ඕට් යනු උෂ්ණත්වයෙන් යුත් ධාන්ය වල ධාන්ය වර්ගයකි. සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ ඒවා හොඳින් වර්ධනය වන අතර වෙනත් ධාන්ය වර්ගවලට වඩා වැඩි වර්ෂාවකට ඔරොත්තු දිය හැක. ඕට්ස් ධාන්යමය හා පුලුස්සන ලද ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් පශු සම්පත් පෝෂණය ලෙසද යොදා ගනී.
ෙබ්කිං කිරීම සඳහා නිතිපතා රැලි සහිත ඕට් සහ ඉක්මන් පිසීම් සාමාන්යයෙන් වට්ටෝරු වල එකිනෙකට හුවමාරු විය හැකිය. ඔබේ වට්ටෝරුව ඉක්මන් පිහිනුම් ඕට් සඳහා කැඳවනු ලැබේ නම්, ඔබ පැරණි තාල විලාසිතිත රැලි සහිත ඔටුවන් පමණි නම්, ආහාර සකසනය තුළ පැරණි තාලයේ ඕට් ස්වල්ප කිහිපයකින් ස්පන්දනය කරන්න.
ඉක්මන් පිසින ලද ඕට් පැරණි තාල විලාසිතිත රැලි සහිත ඕට් වෙනුවට වට්ටෝරුව යොදා ගනී නම්, වයනය විවිධාකාර වේ, නමුත් එය බොහෝ වට්ටෝරු බොහෝ විට සැලකිය යුතු ය.
ඔබ ඕට් පිටි සිට හෝ බඳුනු ඕට් ද ඔස්ටේට් වලින් ද කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු බත් ඔටුණු පිටි සෑදීම සඳහා. ග්ලූටන් තොරව බත් ඕට් බොහෝ වට්ටෝරු වල පිටි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
පොදු ඕට් ධාන්ය කට්
- මුළු ඕට් මැස්සන් මුළු ඕටම් ධාන්ය, නාගයන් අඩු. ඔවුන් ආහාර පිසීමේ දීර්ඝතම වේ.
- වානේ කැපුම් ඔට්ස් තියුණු තලය සහිත 2 හෝ 3 කෑලි කපා හරී. ඔවුන් මුළු ඕට් ග්රෑම් වඩා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට හා ලස්සන, හූනියම් රසය තබා ගන්න.
- ස්කොට්ලන්ත ඔටම්ස් ගල් කැටයම් කරඬුවකි. ග්රෝස් බිම්වල කුඩා කැබලිවලට කැඩී යයි.
- රැලි සහිත ඕට් (පැරණි තාල විලාසිත), ඕට් ග්රෑම් තැම්බූ හා පෙති බවට රෝල් කරන ලදී. මෙයින් අදහස් වන්නේ තෙල් ස්ථායීව ඇති අතර ඔටුවන් තව දුරටත් නොනැසී පවතී. විශාල පෘෂ්ඨ වර්ගඵලය වානේ කැපූ ඕට්වලට වඩා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත.
- ඉක්මන් ඔට් තවත් කැබලිවලට කපා, රෝල් කරන තිනර්, සහ දිගු තැම්බී ඇත. රෝද සහිත ඕට් හෝ වානේ කැපීම මෙන් නොව ඒවා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට සිදු වනු ඇත.
- ක්ෂණික ඔටුවන් සාමාන්යයෙන් (ඉක්මන් නොවනු ඇත) ක්ෂණික ඔටුවන් මෙන් වුවද, වඩාත් සිහින් සහ තදින් තදින් කපා හැක. පිසූ විට ඔවුන් අධික ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, සාමාන්යයෙන්, ඉතා කෙටි කාලයක් ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ.
- ඕට් බැටළුව , ඔලිව් ධාන්ය යටින් පිටත තට්ටුවයි. ඕට් බෙට් රෝද සහිත ඕට් සහ වානේ කැපීමෙහි කොටසකි. ඔටුද්රම් වෙනමම මිලදී ගත හැකිය.
- සමහරවිට ඔටුණු පිටි ( හෝ බඳුනේ ඕට් ) සමහර විට ග්ලූටන් රහිත බේක් කරන භාණ්ඩ සඳහා අනෙකුත් ග්ලුටීන්-රහිත පිටි සමග ඒකාබද්ධ වේ.
ගබඞා
ඕස්ට් සාපේක්ෂ ඉහළ මේදය අන්තර්ගතය හා දිගු කාලයක් සඳහා රාක්කයේ දී rancid යන්න පුළුවන්. කුඩා ප්රමාණයේ ඔටූස් මිල දී ගෙන සිසිල්, වියළි ස්ථානයක තදින් ආවරණය වූ භාජනයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
ඔටුවන් භුක්ති විඳින්නේ කෙසේද?
උණුසුම් ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස කුක් , කුකීස් , හෝ මස් කොළ හෝ ෆොල්ෆෝල් වැනි පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ඔබේ ධාන්ය වර්ග හා මෆින් සඳහා ඕට් බෙන්ග එකතු කරන්න. පස් තිරිඟු හෝ ග්ලූටන් වැනි ක්ෂණික පාන් , මෆින්, පළතුරු කැස්ප්ස් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද බඩු ඕට් පිටි - ඕට් පිටි භාවිතා කරන්න.