ඔබ මෙම සම්භාව්ය මොරෝක්කන් කෙටිකරි කුකීස් සරල කළ හැකි වුවද, අශෝභන තල සහ ආමන්ඩ් අච්චාරු දැමීම්, නරක අතට හැරීම සමඟ ඔවුන් වඩාත් හොඳය. එකක් හෝ දෙකක් භාවිතා කරන්න, නැතහොත් දෙකම භාවිතා කරන්න.
අනෙකුත් බොහෝ ගොරිබාස් මෙන් , කුකීස් තරමක් පැල්ලම් කර ඇති බෝලවලට ඇනූ හැඩයේ හැඩයෙන් සාදා ඇත. ඔබ මතුපිටින් පෙනෙන ඉරිතැලීම් ඉතා ප්රිය උපදවන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අඳුරු මෝරුන් අරාබි වචනයක් වන බාහ්ලා ලෙස මෙම කෙටි පාළම ගොරිබා හඳුනාගන්නේ කුමක්ද යන්නයි. කුකුළන් පිපිරීමක් සහිතව කුකුළන් පුළුස්සා දැමිය යුතු බව හෝ වික්ෂිප්ත බවක් සමහරුන්ට විවාදයක් ඇති විය හැකිය. එසේනම්, සිදුරු කූරු සිනාසෙන සේ පෙනෙන්නට ඇති බැවිනි.
ඔබේ කෙටි පාත්ති ගොරිබා ඉරි තැලීම් නොමැති නම්, ගොරිබා හි තක්කාලි සහිත තල වට්ටෝරුව තුළ ඇති ඒවා ලෙස බාහ්ලා නමින් හැඳින්විය යුතු නැත. එම ඉරිතැලීම සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා කෙටි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
සමහර වට්ටෝරු පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රි කාලයේදී පිටි ගුලිය ඇඳීම සඳහා කැඳවනු ලැබේ. පසුව හැඩවීම හා පිළිස්සීම සඳහා තනි රංගෙභරණ ෙබ්කිං කුඩු ගහන්න. මෙම වට්ටෝරුව විවේක පියවරක් අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් ඇනූ නිවැරදිව අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා අත දිගු කාලයක් හෝ අතක් මික්සර් සමඟ වැඩ කළ යුතුය.
සාම්ප්රදායිකව ගෝරිබා බහලා විසින් සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පුලුස්සා ඇති අතර, කැටයම් සහිත කැටයම් සහිත කුකියක් ලබා දෙයි. කෙසේවෙතත්, වර්තමානයේ බොහෝ ගෘහස්ථ බේකරි වෙනුවට සාම්ප්රදායික ෙබ්කිං පත්රිකා භාවිතා කරයි. ඔබට ඡායාරූප ඡායාරූපයෙහි විශේෂ පෑන් දැක ගත හැකිය, ගොරබා බාහ්ලා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 125 ග්රෑම් (2/3 කුසලාන) ග්රෑම් සීනි
- ග්රෑම් 125 (1/2 කෝප්ප) නොසැලී බටර්, මෘදුයි
- ග්රෑම් 125 (1/2 කෝප්ප)
- එළවලු තෙල්
- 40 ග්රෑම් (1/4 කුසලාන) තලන ලද තල නිස්සාරණය
- 40 ග්රෑම් (1/4 කෝප්ප) ආමන්ඩ්
- වැනිලා සීනි 2 සිට 3 දක්වා තේ හැඳි
- ලුණු බිඳක්
- 500 ග්රෑම් (4 කෝප්ප) පිටි, ආසන්න වශයෙන්.
- 1 1/2 තේ හැඳි (7 ග්රෑම්) ෙබ්කිං කුඩු
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- කාලය අතරතුර, තට්ටුවක් පැතිරීම මගින් තට්ටුව ව්යාප්ත කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් පමණ සවස 400 F (200 සී) උඳුනක පිළිස්සිම සහ පිළිස්සීම; සිසිල් කරන්න. බ්ලැන්ච් හා බැමි ආමන්ඩ් , පසුව ග්රාම්ය කහට කැඩීම .
- ලොකු පාත්රයෙහි සීනි, බටර් සහ තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තල ඇට, ආමන්ඩ් සහ වැනිලා සීනි තුළ මිශ්ර කරන්න.
