සාරු කාමරය තම්බා හා සිසිල් කාමරයක් (අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්) බම්බු කූරු (වේරු) මත සේවය කර ඇත. එය නූඩ්ල් ඩම්පින් සෝස් (mentsuyu or tsuyu) සහ සමහර ටොපිංස් සමග සේවය කර ඇත. සැහැල්ලු සහ ප්රබෝධජනකයි, මෙම සාරු සොහොන් ඔබේ ස්පාඤ්ඤයේ ගිම්හානය වනු ඇත.
සාරූ යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ ජපන් භාෂාවේ "පයිනර්" යන වචනයයි. එඩෝ යුගයේ දී නූඩ්ල්ස් උණුවතුරෙන් සෑදූ ආකාරයෙන් ආහාරයට ගන්නා ලද නමේ අර්ථය වන්නේය.
සෝඩා නූඩ්ල්ස් වෙත මාර්ගෝපදේශනයක්
ආසියානු සිල්ලර සාප්පුවක් තුළ ඔබ 2 වන නූඩ්ල්ස් වර්ග සොයා ගනු ඇත. ප්රභේද අතුරින් වයර් හා රසය අතර ප්රධාන වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ.
- Ju-wari සෝරා 100% අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් සෑදී ඇත. නූඩ්ල්ස් පහසුවෙන් කැඩී ඇති නිසා එය වියළි හා රළු විය හැක. Ju-wari කාමරයේ ශක්තිමත් අච්චාරු සුවඳ සහ රසය. එහි වියළි හා තෙතමනය සහිත ස්වරූපය නිසා ජුවීරිව සොදුරක් සෑදීම අසීරු ය.
- හැචි-wari සෝරා 80% අම්බෙලිෆර් පිටි සහ 20% තිරිඟු පිටි වලින් සාදා ඇත. හචී-වාරි කියන්නේ ජපන් භාෂාව 80% යි. නූඩ්ල්ස් වඩාත් සුමුදුයි. එය අල් ඩෙන්ටර් ස්වරූපය ඇත. Ju-wari කාමරය මෙන් නොව, ආහාර පිසීමට, ගිලීමට සහ කපන්නට පහසුය. කෙසේ වෙතත්, එය අම්බෙලිෆර් සුවඳ අඩු ඇත.
කුමන කාමරය රසවත්ද රසවත්ද කියා කියන්න අමාරුයි. එය සැබවින්ම පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී.
ඔබට ජපාන සිල්ලර වෙළඳසැල්වල කොළ හෝ රෝස මිනි නූඩ්ල්ස් පැකේජයක් ද දැක ගත හැකිය.
- චා සෝමා - ග්රීන් ටී සෝවා කුළුබඩු සහිත තේ කොළ රස හා කොළ වර්ණ ලබා දීම සඳහා කාමරයේ කුඩා කොළ පාට කුඩු කුකුළු පැකට්ටුවකි.
- Ume සොමා - Ume Plum මේමා ජපන් Ume උකුලේ රසයෙන් යුක්ත වන අතර සුළු රෝස පැහැයක් ගනී.
සර්රු කාමරයට
ජපාන වෙළඳසැල්වල හා වෙළඳාමේ ගබඩා කර ඇති ජපන් උණ බඳුනක සාරූ, සාරියක පිහිටා ඇති ඉතාම අව්යාජ හා වඩාත් අව්යාජ ක්රමයකි. තැටි මිළ අඩුයි.
නූඩ්ල්ස් සමඟ මේසයේ කේන්ද්රයේ ඇති ගුල්ලන් හා වසබි. සෑම ආහාරයක්ම පසුව වසබිගේ ඩැබය හා සෝස් බඳුනේ කොටසක 1 ක සබන් මිශ්රණයක් සහ චොප්ස්ටික් යොදා ගනිමින් සෝස් බවට නූඩ්ල්ස් තුලට කපා. ඔබ කැමති නම්, ගාන ලද ඉඟුරු හෝ තැඹිලි සෝස් වැනි ගාන ලද ඉඟුරු හෝ තැඹිලි බඳුන වැනි රසයන් එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 14 oz. වියළි කාමරය
- පිසූ සෝස් සඳහා:
- 1 1/2 කුසලාන kombu සහ katsuobushi dashi
- 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 1/4 කුසලාන මනිනු
- ටොප්පින්ස් සඳහා:
- විකල්ප: 1 ෆොස්ෆේට්. වසබිබි පේස්ට්
- විකල්ප: 1 කොළ ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝස් පන් සහ තාපය තුළ මිරින් දමන්න. සෝයා සෝස් සහ ඩැෂි සුප් තොග පීනුවේ එකතු කරන්න.
- තාපය නතර කරන්න. සෝස් සිසිල් කරන්න.
- ලොකු බඳුනක වතුර ගොඩක් උනු. තම්බන ලද නූඩ්ල්ස් සමග තාපාංක ජලය තුළ වියළි නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා කුකුළා හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් පමණි. පිෂ්ඨය තුළ නූඩ්ල්ස් දමා පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා සිසිල් දිය වතුර යට වත් කර තබන්න. එය අවශ්ය නම්, පිටාර ගැලීම වැලැක්වීම සඳහා බඳුනේ සීතල වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
- සේවය කරන තහඩු හතරක් හෝ සුරුක අතර කාමර වෙන් කරන්න.
- කුඩා කෝප්ප හතරක් අතර පිසූ සෝස් දෙකට බෙදෙන්න. කුඩා තැටි මතට මතුපිට මතුපිට තැබීම සහ කාමරයේ පිටුපසින් සේවය කරන්න.