මායිමේ සිට ටෙරිටිලා චිප්ස් ලෙස හඳුන්වන ටොපෝටෝස් , ඇමෙරිකන් ආකාරයේ මෙක්සිකානු ආපනශාලා වල සල්සා සහිත ආහාර පිසින ලද තක්කාලිවල තක්කාලිවලින් බැදපු හෝ බේක් කරන ලද ඒවා වේ. ඒවා නකෝස් සහ ඇතැම් විට හලාවි වලට යොදා ගනී.
ටොමෝපෝස් මෙක්සිකෝවේදී ඉතාම ආදරය කරන නමුත්, ඒවා බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන්නේ එක්සත් ජනපදය තුලට වඩා කුඩා ප්රමාණයෙන්ය. මෙම චිප් යුවල කීපයක් මංගල භාජනයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, නැවත බෝංචි බෝංචි සේවයක් ලෙස කෘතීමව හෝ පක්ෂපාත මස් හෝ බෝවානාවක් ලෙස ගුවාකාමෝල් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
මේ දිනවල වෙළඳාම සෑම තැනකම පාහේ පාහේ වාසිදායක වුවද, ඔබ ඔබේම ටොපෝටෝ විනෝද වීමට සහ / හෝ අත්හැර දැමූ තැතිල්ලු වලින් උපරිම ප්රයෝජන ලබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. Tacos සඳහා භාවිතා කිරීමට ටිකක් පැරණි සහ වියළි නමුත් ඔබට බෑ පිටතට. මූලික වට්ටෝරුවකට වඩා විවිධ වර්ණ, බේක් කරන ලද සහ තිරිඟු පිටි සඳහා වෙනස්කම් නොසලකන්න.
ඔයා දන්නවද? ටොපොපොස් ෆ්රිටෝ ආකාරයේ ඉරිඟු චිප් වලින් වෙනස් වන්නේ බඩ ඉරිඟු ටෙටෝපෝස් කපා ඉවත් කරන ලද තක්කාලි භාවිතා කිරීමයි. (පොඟවා ගැනීම හා ඇල්කයිනියම් විසඳුමක් තුළ ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම හා ධාන්ය පිසීමේ ක්රියාවලිය), එහි රසය හා රසය වෙනස් කිරීම සහ එහි පෝෂණ ගුණය වැඩි කිරීම ගුණාංග. සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු චිප්ස් විශේෂිත හැඩයකින් යුත් සරල ඉරිඟු ආහාර වලින් සෑදී ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6-8 කඤ්චුක 12 ක කපාගත් තැටියක කපා
- බැදීමට එළවළු තෙල්
- ලුණු හෝ ලුණු දැමූ ලුණු රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ ගැඹුරු ෆ්රයිටර් (පහත සඳහන් නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය) ලබා ගැනීම සඳහා හොඳ හේතුවක්. නමුත් ඔබ නොමැති නම්, මධ්යම ප්රමාණයේ කබලෙන් ලිපට 3/4 කෝප්පයක් භාවිතා කරන්න.
ඔබේ ටෝටෝරෝ පුළුස්සා ගැනීම සඳහා: මිනිත්තුවකට පමණ මධ්යම උෂ්ණත්වයකට අධික උණුසුම් තෙල්. තෙල් තෙලිලිය කබොලක් ඇද දමන්න; එය ගිලී ගියොත් එය ප්රමාණවත් නොවේ. එය බුබුලු හා ඉහළට පැමිණෙන විට එය පරිපූර්ණයි.
වරකට ටිකක් බැදපු හැන්දක් හෝ ස්පටුලක් භාවිතයෙන් තෙල් තෙලිලීස් කැබලි.
රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු තෙක් කෑලි කෑලි කරමු, විනාඩියකට වඩා ගත වනු ඇත. කඩදාසි මත තුවා සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
වහාම ඔබගේ ටොපෝටෝ සේවය හෝ පසුකාලීන භාවිතය සඳහා තදින් ආවරණය කළ බහාලුම් ගබඩා කිරීම.
බහු වර්ණ ටෝටෝරෝස් සෑදීම සඳහා:
වතුර හැදි 2 ක් පමණ සමග මිශ්ර කර ඇති (නොවන දියර) ආහාර වර්ණ 1/4 තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණයෙන් එක් වර්ණයක් හෝ කිහිපයක් භාවිතා කර, එක් පැත්තක හෝ දෙකෙහිම පින්තාරු කිරීම සඳහා මෙම මස් වර්ග තට්ටුව "තීන්ත ආලේප කිරීම" සඳහා බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න. අඩුම තරමින් පැයක්වත් තෘප්තිමත් නොකරන්න, ඉන්පසු ඒවා කපන්න. (මෙය සුදු පැහැයට වඩා කහ-බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද tortillas මත හොඳම වේ.)
බේක් ටෝටෝරෝස් සෑදීම සඳහා:
ටි්රජිලා කෑලිවලට පෙර තෙල කපා පෙර, එක් එක් ටෙරිලිලා එකේ සෑම පැත්තකටම තෙල් මිශ්ර තෙල් පිසින ඉසිනුයි හෝ එළවළු තෙල් තුළට බුෂ් සහිත බුරුසුවක්. ටයිටිල්ලස් කෑලි බවට පත් කරන්න; කුකී පත්රයක තනි ස්ථරයක් තුළ මෙය ස්ථානගත කරන්න. (ටොර්ටිලා ක්ලීන්ස් ස්පර්ශ නොකළ යුතුය.) තරමක් බ්රාහ්මී, 7-9 විනාඩි දක්වා 425 F (218 C) උඳුනක රඳවා තබන්න.
කුළු බඩු පෙරාන්ත කළ ටොපෝටෝස් සඳහා පිළිස්සීම පෙර තෙල් දැමූ චිප්ස් මත පැළෑටි / කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. සිහින් වට්ටක්කා කුඩු (පික්කොන් හෝ චිපෝටල්), චිලී කුඩු (සුප් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ආකාරයේ), වියළි ඊපසෝටෝ හෝ කජුන් කුළු බඩු, 4-පෙපර් මිශ්ර, හෝ ඔබේ ප්රියතම මිශ්රණය වැනි මිශ්රණයක් උත්සාහ කරන්න.
රොබින් ගෝල්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි