Chorizo යනු ජනප්රිය මෙක්සිකානු භෝජන සඳහා පදනම් හෝ රසකාරක වන රසවත් හා රසවත් නැවුම් සොසේජස් වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඌරු මස් වර්ගයේ ඌරු මස් කැබලිවලින් ( ඌරු මස් කකුළුවලින් කපන ලද) සහ බේකන් මස් පදනම ලෙස ජලාපෙනෝස්, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් සාම්ප්රදායික කුළු බඩු සමග එකතු කර ඇත. ඔබ සොසේජස් මස් (හෝ ආහාර සකසනයක) ස්නානය කළ හැකි අතර සොසේජස් ආවරණවලට දැමිය හැකිය, හෝ ඊටත් වඩා පහසුය, chorizo ප්ලාස්ටික් ශීතකරණයක් තුලට භාජනය කර පසුකාලීනව භාවිතය සඳහා කැටි කිරීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 රාත්තල් ඌරු මස් පෙති (රහිත රටාව)
- 1 රාත්තල් බේකන් (කෑලි කපා හා සිසිල්)
- 1/2 පොකුරේ ඉලක්කය
- 8 සුදුළූණු කරාබුනැටි (අඹරන ලද)
- 2 අඟල් jalapeno ගම්මිරිස් (1/2 ට පමණ)
- විනාකිරි (සුදු) 2 හැදි
- 3 හැදි
- ඇන්කෝ චිලි ගම්මිරිස් (බිම්)
- 1 tablespoon paprika (ස්පාඤ්ඤ දුම්)
- 2 තේ හැඳි දුරු (බිම්)
- 2 තේ හැඳි ඊයාරුවන් (වියලූ)
- 2 තේ හැන්දක ලුණු (කොහර්)
- 1/2 තේ හැන්දක කරාබුනැටි (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- 1/4 තේ හැන්දක Cayenne
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නොකියවා ඇති පහසුම ඇඹරීම ලබා ගැනීම සඳහා, සියලු මස් ශීතකරණය තුළ සිසිල් විය යුතුය. ඌරු මස් සහ බේකන් අඟල් 2 ක කැබලි කපා, ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒකාකාරව විසිර යන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කැටි කිරීම, හෝ මස්වලට ඔවුන් "රළු" හැඟීමක් තෙක්.
- ආහාර සකසනයක දී ඉලක්කගත යකඩ, සුදුළූණු, jalapenos සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කිරීම සහ පොස්පේට් කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කිරීම.
- බිම ඇන්ෙචෝ චිලි ගම්මිරිස්, ස්පාඤ්ඤ දුම් පාටා, දුරු, ඔෙරගනයෝ, කොෂර් ලුණු, බිත්තර කරාබු, කළු හොඳයි, සීනි සහ කයිනන් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ කිරීමට කිහිප වරක් ස්පන්දනය කරන්න.
- රබර් spatula භාවිතා කරමින් ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයෙන් බ්ලෙන්ඩරයට කැඩුණු අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න. කිහිප වතාවක්ම ස්පර්ශ කිරීම, කපනය, ඉන්පසු ඉස්මකුරු මිශ්රණයකි.
- ශීතකරණයෙන් මස් ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ මස් ඇඹරුම් ඇමිණුමක් භාවිතා කිරීම, විශාල ඇඹරුම් යොදා ගනිමින් සිසිල් කළ ඌරු මස් හා බේකන් ඇඹරීම. (ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැති නම්, ආහාර සැකසීමේදී කාණ්ඩවල මස්වල මස් මිශ්ර කිරීමට හැකිය.)
- බ්ලාන්ඩර් සිට මස් මිශ්ර බඳුනට ගෙනා මස් සහ කුළුබඩු පෑරීම මාරු කරන්න. හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මස් සහ කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තුව හරහා මුළු මිශ්රණයම එක වරක් ඇඹරීමට. ඔබ දැන් සොසේජස් ආවරණ බවට මිශ්රණය හෝ චොරිසෝ එක් පැත්තක් වෙනුවට අයිස්ක්රීම් බෑගයක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබ ෆ්රීස්චර්ස් බෑග් භාවිතා කරන්නේ නම්, එම මල්ලේ chorizo නංවා, ඒවා මුද්රා කිරීමට පෙර සියලු වාතය කපා. එක රැයකින් ශීතකරණයක්, ඉන්පසු මාස 6 දක්වා හිරු ප්රවාහය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 130 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 515 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |