Croquembouche Tree ලෙස සකසන්නේ කෙසේද?

by බාබරා රෝලෙක්

12 න් 01

ක්රොකම්බුචේ හෝ ක්රීම් පෆ් ගස් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?
Croquembouche. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
Croquembouche යනු "මුඛයේ විවේචනය" සඳහා වන ප්රංශ වචනයක් වන අතර, එය වරින් වර මංගල කේක් එකක් ලෙස භාවිතා කරන ලද සම්භාව්ය ප්රංශ අතුරුපසක් වේ ( නැගෙනහිර යුරෝපීය ගස් කේක් සමඟ සසඳන්න). කැරමෙඹුව සමග කම්බිමාලූ කැටයම් සහිත පිරමිඩයේ හැඩයෙන් සාදා ඇති කුරුම්බා පිරවූ ක්රීම් පැෆ්ට් වලින් සමන්විත වේ. ස්පුන්-සීනි කැරමල් ක්රීම් පන් ගස වටේට නාටකාකාර බලපෑමක් ඇති කරයි. වඩාත්ම රසවත් කෑමට මෙන්, මෙම ප්රංශ රසකැවීම නැගෙනහිර යුරෝපයට ගමන් කර එහි වාසය කර තිබේ. ක්රොකෙම්බෝම් චේ වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම එහි තිබේ. මෙම අතුරුපසත් සාදන ආකාරය පෙන්නුම් කරයි.

ෙප්ස්ටි කීම් පිරවීම:
3 කෝප්ප කිරි
3/4 කෝප්ප සීනි
3 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
3 හැදි කැරට්ස්ටාර්
3/4 තේ හැන්දක ලුණු
විශාල පහර බිත්තර 2
වැනිලා තේ හැඳි 2 යි
1 tablespoon මෘදු බටර්
1 කුසලාන කපන ක්රීම්, තද උඩු තටාක වෙත ඇද දමනු ලැබේ
ක්රීම් පෆ් පිටි (පයිට් ඇන්ඩ් චූක්ස්):
ජලය 1/2 තාපාංක
අවුන්ස බටර් 6 ක්
1/2 තේ හැන්දක ලුණු
1 1/2 කෝප්ප සියලු වර්ගයේ පිටි
විශාල බිත්තර 6 යි
කැරමල්:
1 1/2 කෝප්ප සීනි
1/2 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
2/3 කෝප්ප ජලය

පේස්ට්රි ක්රීම් පිරවුම් සකස් කරන්නේ කෙසේද: Scald 3 සාදා සාදන මැද මධ්යම සාස්පන් 3 කෝප්ප කිරි. කුඩා භාජනයක් තුළ 3/4 කෝප්ප සීනි, 3 හැදි පිටි, 3 tablespoons cornstarch සහ 3/4 තේ හැන්දක ලුණු එකතු කරමු. ක්රමානුකූලව පැසුණු කිරිවලට කලවම් කර මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කරන්න. විශාල පහර 2 බිත්තර එකතු සහ ඝන වන තෙක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, 1 tablespoon මෘදු බටර් සහ 2 තේ හැඳි වැනිලා තුළ මිශ්ර. ක්රීම් මතුපිටට ප්ලාස්ටික් එතුම සීතල තෙක් සාදන්නේ නැත. පිරවීම උෂ්ණත්වයට ලක්වන අතර ක්රීම් පෆ්ට් කරන්න.
12 න් 02

Cream Puff පිටි හෝ Pâtte à Choux සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කීම් පිටි ගුලිය පිටතට පිසීමට හා පිසීමට සූදානම්. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
මධ්ය සාස්පේන් දී, උතුරන වතුරේ උණු බටර්. පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. කුක්, එය වෙන වෙනම බෝලයක් වන තෙක් ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිශ්ර බඳුනකට හෝ මික්සර් එකකට මාරු කරන්න. එක් බිත්තරයක් එක් බිත්තරයක් එක් කරන්න, එක් එක් පසු හොඳින් පහර. එක් එක් බිත්තර එකතු කරන විට පේස්ට් වෙන් කරනු ලැබේ. නමුත් දිගටම පහරදීම සිදු කරනු ඇත.
12 සිට 03 දක්වා

