මෙම රසවත් පුවර්ස් බෙල් හෙලේනාට වඩා ඉතා රසවත් අතුරුපස ස්වල්පයක් පමණයි. මෙම ආහාරය චොකලට් සෝස් සමග පෙයාර්ස් පස පොසිලුවනු ඇතත් නිසැකවම එහි ලස්සන ආකර්ෂණීය ප්රංශ නාමය සමඟ බොහෝ සෙයින් ආදරය කරයි.
19 වන ශත වර්ෂයේ පැරිසියේ පැරිසියේ අගනුවර වන ඕගුස් එස්කෝෆීර් විසින් ඔපෙරා බාබාහි ඔලූසා (La Belle Helen) (ලස්සන හෙලන්) විසින් නම් කරන ලදී.
සැකයකින් තොරව, සැකසීමේ පහසුකම සහ අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම මෙම කෑමක්, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ආකර්ෂණීය අතුරුපසක් බවට පත් කරයි, එය පුදුම කිරීමට බැඳී ඇති නමුත් එය ඕනෑම ආහාර වේලකට සමාන ආකර්ෂණීය වේ. පෙයාර්ස්, චොකලට් සහ අයිස් ක්රීම් ගැන ආදරය නොකරන්න; පාත්රයේ ස්වර්ගය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 සම්පූර්ණ කුරුඳු සැරයටි
- කුසලාන ප්රණීත සීනි
- 2 1/2 කෝප්ප ජලය (බෙදී)
- 4 Bosc පෙයාර්ස් 4 (පයිලට්, ඇලවූ (පහත බලන්න)
- වැනිලා අයිස් ක්රීම් 8 ක්
- 1/2 කුසලාන
- චොකලට් සෝස් (නියඟය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සීනි සිරප් සෑදීමෙන් ආරම්භ කරන්න:
කුරුඳු පොලු, සීනි, සහ අර්ධ කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න මධ්යම මාධ්යයේ සාස්පේන්. එය මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන, පසුව තාපය අඩු කර සිරප් මෙන් ඝන බවට පත් වන අතර රන් දුඹුරු බවට හැරෙන අතර විනාඩි 2-5 විනාඩි simmer. සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයට ඇතුල් වන තුරු, අවම තාපයට තාපය හැර අනෙක් ඉතිරි කෝප්ප දෙකේම පැසුණු තෙත් කරන්න.
සීනි සිරප් මිශ්රණයට පිළියෙල කර ඇති පෙයාර්ස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් මෘදු ආලේපනයක් ගෙන එයි.
පළතුරු ගැඹුරුම කොටසෙහි පැටවුණු පිහියක් පරිත්යාග කිරීම පරීක්ෂා කරන්න. පෙයාර්ස් පමණක් පිසින විට, පෙයාර්ස් පිපුණු නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු නැත. පරෙස්සම් නොකිරීම හෝ පෙයාර්ස් කඩා වැටෙනු නොඅනුමානයි. Bosc පෙයාර්ස් ඉක්මණින් විසුරුවා හරිනු ඇත.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තෙක් සිරප් වල සිසිල් කිරීමට පෙයාර්ස් ඉඩ දෙන්න. පෑන් සිට පෑන් සිට ප්රවේශමෙන් හැඩැති හැන්දක් සමග පස සකස් කරන්න.
වැනිලා අයිස් ක්රීම් දෙකක් සහ චොක්ලට් සෝස් සුවඳකින් යුක්තයි.
පෙයාර්ස් හැදූ ආකාරය
එහි පැල්ලම පැත්තට දමන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, pear පාදයේ තුනී පෙත්තක් ගන්න. මෙය හරය හෙළි කරනු ඇත, සහ pear සේවය කිරීමට වඩා හොඳ පදනමක් මතුපිටක් නිර්මාණය කරයි.
කපන හෝ එළවළු පිහියකින් ගන්න, ඉතා හොඳින් පරෙස්සමෙන් කපා හරිනු ලබන්න හෝ එහි ඇති අවදානම නොතකා හරින ලෙස හරියටම කිට්ටුවෙන් තබා ගන්න. එය අල්ලා ගන්න.
Poire Belle Helene සඳහා භාවිතා කරන කුමන පෙයාර්ස්
ස්ථීර වන තුරු මතුවන නොලැබූ පෙයාර්ස් නොඉවසිල්ලෙන් තොරව තිරස් තෝරා ගන්න. වඩාත් සුන්දර, සමේ හා හැඩය ඇති, Bosc pear වඩාත් ප්රියජනකයි.
නැත්නම්, සමාන සමානකම් සහිත පිෂ්ඨයක් භාවිතා කරන්න,
ඉලේන් ලම්ම් විසින් යාවත්කාලීන කරන ලදි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 488 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 23 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 94 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |