ප්රංශ-කැනේඩියානු ක්විබෙක්හි කැටපූටි කෙටිපුට් ලෙස හැඳින්වෙන හරිත තක්කාලි කෙටිපුප් යනු ඔබේ උද්යානයෙන් හෝ ගොවීන්ගේ වෙළෙඳපොළෙන් එම ලස්සන කොළ තක්කාලි භාවිතා කිරීමයි. කේට්චප් සිරස් යනු ඇමරිකානු රසකැවිලි ප්රණීත ආහාරයක් වන ප්රංශ ෆ්රයිස් සඳහා පරිපූර්ණව පිසූ බීමහලක් සඳහා සෝස් වර්ගයකින් ඕනෑම දෙයක් යොදා ගත හැකි සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. මුළුතැන්ගෙයෙහි එහි විචල්යතාව එහි ඇමරිකානු ප්රතිරූපය මෙන් නිමක් නැති තරම් ය. නමුත් සමහර ගෙදර හැදූ හරිත තක්කාලි කෙචප් වට්ටෝරුවේ අපගේ ප්රියතම ලක්ෂණය වන්නේ පහත වැටෙන උෂ්ණත්වය හෝ සීතල සොසේජස් ඔබේ තක්කාලි අස්වැන්න විනාශයට ඉඩ නොදෙන බවයි. කුබෙක්ගේ රස කැවිලි සහ මෙම සාම්ප්රදායික කෙචචප් වට්ටෝරුව පිළිබඳ කතුවරයා වන ජූලියන් ආම්ස්ට්රෝං පවා සූපවේදීන් පවා එකඟ වේ.
"ලෝරෙන්ටියන්වරුන්ගේ තක්කාලි වල පැසවීම තාවකාලිකව නතර කරන විට, කෝකියෝ වසරක් පුරා සංචාරය කරති, චිකන්ලර් හෝ සීතල මස් සමඟ විනෝද වීමට කුළුබඩු සහිත හරිත තක්කාලි කෙටිපුට් සාදනවා."
බොහෝ ගබඩා මිලට ගත් ප්රභේදවල අතිරික්ත සීනි සහ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් වල අතිරික්තය, කල් තබා ගැනීමට සහ ප්රෝටීන වල ඇතිවන වළක්වා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වනුයේ කෙචප් වැනි ගෙදර හැදූ කුළුබඩු වර්ගයකි. ඔබ මා වැනි ඕනෑම දෙයක් නම්, මෙම ගෙදර හැදූ හරිත තක්කාලි කෙචප් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු ඔබ ගබඩා-මිලදී ගත් වෙළඳනාම ආපසු නොයනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් පහසු කිරීම සඳහා, එය විෂබීජහරණය කිරීම හා ටින් කිරීමේ ක්රියාවලියකට භාජනය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කෙචූප් සිරස් පැය 8 ක් වැනි කෙටි කාලයක් තුළ ආහාරයට ගැනීම සහ ආහාර ගැනීම සඳහා සූදානම් වේ. සමහර ක්විබෙක් ආකාරයේ වට්ටෝරු ඇපල් වැනි පලතුරු සඳහා කැඳවුම් කරන අතර මෙම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ලූනු, ලුණු, විනාකිරි, සීනි සහ අච්චාරු කුළුබඩු සහිත සරල හරිත තක්කාලි කෙචප්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 6 / ග්රෑම් 2.5 / 24 කොළ තක්කාලි (කැඩුණු)
- 3 රාත්තල් / 1.5 කිලෝ ග්රෑම් / 15 මධ්ය ප්රමාණ ලූණු (කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප / මිලිලීටර් 125 ලුණු (රළු)
- කෝප්ප 3 / මිලි ලීටර් 750 විනාකිරි (සුදු)
- කෝප්ප 2 / මිලි ලීටර් සීනි 500 (ග්රෑම්)
- 6 හැදි / 90 මිලි ලීටර් පිරිසිදු කිරීමේ කුළුබඩු (cheesecloth බැඳ ඇත)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, කැඩුණු හෝ නැසුණු තක්කාලි සහ ලූනු වෙනුවට විකල්ප ස්වල්පයක් සමග සෑම ස්ථරයක්ම ඉසිය යුතු ය. අඩුම තරමින් පැය 8 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් රැඳී සිටින්න.
- Marinating පසු, තක්කාලි සහ ළූණු සහ කාණු හොඳින් විසුරුවා.
- එවිට, විනාකිරි, සීනි සහ කුළු බඩු සමග එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- විශාල සාස්පේන් හෝ භාජනයක් තුළ, උනුට මිශ්රණයක් රැගෙන පසුව, විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ ආලේප කර, ටිකක් ඝණීවන තෙක් ඇවිස්සීමත්.
- පිසීමෙන් පසුව උණුසුම්, විෂබීජහරණය කළ භාජන හා මුද්රාව වත් කරමු.
වට්ටෝර මූලාශ්රය: ජුලියන් ආම්ස්ට්රෝන් (හිපක්රීන් පොත්). අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 14 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 297 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |