බීජ යනු මිනිසාට ලබාගත හැකි පෝෂ්යදායී ආහාර වලින් එකක් වන අතර, විවිධාකාරයේ විවිධාකාරයන් සහිත ආහාරයක් වන අතර ඒවායේ රසය, ව්යුහය සහ ආහාර ලබා දීම සඳහා අපට බොහෝ දෙනා ආහාර වේලට ලබා ගත හැකිය. බෝංචි, ධාන්ය වර්ග, සහ සමහර ඇට වර්ග නම් තාක්ෂණික වශයෙන් බීජ වුවත්, අද අපි වඩාත් පොදු ආහාරයට ගත හැකි බීජ සමහරක් දෙස සමීපව බැලුවෙමු.
චියා බීජ - චියා බීජ මේ දශකයේ උද්යෝගිමත් ආහාර ප්රවණතාවයක් වන අතර හොඳ හේතුවක් ඇත.
ඔවුන් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ඇසුරුම් කර අතිවිශාල ප්රමාණයක් ඔමේගා-3 මේද අම්ල සැපයුම් කර තිබේ. මෙම කුඩා බීජ ජලයේ පොඟවා ජෙල් සෑදීමේ විශ්මය ජනක හැකියාවක් ඇත. එමගින් ඉතා සුපරීක්ෂාකාරී අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරවයි. සුප් හෝ ස්නේහ ඝණීකාරකය සඳහා බිත්තර ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, චියා බීජ කුස්සියේ උපකාරශීලී සහ සෞඛ්යමත් ය.
ෆීනොප්සස් - තවත් ඔමෙගා-3 බලාගාරයක් වන ෆීනොප්සයිඩ්, එහි තන්තු අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. ඔබේ අපේක්ෂිත භාවිතය මත පදනම්ව, වට්ටක්කා සම්පූර්ණ හෝ බිම් (මෝලක්) මිලට ගත හැකිය. කොළ පාට, වර්ණය හා තන්තු ආහාරයට එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. නමුත් ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අපහසුය. පෝෂ්ය පදාර්ථ පහසුවෙන් ප්රවේශ විය නොහැක. බිම් හන පළතුරු ආහාරයට පෝෂ්යදායී රසවත් රසයක් එක් කරමින් පෝෂ්යදායී මාත්රාවකින් සැපයෙන අතර, ඔක්ටේනා 3 අම්ල අම්ල ගබඩා කිරීමේදී ඉක්මනින් රංචු පිටි යෑමට හැකි වේ. -
කොන්කෝනි බීජ - කංසා භාවිතය යනු බොහෝ දෙනා කංසා පිළිබඳ සාකච්ඡා කරන විට බොහෝ දෙනෙක් සිතට ගන්නේ ප්රථමයෙන් නොවේ. නමුත් මෙම සුපිරි බලාගාරයේ බීජ බහුල ආහාර භාවිතය සහ මුළු ආහාර කර්මාන්තය මත ගොඩ නගා ඇත.
කජු බීජ පමණක් සෞඛ්ය සම්පන්න මේද ප්රමාණවලින් සැපයේ. නමුත් ප්රෝටීන් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ක් අඩංගු වේ. එළවළු බීජ පිටි, පිටි, පාන් හෝ පිටි, කිරිපිටි හෝ කිරි වෙනුවට ආදේශකයක් බවට පත් කළ හැකිය.
ප්රෝටීන බීජ - බොහෝ දෙනා බීජ දෙළුම් බීජ ගැන සිතන විට සැබෑ බීජ වටා ඇති දීප්තිමත් රතු පැහැති වේදිකාවකි.
යුෂ පුරවා ඇති බීජ සහ බීජ එකේ කෝණයන් ලෙස හැඳින්වේ. ඉස්ම සහිත බඳුන්වල රසවත් රසවත් නමුත් සෑම අරුක් තුළම පාහේ හුරුබුහුටි බීජ ප්රසන්න හා සුවදායී ය. හයිඩ්රජි බීජ ෆයිබර්, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද, විටමින් සහ ඛනිජ ප්රභවයකි. බීජ වටා ඇති දීප්තිමත් වර්ණ සහිත ඉස්ම සහිත බඳුන විටමින් සී සහ අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරකවල ඉහල වේ.
වට්ටක්කා බීජ - වට්ටක්කා සහ අනෙකුත් ස්කොෂ් බීජ හුදෙක් සරත් සමලිංගික ප්රතිකාරයක් නොව, අවුරුද්ද පුරා භුක්ති විඳිය හැකිය. Pepitas ලෙස ද හැඳින්වේ, වට්ටක්කා බීජ පිටත පැල්ලම් සහිත හෝ නැතිව කන්න පුළුවන්. ඝන සුදු හල්තලය විශාල වශයෙන් වයර් හා කෙඳි වලින් සමන්විත වේ. අභ්යන්තර කොළ පැහැති බීජ, මෘදු, මුදු මොළොක් අම්ල හා ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. මෙක්සිකෝවේ ආහාර වල බහුලව භාවිතා වන පෙපිටස් බහුලව භාවිතා වේ.
තක්කාලි බීජ - තල ඇට ඉතා කුඩා හා ගැඹුරු තෙතමනය සහිත වන අතර ඉතා ඉහළ තෙල් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බීජ (හා ඔවුන්ගේ තෙල්) ටෙස්ට් කළ විට, විශේෂයෙන් ආසියානු ආහාර පිසීමට විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට නිරතුරුව රසවත් රසයක් ගෙන ඇත. තල ඇට, තලන ලද බීජ තලන ලද විට එය මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී පොදු දේකි. අනෙකුත් බීජ මෙන්, තල ඇට, කෙඳි, විටමින් සහ ඛනිජ ප්රභවයකි.
සූරියකාන්ත බීජ - වට්ටක්කා බීජ මෙන්, සූර්යකාන්ත බීජ මෙන්ම හෙල් සමඟ හෝ මිලදී ගත නොහැක. තල බෑවුමේ ඇති තට්ටුව වට්ටක්කා බීජවලට වඩා වැඩියෙන් ගස් වර්ගයක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් ඉවතලනු ලැබේ. සූර්යාලේපී බීජ ඉතා ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එය හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ඔක්සිඩෝ අම්ලයක් වන විටමින් E ඉහළ මට්ටමේ පවතී.