මෙම මූලික මස් කුසට ඔබගේ මවගේ හෝ ආච්චිගේ රොටිය ගැන මතක් කර දෙනු ඇත. එය කෙතරම් නිහතමානී වුවත්, මස් ලොම් ඇමරිකාවේ ප්රියතම සැනසිල්ලේ ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. අයවැය මත එය පහසු ය!
එදිනෙදා ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබට කළ හැකි සෑම ආකාරයකම දේවල් තිබේ. සමහර අතිරේක රසය සඳහා සිහින් ව කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් 1/4 ක් සහ මස් මිශ්රණයක් සඳහා කැඩුණු කැරට්. එළවළු තෙල් හෝ බටර් 1 tablespoon දී එළවළු රොටිය සඳහා කෙටි එළවළු. 80/20 සිට 85/15 පමණ වූ හරක් මිශ්රණයකි. Leaner හරක් මස් වියළි හා අඩු රසකාරක රොටියක් අදහස් විය හැකිය. ඔබේ බිම් බීෆ් විශේෂයෙන් නැවුම් නම්, එක්-තුනෙන් එකක් වන ඌරු ඌරු මස් එක් කරන්න.
රතිඤ්ඤා පත්තු වෙනුවට, හොඳ වියළි පාන් කෑල්ලක් කහට පාවිච්චි කරන්න. හෝ රොටි වෙනුවට සමහර කඩිනම් ඔටුවන් භාවිතා කරන්න. අතිරේක කෙචචප් , චිලී සෝස් හෝ බාබකියු සෝස් සමඟ මස් කන්න.
වට්ටෝරුව දෙගුණ කර විශාල පවුලකට රොටි දෙකක ආහාර පිසීමට. එසේ නැතහොත් අද උදෑසන එක් මස් කෑල්ලක් සාදන අතර අනාගත ආහාර වේලක් සඳහා දෙවන තැනැත්තා කැටි කර දමන්න. ශීතකරණය තුළ ශීත කළ මස් මුසු ගිල්වීමෙන් පසුව ෆ්රෙඩ්ර් 350 උඳුන තුල එය නැවත ඇති කරන්න. හෝ මස් කුට්ටි තනි මස් කැබලි කැටි කර ක්ෂුද්ර තරංග උදුන තුළ නැවත නැවත සිදුවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2/3 කෝප්ප කිරි
- 1/2 කුසලාන රතිඤ්ඤා crumbs (8 සිට 10 ලීනින් තලා)
- විශාල බිත්තර (පහර)
- 1/4 කෝප්ප කෙචප් (හෝ චිලි සෝස්)
- 1 තේ හැන්දක
- Worcestherhire souce
- 1 කුඩා ළූණු (1/4 සිට 1/2 කෝප්ප,
- සිහින් ව කැඩුණු )
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 1/2 පවුම් බිම හරක් මස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 350 F (180 C / Gas 4) දක්වා උනු.
- විශාල භාජනයක් තුළ කිරි සහ තැලූ රතිඤ්ඤා ඒකාබද්ධ කරන්න; මිනිත්තු 2 ක් 3 ක් පමණ ඉන්න. බිත්තර, කෙචප් සහ වොස්කර්ෂයර් සෝස්වල කේෂ්ත්රයේ සීනුවේ. ලූනු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයට එකතු කර පසුව බිම හරක් මස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, නමුත් මිශ්ර නොකරන්න.
- රොටිය මිශ්රණය රොටියක් සාදා, එය ෙබ්කිං දීසියක්, මස් කොළ පාට හෝ 9-by-5-අඟල් පාන් පෑන් වේ.
- පැය 1 ක් හා විනාඩි 15 ක් පමණ උෂ්ණත්වය රත් වූ උඳුන තුල මස් කපා.
- අවශ්ය නම්, එය සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 5 - 10 පමණ මස් කැබැල්ලේ ඉහළ කෙටිපු වැඩි ප්රමාණයක් ව්යාප්ත කරන්න.
- බිම මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 160 කි. බිම කුකුළු මස් සඳහා අවම වශයෙන් 165 F.
මට්ලොෆ් සැකසීමේ ඉඟි
- මන්දගාමී උදුනක් තුළ මස් කැබලි ආහාරයට ගැනීම සඳහා, බඳුනක අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර. ලෑල්ලක් සහිත මන්දගාමී කුකර්, එය සිදු කරන විට එළවළු ඉවත් කිරීම සඳහා දිගු ප්රමාණ ඉවත්වීම. නොකැඩී පිසින ස්ප්රීක් සමග තීරු පිරිසිදු කරන්න හෝ එළවළු තෙල් සමඟ එය බදිනවා. රවුම් හෝ දිගටි රොටියක් බවට මස් මිශ්රණය හැඩගැන්වීම සහ මන්දගාමී උදුන මධ්යයේ එය තැබිය යුතුය. විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා අවම වශයෙන් කුකුළේ කුක් හෝ ක්ෂණිකව කියවන ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් අඩුම වශයෙන් 160 F. ලියාපදිංචි කළ හොත්, එය සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් පමණ රොටියක සමහර කෙටිපුට් පැතිරෙන්න. රබර් කුට්ටි වලින් රොටිය ඉවත් කිරීම සඳහා තීරු පේළි භාවිතා කරන්න. පෙති සහ සේවය කරන්න.
- තනි රොටි සඳහා මෆින් ටින් දී මස් මිශ්රණය පුළුස්සන්න.
- තිරිඟු පෙර සිදු කරන ලද මස් කැබැල්ලක් පෙර ඉසිනු ඇති තට්ටුවකින් හෝ මස් ග්රෑම් කටක් වත් කළ යුතුය.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. තද රතු පාටින් එය මිශ්ර කිරීම හෝ එය ඇසුරුම් කිරීම මස් කැබලි වඩා දැඩි වනු ඇත.
- කුළුබඩු සමබරතාව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, අමු මස් හා බිත්තර මිශ්රණය රස නැහැ. කුඩා මාංශපේශී ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් කර එය රස බලන්න. ඒ අනුව කප්පාදු කිරීම.
- එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසුව බටර් හෝ තෙල් ස්වල්පයක් කෙටියෙන් පුලුස්සා දමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 425 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 172 mg |
| සෝඩියම් | 293 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 45 ග්රෑම් |