Pan-Fry Fish Fillets වට්ටෝරුව සඳහා කෙසේද

08 දින 01

පන්-ෆ්රී මාළු ෆිල්ටට් කෙසේද

මිරිස් මාළු ආහාරයට ගැනීමට වඩාත්ම රසවත් මාළු විවාදාත්මකය. ආලේපනය සෘජු තාපය මගින් මාංශ පේශි ආරක්ෂා කරයි, සහ රතු පාට තද රතු හෝ රිස්ට් හෝ කබොල්ලක් සපයන අතර මස් තෙත් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම ක්රමයේ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා අවශ්ය තෙල් ප්රමාණය (අවාසි ගැන සඳහන් නොකරන්න).

මෙහි පියවර මෙහි සම්පූර්ණ තුනේ පියවර ආලේපනයක් සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වා දෙයි. එහෙත්, සාමාන්යයෙන් සංකේතය කරලන ලද මාළු සඳහා බ්රවුනින් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා පිටි සමඟ එක් වරක් මාළු ආලේප කිරීම ද යොදා ගත හැකිය.

ෆ්රාස් සඳහා නොවේ ද? ඒ වෙනුවට පාච්මන්ට් හෝ මත්ස්යයින් රොටි දැමීම අත්හදා බලන්න.

08 සිට 08 දක්වා

නැවුම් හෝ නැවුම් අධිශීත කළ මාළු ෆිල්ටට් සමඟ ආරම්භ කරන්න

ඔබ ඔබේ මාළුව අල්ලාගෙන, මත්ස්යයෙකු හෝ මාළු කවුන්ටරයකින් මිලදී ගන්නවා නම්, සෑම විටම ඉහළම ගුණාත්මයෙන් යුත් ආහාරයකින් තොරව ආහාර පිසිනවා. සුමට, ඒකාකාරව මුළුමනින්ම මස් සහිත මාංශ හා සාගර, ගංගා හෝ වැවෙහි පිරිසිදු සුවඳ සොයන්න. ෆ්රයිස් මාළු නොකෑ යුතුය, මෘදු පැල්ලම් හෝ තැලීම් ඇති විය යුතුය.

මෙන්න, අපි වැලි dabs ඉවුම් පිහුම් කරමු.

08 දින 03

කෝපි / ආෙල්පන මධ්යස්ථානය පිහිටුවන්න

පළතුරු පිටි, බිත්තර, සහ පාන් කෑල්ලක් කබාය, රතිඤ්ඤා crunch, cornmeal හෝ panko වලින් අවසන් තීන්ත ආලේප කිරීම සඳහා මාළු ආලේප කිරීම සඳහා වඩාත් සම්පූර්ණ හා ප්රායෝගික ක්රමයක් ඇත.

1. ඔබගේ වම් පැත්තෙහි, සෑම මසක රාත්තලක සඳහා 1 කුසලාන පිටි සමග තැටියක්, නොගැඹුරු භාජනයක් හෝ තැටියක් සකසන්න. තේ හැන්දක ද්රව ලුණු ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සහ කයිනන් ගම්මිරිස් ඩැෂ්, ඔබ කැමති. (වමේ සිට නම්, දකුණු පස සිට වමට ගොස්).
2. මධ්යයේ, සෑම මසකම රාත්තල් සඳහා නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර 2 ක් තරමක් විදින.
3. දකුණු පසින්, පාන් කෑල්ලක් කුකුළන්, රතිඤ්ඤා crunchs, cornmeal, panko, හෝ වෙනත් අඹරන ලද ආලේපන ආවරණයක් සමඟ විශාල තහඩු හෝ තැටිය සකස් කරන්න.

08 සිට 08 දක්වා

පිටි මාළු ෆිලිෙට්

සටහන: ඔබ විසින් "හිරු" පැසීමේ ක්රියාවලිය සහ අනෙක් "වියළි" පැතිකඩ සඳහා එක අතකින් භාවිතා කළහොත් මෙම ක්රියාවලිය මධ්යයේ ඔබේ දෑතින් මිරිකා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

තිරිඟු පිටි තුනී ස්ථරයක් සමඟ ෆිලට් පුළුස්සා දමන්න, එය පිටි දමා, එය හැරී, අනෙක් පැත්තෙන් එය අනුභව කරන්න. අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.

