පාකිස්තානයේ ඉන්දියාවේ වඩාත් ජනප්රිය උණුසුම් සුලු ආහාරයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් එළවළු සමග රසවත් පිටි තට්ටුවක් හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වලින් පොඟවා තිබේ. ඒත් මස්, කුකුල් මස් සහ මසුන් සමඟ අත්හදා බැලීම්වලින් ඔබව වළක්වා ගත යුතුයි. සෑම කලාපයක්ම පාකෙරා තැටිය සඳහා එහි වෙනස්කම් ඇති අතර, මෙම වට්ටෝරුව උතුරු ඉන්දියාවේ රසයන් පිළිබිඹු වන අතර කැරම් ඇතුළත් වේ. කැම් හෝ අජුවීන් යනු කොළ සහ පළතුරු (බොහෝ විට හඳුන්වනු ලබන බීජ) ලෙසය. සමනලුන් මෙන් මඳ වශයෙන් සුවඳ තිබුනත් එය ගම්මිරිස් හා ඇනිස් මෙන් රසයි. කැරම් "බීජ" මාළුන්ගේ රසයන් සුන්දර ප්රතිමාවක් වේ.
ලෙමන් ක්ලීන් සහ මින්ට් කොත්තමඬේ චට්නි සමඟ ඔබේ මත්ස්ය පෙකොරස් සේවය කරති. ඔවුන් ඔබේ ඊළඟ පාර්ශවයට ප්රණීත ආහාරයක් වේ. එහෙත් ඔබට කණ්ඩායමක් සෑදීම සඳහා එවැනි නිදහසට අවශ්ය නොවනු ඇත - අද්විතීය "සිනමා රාත්රී" සුලූ කෑමක් හෝ වැසි හෝ සීතල දවසක් ලෙස සලකන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප බෙංගාලා පිටි පිටි
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු ආවරණ
- 2 තේ හැදි. සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- කහ කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. කැරම් බීජ (අජේන්)
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- රතු චිලී පවුඩර් (විකල්ප නමුත් ප්රියජනක)
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 2 හැදි දෙහි යුෂ (දෙහි හෝ යුෂ 1 යුෂ)
- ලෙමන් )
- 1 1/2-අඟල් කැට කපා පොලිම් මාළු (ඕනෑම ස්ථිර සුදු මාළු) 1 lb./500g
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල, ගැඹුරු නොවන ෙලෝහමය පාත්රයකින් බෙංගාලා පිටි පිටි, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා, කහ, කොත්තමල්ලි සහ දුරු මිශ්රණ, කැරම් ඇට , රතු මිරිස් කුඩු, රස ලුණු සහ හුණු හෝ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් වැනි ඝන තට්ටුවක් සෑදීමට හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- සෑම මසකම හොඳින් කෑල්ලක් ආවරණය කිරීමට වගබලා ගන්න. පැය 1 ක භාගයකට ඉඩ දෙන්න.
- විශාල, පැතලි පෑන් දී, ගැඹුරු ෆ්රයි ෆ්රයි සඳහා තාපය ප්රමාණවත් තෙල්. ඔබ 1/4 තේ හැන්දක පොටෑසියම් දමන විට තෙල් තරමක් උණුසුම් වන අතර තෙල් සිස්ල්ස් සහ බැටළු බෝලය ඉහළට ඉහළට නැඟී ඇත.
- තෙල් තරමට උණුසුම් වන විට, කුඩා මසුන් හා ෆ්රයි කැබලි කිහිපයක් කපා දමන්න. පෙකෝරා එකිනෙකා කෙරෙහි ඇලී සිටීම නිසා, පෑන් උසුලා නොයන්න. රන් හා රසට දක්වා ෆ්රයි, විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා පැත්තක්. මාළු කෑලි පෙරළීමට ස්පෝට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- කඩදාසි තුවා ඉස්කුරුප්පු ඇඳීමකින් හා තෙල් කාන්දුවකින් තෙල් ඉවත් කර ගැනීමෙන් පසු ඒවා ඉවත් කරන්න.
- තෙතමනය ප්ලාස්ටික් මත තදින් පොදි කරන අතරතුර සේවය කරති. සේවය කිරීමට පෙර කෑලි උඩ ලෙමන් යුෂ මිරිකා. දෙහි ගෙඩිය සමග අච්චුව. ඔබට අමතර ඉන්ද්රියයක් සඳහා m int-කොරියර් චට්නි සමඟ සේවය කළ හැකිය.