- පිටිවලින් සහ පිටිවල පිටිවලින් අඩක් පමණ මිශ්ර කරන්න. එකට එකතු වූ විට, වියළි, වියළි මිශ්රණයක් සෑදීමට ඉතිරි පිටි ප්රමාණවත් තරම් වැඩ කිරීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා අවම වේගයෙන් ඇනූ මිශ්රණය හෝ විනාඩි 20 ක් සඳහා ඇනූ මිශ්ර කරන්නාවූ හා රැවුල බැඳීම භාවිතා කරන්න. එක ඇඳුමක් සෑදීමට ගුලියක් ලෙස ඇඹරුනු නමුත් එය තෙතමනය නොලැබේ. ඇනූ අධික තෙතමනය පෙනෙන නම් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. අනෙක් අතට, ඇනූ පහසුවෙන් බෝතලය පැකට් කිරීමට වියළි හා තෙතමනය ඉතිරි නම්, තෙල් තෙල් හෝ tablespoon දෙකක් එකතු කරන්න. ඕනෑම අවස්ථාවකදී, පිටි ගුලිය පුරාම සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කිරීම සඳහා මිශ්ර කරන කාලය ප්රමාණවත් ඉඩ දෙන්න.
කුකීස් හැඩ සහ පිළිස්සීම
- ඔබේ උඳුනේ උෂ්ණත්වය 338 F (170 C) දක්වා උනුසුම් කරන්න. ඔබ විශේෂ ගර්රිබා මෝටරයක් නොමැති නම්, පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග සාමාන්ය ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න. ගෝරිබා අච්චුව ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
- පිටි ගුලියකින් කන්න සහ එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබේ අතෙහි ඇනූ කොටසක් ගන්න. එය 1 1/2 "(3.5 cm) බෝලයක් හැඩ ගැන්වීම, පසුව ඔබේ පාදයේ සුමට තැටියක හැඩය සකසන්න.
- ඔබේ සකස් කළ පෑන් මත හැඩැති පෑන් හෝ ස්ථානය මත කුකීස් ස්නානය කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ නැවතත්. කණ්ඩායම් වල පිළිස්සීම සඳහා සැලසුම් කරන්න.
- ෙබ්කිං රාක්ක එහි පහත් ස්ථානය දක්වා තබන්න. 5 හෝ 6 විනාඩි සඳහා කුකි පිළිස්සීම, ඉන්පසු අංකුරය නිවා දැමීමට සහ කුකීස් උඳුනේ ඉහළ තෙවැනි ස්ථානයට ගෙනයනු ලැබේ. තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම හෝ කුකීස් පාෂාණ ලණු සහිත සැහැල්ලු වර්ණවත් වන තුරු.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර කුකීස් පෑන් මත මිනිත්තු කිහිපයක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ස්ථර අතර ඉටි කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් සමඟ වායු රස්නයක කන්ටේනරයක් තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා රාක්කයකට ඔවුන් රැඳවීම.
ඉඟි
- බ්රොයිලර් සහ ෙබ්කිං ක්රමය යන දෙකෙහිම භාවිතා කිරීම වෙනුවට, ඔබට විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උඳුනේ ඉහළ තෙවැනි තාපය තුල 400 F (200 C) දී කුකීස් පුළුස්සා දැමිය හැකිය, නැතහොත් සුළු වශයෙන් වර්ණැති මුදුන් තෙක් වර්ණවත් කර ඇත.
- කුකීස් සෑදීමට ඔබට අඳුරු වේ. සාම්ප්රදායික වශයෙන්, බොහෝ කෙටි කෑම පිසීමට පිළිගන්වනු ලබන්නේ කුළු හරකුන්ට හා පාට පාටට තෙක් පිළිස්සීමයි. නමුත් බොහෝ මොරොක්කානු ජාතිකයෝ පාට කුකීස් නිරාහාරව සිටීමට සලකති. මේවා අවම වශයෙන් වියළි කැස්බෑවක් ලබා ගැනීම සඳහා සෑහෙන කාලයක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. නමුත් බොහෝ කුක් වර්ගයන් රන්වන් පැහැයට හුරුකර ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඒවා පිළිස්සීම නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
- විෙශේෂෙයන් හැඩගැසූ පෑන භාවිතා කරන විට, ඇනූ වඩාත් ගැඹුරට කපන ලද පතුළට ළඟා විය හැකි අතර, ඖෂධය සඳහා ධාරක තැටිය හැඩ ගැසීමට හැකිය.
- කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබේ උඳුන තුල ඔබේ ඇනූ ප්රතිචාර දක්වන ආකාරය බැලීමට පරීක්ෂණ කුකීස් කිහිපයකට පුළුස්සන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ වත්මන් උඳුනේ, මම වෙනත් කේෂ්ත්රවලට වඩා වෙනස්ව උෂ්ණත්වයට වඩා වෙනතකට වඩා උණුසුම් කරමි. කුකුළන් වලින් කුකීස්, කුකීස් සහ රොටි පුළුස්සා දැමීම අවශ්යයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 320 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 27 මිලි |
| සෝඩියම් | 247 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |