මෙය දළ බදින ලද හරක් මස්, මිරිස් සෝස් හෝ කෙචුප්, ඕට් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු සමඟ සාදන ලද පැරණි තාලයේ මාළු මුසු වට්ටෝරුවකි.
ඔබ සියලු බිම හරක් මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, 85/15 අනුපාතය භාවිතා කරන්න. එය සුපිරි මේදයක් නොවන රසකාරක සහ ඉස්ම සහිත මස් කැබැල්ලක් කරයි. නැතහොත් "බිම චක්" හෝ "බිම් වටය" ලෙස නම් කර ඇති හරක් මස් හරක් මෙනි. මේදය රසය එකතු කරයි, නමුත් එය රොටිය තුළ රැඳී සිටීමට අවශ්ය නැත. රොටිය රතු කුරුසියේ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා විශේෂ මස් කොළ පාට හෝ ඇතුළු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- 2 ලුණු සැල්දිරි (කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 1 1/2 පවුම් බිම හරක් මස් (හෝ බිම හරක් මස් හා ඌරු මස්)
- 3/4 කුසලාන ඕට්ස් (ඉක්මන් හෝ පැරණි තාලේ )
- 1/4 කුසලාන මිරිස් සෝස් (හෝ කෙචප්)
- වට්සර්ෂයර් සෝස් 1 tablespoon
- 1 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- විශාල බිත්තර 1 පහර
- 3 හැදි ජලය (හෝ කිරි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 350 F දක්වා උෂ්ණත්වයට පත්වීම
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලුවට තෙල් තෙල් උණු කරන්න. කැඩුණු සැල්දිරි සහ ළූණු එකතු කරන්න; එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් හෝ මිනිත්තු 7 ක් හෝ 9 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ බිම හරක් මස් හෝ හරක් මස් සහ ඌරු මස් මිශ්රණයක්, ඕට්, චිලී සෝස් හෝ කෙචප්, වොස්කර්ෂයර් සෝස්, ලුණු, පහර බිත්තර, සැල්දිරි සහ ලූනු මිශ්රණය සහ ජලය හෝ කිරි මිශ්ර කරන්න.
- 9-by-13-by-2-inch-baking pan හෝ 10-by-15-in-9-by-13-by-2-inch- 1-අඟල් ජෙලි රෝල් පෑන්.
- පැය 37 ට F 375 F.
- 2 spatulas භාවිතා කිරීම, සැහැල්ලු කුඩු තටු හා පෙත්තකට ප්රවේශමෙන් ගෙන එයි.
මට්ලොෆ් සෑදීම ඉඟි
- හැකි නම්, ශීත කළ නොහැකි නැවුම් බිත්තර හරක් මස් භාවිතා කරන්න. කැටි කිරීම සහ පසුව මැලවී යාම හරක් මස්වල ස්වභාවික යුෂ වලින් සමහරක් අඩු කරයි. ඔබ ශීත කළ බිම හරක් මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය මස් කොළ මස් පෙරාතුවට පෙර පැකැට්ටුව අනුගමනය කරමින් එය නිදැලි කර දමන්න.
- රොන්මඩයක් සඳහා මස් කැබැල්ලක් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, රොටිය මධ්යයේ ඇතුල් කර ඇති විශ්වසනීය ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. ගොඩබිම හරක් මස්, ඌරු මස් හා බැටළු පැටවා 160 F. ළඟා විය යුතු ය. බිම තුර්කිය හෝ චිකන් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 165 F.
- අනාගත රොටි සඳහා රොටි දෙකක් සාදා ගන්න. පැය 2 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ නොකැඩූ ශීත කළ මස් මාංස පුළුස්සා දැමීම හෝ 160 F (තෙක් කුකුළු පැටවකුට නම් එෆ්එෆ්එල් 165 ක්) දක්වා ඇත.
- අමතර රසය සහ තෙතමනය සඳහා මස් කැබැල්ලකට කැඩුණු චෙඩ්ඩර් හෝ ගම්මිරිස් ජැක් චීස් 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
- රොටිය තුලට එළවළු ටිකක් එළියට ගන්න. කැඩුණු අර්තාපල් හෝ කැරට් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න, හෝ ඉතිරි ඉතිරි කරගත් අර්තාපල් එකතු කරන්න. හෝ සමහර මස් මාළු වෙනුවට සමහර ඉරා දැමූ එළවළු භාවිතා කරන්න.
- තක්කාලි යුෂ හෝ හරක් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සමග කිරි හෝ ජලය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- ඕට් වෙනුවට මෘදු නැවුම් පාන් කෑල්ලක් කපන්න, හෝ හොඳ වියළි පාන් කෑල්ලක් කපන 1/2 කෝප්ප සමඟ ඕට් ඕවා වෙනුවට. අතිරේක කෙඳි සඳහා ඕට් බැටරි හෝ තිරිඟු බැමි කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 325 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 189 mg |
| සෝඩියම් | 220 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 31 ග්රෑම් |