කුකුළු කන්නය එනවා! BBQ's, picnics සහ සියලු වර්ගවල රසවත් ග්රිල් කරන ආහාර සහ සලාද ඉක්මනින් මෙනු ඇත. මේ සාම්ප්රදායික උණුසුම් කාලගුණික ආහාරවලට අප ආදරය කරන අතරම රසවත් නමුත් අනපේක්ෂිත රසයන් සමග ටිකක් ඔසවා තැබීම ගැන කුමක් කිව හැකිද?
ෂවර්මා (අරාබි වචනය) සාමාන්යයෙන් හරක් මස්, කුකුළු මස්, බැටළුවෙකුගේ, වල් ඌරන් හෝ තුර්කිය විය හැකිය. ඌරු මස් මැද මැද පෙරදිග රටවල්වල අනුභව නොකෙරේ නමුත් ඔබ එය අනුභව කරන්නේ නම්, ඌරු මස් මත ෂවරම රසකාරක නොකළ හැකි හේතුවක් නැත. මස් මාළු කපන ලද අතර සැන්ඩ්විච් හෝ සර්පයෙකු හෝ වෙනත් පැතලි බ්ලැක්බෙරි පිටි ආවරණයක් ලෙස සේවය කර ඇත. Toppings සාමාන්ය තනිකමෙන් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා හා ළූණු වර්ගයක් වන අතර ඊජිප්තුවේ, හූමූස්, ටහිනි සෝස් සහ ආම්බා ද ඇතුළත් විය හැකිය.
මෙහිදී සාම්ප්රදායික ෂවර්මා කුළුබඩු සම්මත කුකුළු කුකුල් මස් කුකුල් මස් මත එය රසවත් ස්ලයිඩර් ලෙස සේවය කර ඇත.
ග්රිල් නැහැ? කිසිම ප්රශ්නයක් නැ. මෙම ස්ලයිඩර් අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක මන්දගාමී උදුනක හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී හැකිය. චිකන් පියයුරු, තක්කාලි සෝස් සහ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න. කුකුල්මස් ඇටකටු වැටීමෙන් තෙක් පැය කිහිපයක් සඳහා පිහිනන්න. බඩ ඉරිඟු බනිස් මත බඩු සහ සේවය සැපයීම.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කුකුල් පියයුරු
- 1 tablespoon olive oil
- සෝස් සඳහා:
- 1 tablespoon olive oil
- කුඩා ලූනු 1
- 1 කුසලාන තක්කාලි සෝස් (සරල)
- 1/2 තේ හැන්දක වළේ (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක සුදුලූනු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/4 තේ හැන්දක කහ
- කේසේන් ගම්මිරිස් ස්පීච් (රස)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මුළු මාර්ගයම පිසින තෙක් එක් එක් පැත්තෙහි මිනිත්තු 5 - 6 ක් සඳහා ඔලීව තෙල් සහ ග්රිල් සමග චිකන් පියයුරු සිදුරු කරන්න. ඔබට උඳුනේ ඉහළ උඳුන් මත ග්රිල් පෑන් මත මෙය කළ හැකිය.
- චිකන් ග්රිල් කිරීම අතරතුර, සෝස් පානයට ඔලිව් තෙල් සහ ඩයිසූ ලූනු එකතු කිරීම මගින් සෝස් කර ගන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත හෝ හෝ ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක්. තක්කාලි සෝස්, බිම පිපිඤ්ඤා, බිම් කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු කුඩු, කුරුඳු, කහ, කැේනීන්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් බීම.
- තුනී පෙති කපන ලද හෝ පිසූ කුකුල් පියයුරු හා සෝස් වලට එකතු කරන්න. විනාඩි 10 කට අඩු තාප මත සිෙමන්ති රතු ළූණු හෝ අළු කෑල්ලක් සහිත කුඩා ස්ලයිඩ බනිස් මත සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 675 |
| මුළු ෆැට් | 42 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 209 mg |
| සෝඩියම් | 206 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 67 ග්රෑම් |