ග්රිල් කළ ජපාන මෝචි යනු බොහෝවිට සාම්ප්රදායික මෝචි හෝ රයි කේක් භුක්ති විඳින ඉතාම සාරවත් හා සාම්ප්රදායික ක්රමවලින් එකකි. ඔවුන් රසවත් ආහාරයට ගෙන රසකාරක රසයක් සහිතව හපාගෙන සහ මෘදුයි. කෑමක්, පැණිරස කෑමක්, කෑම කාමරය, උදය ආහාරය හෝ කෑම වේලක් ලෙස එය විශිෂ්ටයි.
නැවුම් රවුම් මෝචී උනුසුම් වන අතර එය කසළ රසය. එම ප්රතිඵලයම "කිරි මෝචි" භාවිතා කරනු ලබන්නේ ජපාන හා ආසියානු වෙළඳපොළවල තනි තනිව මුද්රිත හා ඇසුරුම් කරන ලද පෙට්ටි ස්ථාවර සහල් කේක් වන අතර ඒවා විකුණනු ලැබේ. ජපාන මෝචි ගැන අතිරේක සාමාන්ය තොරතුරු සඳහා කරුණාකර අපගේ ජපන් ආහාර බ්ලොග් " මොචි (ජපාන රයිස් කේක්) " මෙම ලිපිය කියවන්න.
මොචී ගවුමෙන් පසු, ජපන් අළුත් අවුරුද්දේ දී සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන මොසෙයි රසවත් ඕසෝනි ස්පේන් සුප් එකට එකතු විය හැකිය. නැත්නම්, මෝචී අතුරුපසක් ලෙස රසවත් රතු බෝංචි zenzai සුප් හෝ මිහිරි රතු බෝංචි සමග භුක්ති විඳිය හැකිය.
ග්රිල් කළ මොචි භුක්ති විඳින සම්භාව්ය ආකාර දෙක වන්නේ සෝයා සෝස් සමග සීනි සමග මිශ්ර කර ඇති සහ වියළි මුහුදු පැලෑටි (ඉසොබේයාකි මොචි) ය; සහ පැඟිරි ලද කින්නෝ සෝයා බෝංචි කුඩු (කිනෝකෝ මොචි).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මෝචි කැබලි 1 සිට 2 දක්වා (නැවුම් හෝ ඇසුරුම් කළ)
- 1 ෆ්ලෝරයිඩ් නොවන ඉවුම් පිහුම් ඉසින (කැනෝලා, එළවළු, ඔලිව් තෙල් ආදිය)
- මෝචි රසය විකල්ප:
- 2 ෆොස්ෆේට්.
- සෝයා සෝස්
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ග්රෑම්
- සුදු සීනි
- 1/4 ෆොස්ෆේට් කින්නෝ (වියලන ලද ලද සෝයා බෝංචි කුඩු)
- වියළි කන්නයේ මුහුදු පැලෑටි (නූර්) සේවය කිරීමට
- 1 කුසලාන රස රතු බෝංචි (Anko)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Griddle pan, grill pan, or toaster oven භාවිතා නොකෙරෙන පිහිනුම් ඉසින සමග මතුපිටට ආලේප කිරීම සහ මධ්ය තාපය ඉහළින් තාපය යොදා ගනී.
- ඔබ ටෝසර් උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, විශේෂයෙන්ම නැවුම් මෝචී සඳහා තීරු කෑල්ලක් මත මොචි පත් කරන්න. ඔබ නැවුම් මෝචී කරකැවිල්ල නම්, එය ඉක්මණින් පසාරණය කිරීමෙන් ඉක්මනින් පුළුල් කිරීමට හා ඔබ නොපෙනී ගියහොත් ඔබගේ ටෝරියර් උඳුන තුල අවුල්සහගත අවුල් කිරීමට හැකිය.
- ග්රිල් පන් සූදානම් වන විට, ග්රිල් මත කුකුළන් මතට කුකුළන් මත තබා විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ආහාර පිසීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. මොචී ටිකක් උනුසුම් වූ විට එය සූදානම් වන අතර එය ඔබගේ අව්සමයේ වර්ණයට ලඟා වී ඇත.
- ඔබ රීෆ්-ස්ථායී, ඇසුරුම් කළ වියළි මෝචි භාවිතා කර ඇත්නම්, "කිරි මෝචි" ලෙසද හැඳින්වේ නම්, ඔබට මොචි ඇත්ත වශයෙන්ම පිරිහී යනු ඇත. මොහොතක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දීමෙන් පසු, ඔබ අතින් හෝ හිස්කබල සහිතව උඩු තල්ලු කළ හැකිය, එය වැඩ කිරීම සඳහා කළමණාකාරී උස වන අතර, පසුව කන්න!
- ඔබේ රසය තෝරන්න මොචීට එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් සහ සීනි මිශ්රණයක් සමග කන්නය, වට්ටෝරුව. හෝ මිහිරි වියලි කින්නෝ කුඩු සමග. ඔබ මිහිරි රතු බෝංචි සමග "මොචෝ" භුක්ති විඳිය හැකිය, හෝ "ඇන්කෝ". ජපන් හා ආසියානු වෙළෙඳපොළවල හෝ කෑන් තුළ ශීතකරණයට ලක්වූ ඇන්කෝ කලින් ලබා ගත හැකිය. Anko සඳහා ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව මෙහි ඇත.
මොචි වර්ග:
- නැවුම් පිති හරඹය
- ශීත කළ මෝචි
- කිරි මැකි (වියළන ලද පැකට් තට්ටුව ස්ථාවර මෝචි)
ග්රිල්ං උයන:
- Toaster අවන්
- පිහිනුම් ගඩොල්
- හිබාචි ස්ටයිල් ග්රිල් පෑන්
ගන්ධය සඳහා මෝචී එකතු කරන ආකාරය මොචි:
සම්ප්රදායික:
- සෝයා සෝස්
- සීනි
- කිනකෝ (වියලන ලද සෝයා බෝංචි කුඩු)
- ස්වීට් රතු බෝංචි (anko)
සාම්ප්රදායික නොවන
- ඉඟුරු
- Ra-yu චිලි තෙල්
- ටෝගරෂි රතු චිලි ගම්මිරිස්
- ස්වීට් මිශෝ