Cream Puff තෙල ඉවතට ගන්නේ කෙසේද?
කීම් පිහිනම් සූදානම් වේ. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
අංශක 400 දක්වා තාප උඳුන. ක්රීම් පෆීස් සෑදීමේදී, සරල තලයක් හා පයිප් කුඩා පැකට් එකක් සහිත අඟල් 2 ක් අඟුරු ඇටකටු සමාන ප්රමාණයේ බෝල භාවිතා කරන්න. ඇනූ බෝල ඉහළ මිටියක් නම්, පැස්ටරී බුරුසුවක් සුමට ලෙස සුදු පැහැති සුදු පැහැති සුදු පැහැයක් ගනී.
12 න් 04

ඔවුන් රන්වන් බ්රවුන් තෙක් රවුම් කේක් පෆ්
බේක් ක්රීම් පෆ් ෂෙල්ස්. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
බැකු ක්රීම් මිනිත්තු 35 සිට 40 දක්වා හෝ රන් දුඹුරු දක්වා. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. ශීතකරණයෙන් පේස්ට්රි ක්රීම් ඉවත් කරන්න සහ සිනිඳු තෙක් මික්සර් සමඟ පහර. කුණු කූඩු 1 කෝප්පයක් තුළ උඩු තලා ඇති උඩු කපා. ක්රීම් සමග තුනී තුණ්ඩ ආකාරයේ ටිප් පොහොර පුරවන්න. එක් එක් සිසිල් අයිස් ක්රීම් පෆ් ෂෙල් පැත්තට පොම්ප කර පේෂක ක්රීම් පුරවන්න.
12 න් 05

Croquembouche සඳහා කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කැරමල් කිරීමට සීනි පිහිනීම. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
සාම්ප්රදායිකව කීම් පසෙකින් කිසිදු ඇඳුමක් භාවිතයෙන් තොරව කැරමල් සමග මිශ්ර කර ඇත. නමුත් මෙම ක්රමය වඩා පහසු වේ. ඇලුමිනියම් තීරු සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ Styrofoam කේතුවක් ආලේප කර ඇලුමිනියම් තීරු ආවරණය කර ඇති කේක් රසය මත තබන්න. කැරමල් සාදා ගැනීම: පෙති 1 1/2 කෝප්ප සීනි, 1/2 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප් සහ කුඩා බරැති සාස්පේන් 2/3 කෝප්ප ජලය සහ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට තැවරීම. සිරප්වලට සැහැල්ලු ඇම්බර් පැහැයක් ගනී තෙක් ඉහළ තාපය මත තබන්න. මෙම කාලය තුලදී නොකැඩූ නමුත් සෑම විනාඩි 2 ක් පමණ උණු වතුරේ පොඟවන ලද ෙප්ස්ටි බුරුසුවක් සමග පෑන් දෙපස සෝදා හරින්න. කැරමල් ආහාර පිසීම සඳහා විනාඩි 7 සිට 9 දක්වා ගත වේ. සීනි පහසුවෙන් පහසුවෙන් දැවිය හැකි බැවිනි.
12 න් 06

ක්රීම් පෆ්ල් ඔෆ් කර්රල් තුලට ඇද දමන්න
කැරමෙල්ස් සෑදීම සඳහා කැරමෙල්හි ක්රීම් පෆ් පොඟවා ගැනීම. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
කැරමල් ආලෝකය ඇඹරුම් වන විට, තාපාංකයෙන් ඉවත් වී බුබුලු අතුරුදහන් වීමට (මිනිත්තු 3 සිට 4 පමණ). තීන්ත ආවරණයේ පාදයේ ආරම්භය, උණුසුම් කැරමල් (ඉක්මනින් ඔබේ ඇඟිලි ගිනියම් නොකිරීමට වග බලා ගත යුතුය) සහ කොන් පතුලේ එය යොදන්න.
12 සිට 07 දක්වා