අතිශය සැහැල්ලු ආලේපිත මාළු සඳහා, ඔබට සෘජු කෙලින්ම 7 ෆීල් ෆීල්ට් උයන්න.

08 සිට 05 දක්වා

බිත්තර තුළ ෆිල් ෆිල්ට් ඩිප්

බිත්තර මිශ්රණයෙහි මාළු ෆිල්ටෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම සඳහා එය අවශ්ය පරිදි සකස් කර ගන්න. බිත්තරයෙන් මාළු පිලියළුව ඉවත් කර අතිරික්ත බිත්තර කපා දමන්න.

06 සිට 08 දක්වා

කෑලි කෑලි කෑලි

ඔබ කෑල්ලක් කුට්ටිවල හෝ ඔබ භාවිතා කරන අවසන් ආවරණ කවරයේ මත්ස්යයන් දමන්න.

මාළු කැබලි ආවරණය කිරීම සඳහා හෝ වියළි අත්වල භාවිතා කිරීම හෝ එය අතුල්ලා, ඉන්පසු අනෙක් පැත්තට ආවරණය කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. - ඔබ භාවිතා කරන ක්රමය රත් කෑල්ලක් හෝ කොළ පාට කොපමණ ප්රමාණයක් තිබෙනවාද යන්නත්, මාළු ඇල්ලීම කෙතරම් හොඳින් ද යන්න මත රඳා පවතී.

කෑල්ලක් හෝ ඉරිඟු පිටි වලින් ඉවතට ගන්න.

ඉතිරි fillets සමඟ පියවර 4-6 නැවත නැවත කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ තැටියක් මත එක් ස්ථරයක් තුළ ආලේපන ලද මාළු ෆිලර් තබා ගන්න. මසුන් ආහාර පිසීමට පෙර පැය කිහිපයක් දක්වා එය ආවරණය කර, ආවරණය කළ හැකි හා සිසිල් කළ හැක.

07 සිට 08 දක්වා

කුක් සහ ෆිලෙට් සේවය සපයයි

ඉහළ තාපයක් මත විශාල තාපය උණු කර දමන්න. පෑන් උණුසුම් වූ විට, තාපය මධ්යම උෂ්ණත්වයට අඩු කිරීම හා පතුලේ පතුලේ ආලේප කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

ෆිලටර් අතර ඉඩ ඉතිරි කිරීමට වග බලා ගන්න. අවශ්ය නම් කණ්ඩායම් වලට වැඩ කරන්න. නිශ්චිත මාළු හා පෑන් ප්රමාණය අනුව, එක් වරක් ෆිල්ටේ සිට ඕනෑම තැනක පිසීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. ෆිලර් පියන් ස්පර්ශ කරන මොහොත සිඳී යා යුතුය. ඔවුන් එසේ නොකරන්නේ නම්, ඒවා ඉවත් කර තණ කොළ උණුසුම් වීමට බලා සිටින්න.

08 සිට 08 දක්වා

බ්රවුන්ඩි සහ රසට හැපෙන මාළු

මිනිත්තු 3 ක් පමණ වරක් තැඹිලි පාන් පිසූ තුරු පුරවන්න. පිඟන් ගෙඩිය තෙක් අනෙක් පැත්තට තදින් තදින් පිසිනු ඇත. මසුන් ඇල්ලීම, මදුරුවන්ගේ අස්ථි හා පැල්ලම්, විනාඩි 3 ක් පමණ වේ. මෙන්න නියම වේලාවේ මාළුව මත රඳා පවතී, ඒ නිසා ඔබේ විනිශ්චය පැය ගණනාව පුරා භාවිතා කරන්න.

පෑන් සිට ෆිලට් ඉවත් කර උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ තැටියක් මත තබන්න. අවශ්ය නම් ඉතිරි කණ්ඩායම් අතර අතිරේක එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සඳහා ඉතිරි පිරවුම් සමග නැවත කරන්න. ඔබ තෝරාගන්නා ලෙමන් හෝ සෝස් කෑලි සමඟ පෑන් ෆ්රයිඩ් මසුන් උණුසුම් කරන්න. Homemade Aioli යනු විශිෂ්ට තෝරා ගැනීමකි.