No-Knead Loaf Bread සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මම ලන්දේසි උඳුනක් හා මාළුවලින් ආවරණය කරන ලද විවිධාකාර නොකැඩූ රොටි කීපයක් සාදා ඇත. නමුත් මෙය විවෘත රොටි පෑන් එකක් සෑදීම සඳහා මගේ පළමු උත්සාහය විය. ප්රතිඵල ගැන මම ගොඩක් සතුටු වෙනවා. එය සුන්දර හා රසවත් වූ අතර, ඉතා පුදුම වායු කුහර ගණනාවක් සමඟ.

මම මේ රොටියට සීනි ටිකක් එකතු කරනවා, නමුත් එය පෞද්ගලික අභිප්රායක්. එය සීනි වෙනුවට පැණි හෝ කිසිදු පැණි රසකාරකයකින් සාදා ගත හැකිය.

තවත් එකතු කිරීමක්, එය කිසිදු එකතු කළ මේදය සමඟ නැවුම් පාන්.

මිනිත්තු 5 කට වඩා අඩු කාලයක් තුළ රොටි හැඩැති සහ රොටි පෑන් තැන්පත් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය විනාඩි 5 කට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ. මෙය පුදුම හිතෙන සුළු සුළු වෑයමක් සහිතව සතියකට කිහිප වතාවක් ඔබට පහසුවෙන්ම පාන් විය හැකි ය.

සීතල හෝ ග්රිල්ඩ් සැන්ඩ්විච්, ටෝස්ට් හෝ ෆ්රෙන්ච් ටෝස්ට් සඳහා එය භාවිතා කරන්න.

වේලාවට සම්පූර්ණ කාලය : විනාඩි 7 සිට 10 දක්වා

ඉහල සහ ෙබ්කිං කාලය : පැය 5 1/2

අමුද්රව්ය

• 3 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි හෝ පාන් පිටි, ග්රෑම් 15 ක් (ග්රෑම් 425.3) ( ඩිප් හා ස්වීප් ක්රමය )
• 1 1/2 තේ හැඳි (7.39 ml) ක්ෂණික යීස්ට්, හෝ "වේගවත් නැඟීම"
• 1 1/4 තේ හැඳි (කොස්ටර් ලුණු) (මිලි 6.16)
• 2 තේ හැඳි (මීටර් 9.86) සීනි, විකල්පයකි
• 1 1/2 කෝප්ප (354 ml) ජලය, කාමර උෂ්ණත්වය

පටිපාටිය

1. විශාල මිශ්ර බඳුනක දී භාවිතා කළහොත් පිටි, යීස්ට්, ලුණු හා සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. කිනිතුල්ලන් හෝ හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර.
2. මිශ්ර හා වියලි අමුද්රව්ය තෙතමනය තෙක් ලී හැන්දකින් හෝ අත් සේදීම සමග වතුර බීවා.
3. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග බඳුනට ආවරණය කර පැය 4 ක් සඳහා කෙටුම්පතක් නොමිලේ තබන්න.

1. බටර් 8 1/2 x 4 1/2-අඟල් රොටි පෑන්.
2. බඳුනෙන් ප්ලාස්ටික් එතුම ඉවත් කර හොඳින් ළූනු මතුපිටට පිටි ගුලිය කපා ගන්න. සිල්කොනික් මිට්ටෙක් හොඳ මතුපිටක් සාදා හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ කැපුම් පුවරුව භාවිතා කරයි.
3. පැහැති හස්තයකින් එය මතුපිටට නොපෙනෙන ලෙස පිටතින් කුඩා පිටි එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයෙන් 8/2 ක පමණ රළු සෘජුකෝණාසියට 8-1 / 2-8 ක පමණ දිගකින් යුක්තය. එය වැඩිපුර නොගැලපෙන පරිදි මෘදු පැණිරස හැසිරවීමට උත්සාහ කරන්න. රොටිය හරහා ඔබට කුඩා ගුවන් බුබුලු ගොඩක් අවශ්යයි.

1. රළු රොටි හැඩයක් සාදා ගැනීම සඳහා එකිනෙකා පරදුවට තබන්න. සකස් කළ පෑන් තුළට ඇද වැටෙන්න. පිරිසිදු, සැහැල්ලූ කෑම පිහිනුමක් සහිතව වසා තබන්න. පැය 1 ක් සඳහා කෙටුම්පත නිදහස් ස්ථානයක තබන්න.
2. උෂ්ණත්වය 425 F (218 C) දක්වා උනු.
3. සිහින් හෝ සිහින්-සිත් තිරයක් සමග, ටිකක් වැඩි පිටි සමග රොටිය දූවිලි.
4. ගැඹුරු රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 25 ක් සඳහා රංගනය රොටිය අහුලා ගත් විට රළු ශබ්දයක් ඇත.
5. තියුණු සර්ටිස්ට් පිහියකින් හෝ විදුලි පිහියකින් කැපීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා උඳුනෙන් ඉවත් කර රෝදය පිටතට හරවන්න.

සැන්ඩ්විච් සඳහා ප්රණීත ආහාරය, ප්රෙස් ටෙස්ට් කිරීම සඳහා හෝ පාන් හෝ ඌරු හෝ ඉස්ටුවක් සමඟ සේවය කරන්න.

සටහන: පළමු නැගීමෙන් පසු රාත්රියේදී පිටි ගුලිය ශීතකරණය කළ හැකිය, පසුව ෙබ්කිං දවසේ කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන පියවර 4 යන්න.

විශේෂඥ උපදෙස්

ඔබ රොටි නිතරම කරන්නේ නම්, ඔබට වඩාත් වැඩි නිරවද්යතාවකින් පිටි ගුලිය දෙගුණ කිරීම ඔබට දැකීමට ඉඩ සලසා දෙයි. බොහෝ රොටි බේකරිකරුවන් විසින් නිර්දේශ කරන මෙම කැම්බ්රෝ කන්ටේනරය මා භාවිතා කරමි.

ඔබත් කැමති විය හැකිය

7 විශ්මිත නො-Knead පාන් වට්ටෝරු මූලික බුලූ, බීර රයි පාන්, jalapeno චීස් සහ තවත් බොහෝ දේ අඩංගු වේ.

මූලික Brioche Bread මෙම අතිරේක විශේෂ Brioche පාන් පොහොසත් සහ ඝන බිත්තරයක් සහ බටර් පාන්. නැත්නම් සැන්විචස් සඳහා බුරෝස් බනිස් පිළිස්සීම.

ගෘහාශ්රිත පොම්පර්නික්ලල් බ්රෙඩ්