කැරමල්-ඩිප්ඩ් ක්රීම් පෆ්ස් සමඟ මුළු කොනේ ආවරණය කරන්න
කැරමල්-ඩිප්ඩ් ක්රීම් පෆ් කෝන් එකකට බැඳී ඇත. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
කැරමල් තුළ ක්රීම් පෆ්ප් ඩිප් යක් අඛණ්ඩව තබා ගන්න.
12 සිට 08 දක්වා

Croquembouche සඳහා සුන්දර සීනි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සීනි මෙවලම. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
නිමි කුකුළෝවා වටා ඔතා ඇති කරවන සීනි කැරමල් සෑදීම සඳහා අඩු තාපයක් මත කැරමල් නැවත නැවත තාපනය කරන්න. ඔබට පින්තූරයක් හෝ කුළුබඩුවක් හෝ සීනි මෙවලමක් අවශ්ය වනු ඇත, හෝ මෙහි අවසානයත් සමඟ කපනය සහ කපනයන් පැතිර යනවා.
12 න් 09

සීනි සෑදීමට කැරමල් කපන ආකාරය
සීනි නිෂ්පාදනය කරන ලද. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
විල්ටන් උපදේශක ලොරෙනා හර්නන්ඩෙස් උණුසුම් කැරමල් බවට පෙරන ලද සීනි මෙවලමක් බිම දිගු හා සිහින් නූල් සාදාගත හැක.
12 න් 10

එය කූල් කිරීමට පෙර සීනි කැටයක් ගන්නේ කෙසේද
එය සිසිල් වීමට පෙර සීනි සීනි එකතු කිරීම. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
කැරමල් සිසිල් කිරීමට පෙර අවස්ථාවක විල්ටන් උපදේශක ලොරෙනා හර්නන්ඩෙස් කුකුළාකාරය වටේට ඇදී යයි.
11 සිට 11 දක්වා

Croquembouche වටා සීනි සප්පායම් කිරීමට දිගටම
Croquembouche වටා සීනි කපන ලද. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
ඔබ කැමැමෙල් ඩ්රැපින් මෙන් ඉදිරියට කරගෙන යන්න. ඔබ මෙය ශීතකරණය කළහොත්, දියවන සීනි දිය වී යෑමට පටන් ගනී. සේවය කිරීමට පෙර මෙම ස්පර්ශය එකතු කිරීමට හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වඩා සුදුසුය.
12 සිට 12 දක්වා

අවසන් කරන ලද Croquembouche ඉතා උත්සවශ්රීයෙන් පෙනේ
Croquembouche. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc.
ඔබ කැමති නම්, ඔබ සම්ප්රදායික නොවන නමුත්, ඔබේ finisheed croquembouche ඉහළට දුන්නක් දුන්නා. තමන් කැමති ආකාරයට ක්රීම් පෆ් තරම් සිත් ඇදගන්නා ලෙස අමුත්තන්ට සේවය කරමු. මෙය බුෆේ පේළියක පැසට් මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක්.

ක්රොකම්බුචේ හෝ ක්රීම් පෆ් ගස් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

Cream Puff පිටි හෝ Pâtte à Choux සාදා ගන්නේ කෙසේද?

Cream Puff තෙල ඉවතට ගන්නේ කෙසේද?

ඔවුන් රන්වන් බ්රවුන් තෙක් රවුම් කේක් පෆ්

Croquembouche සඳහා කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ක්රීම් පෆ්ල් ඔෆ් කර්රල් තුලට ඇද දමන්න

කැරමල්-ඩිප්ඩ් ක්රීම් පෆ්ස් සමඟ මුළු කොනේ ආවරණය කරන්න

Croquembouche සඳහා සුන්දර සීනි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සීනි සෑදීමට කැරමල් කපන ආකාරය

එය කූල් කිරීමට පෙර සීනි කැටයක් ගන්නේ කෙසේද

Croquembouche වටා සීනි සප්පායම් කිරීමට දිගටම

අවසන් කරන ලද Croquembouche ඉතා උත්සවශ්රීයෙන් පෙනේ

Enjoy similar articles

Newest

Users choice