් පවතී
ඔබ ශාක උද්යානය තුළ ඔබ hervil වර්ධනය විය හැක. එය ඔබේ windowsill මත කුඩා බඳුනක වගා කළ හැකි හෝ හිරු හා සෙවන මිශ්රණයක් ලබා උද්යානය එය වගා කළ හැකිය. උස අඩි දෙකකින් පමණ වැඩෙන. එය වසන්තයේ හෝ ප්රමාද වැටීම බීජ වැපුරූ කළ හැක. බෝග අස්වැන්නක් පවත්වා ගැනීම සඳහා සෑම සති තුන හතරකටම වරක් බීජ වපුරා. කොළ සම්පූර්ණ සහ ටෙන්ඩර් විවෘත වන විට අස්වැන්න කපන්න සූදානම් වේ. ඔබ කොළ වියළී ඒවා ගබඩා කළ හැකිය.
ගිම්හානයේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන විට, ක්රි. පූ. එය ඇඹරෙන විට, එය කටුක රසයන්, බ්ලූම්ස්, සහ බීජයට යනවා. උද්භිද උද්යානයේ චෙවිල්ට ආකර්ෂණය කර ඇති බවට පෙනෙන බව අනතුරු ඇඟවෙන්න.