Chancho en piedra යනු සාම්ප්රදායික චිලියානු සල්සා හි පෙබ්රේ යනුවෙන් හැඳින්වෙන සංස්කරණයකි. පෙබ්රේ සාමාන්යයෙන් කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු, රතු චිලී ගම්මිරිස් ඇලුමිනියම්, හරිත ගම්මිරිස් සහ අරිනං. Chancho en piedra සාමාන්යයෙන් තක්කාලි සහ සෝස් වැනි අනුකුලතාවයක් ඇත. එය සාම්ප්රදායික ලෙස කැටපිරිමක් හා චෙස්කෝ ඇන් පීඩ්රා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. ( චෑන්කෝච් යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ "ඌරෙක්" යන්නයි. නමුත් චැංසර් චැංකාර් යනු "ඇඹරීම" යන්නයි (පෙනෙන විදිහට ක්චචුවා භාෂාවෙන්), චැන්කර් යන වචනය මත පදනම්ව නමක් ඇති නමුදු කාලානුරූපව එය චැන්චෝ වෙත වෙනස් විය. "කකුල්" හා සතුන් සමාන).
චැන්කෝ ඇන් පීඩ්රා යනු චිලියානු ෆැන්ක් රොක් සංගීත කණ්ඩායමේ නමයි.
චැන්කෝ ඇන් පීඩ්රා කරන්න, සුදුළූණු, කුළුබඩු, චිලී ගම්මිරිස් තැම්බූ තක්කාලි සමඟ සුමට ආලේප කිරීමට බිම් ඇත. එය අමුවෙන් ඉස්තරම් ඉතාලි පැස්ටා සෝස් වගේ. ඔබ මෝටාර් සහ පොස්ටර් නොමැති නම්, ඔබට මෙම සෝස් වෙනුවට ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලොන්ඩර් වලදී කළ හැකිය. චිලී ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවල ප්රමාණය ඔබේ පෞද්ගලික රසයට ගැලපෙන ලෙස සකස් කර ගන්න. නමුත් තක්කාලි නියත වශයෙන්ම භාවිත කළ යුතුය. පිස, චීස් හෝ සරසන ලද සෝයාපිල්ලේ පාන් සඳහා මෙම පාට සලාද සේවය කරති .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කරාබු නැටිත්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්වලින්
- 1 tablespoon oregano (නැවුම්, රසය සඳහා)
- කුඩා කොළ චිලි ගම්මිරිස් 2 (jalapeños වැනි)
- 1 මධ්යම ලූනු
- 3 මධ්ය තක්කාලි
- 1 tablespoon රතු වයින්
- 1 tablespoon olive oil
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තියුණු පිහියක් සමග, "x" හැඩයේ තක්කාලි සම සම දෙකක් කපා කරන්න. විනාඩියකට උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ තක්කාලි තබන්න. එවිට තක්කාලි සිට සම ඉවත් කරන්න සහ සිසිල් කරන්න. බීජ පැළ හා තක්කාලි දෙකක් තැකීමක් පසෙකට දමා. බීජ හා සිහින් ව තක්කාලි තැකීමක් හා වෙනම පාත්රයකින් වෙන් කිරීම.
- සුදුළූනු කරාබුනුවන් පීල් කර මෝටාර් (හෝ ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලන්ඩර්වල) තබන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්වලින් සහ සිහින්ව එකතු කරන්න, සුමට පේස්ට් සෑදීම සඳහා සියල්ල එක් කිරීම.
- පීල් සහ ළූණු කපන්න සහ බඳුනට එකතු කරන්න. බීජ හා දළ වශයෙන් චිලී ගම්මිරිස් කපන්න සහ ලූනු / සුදුළූණු මිශ්රණය ඔවුන් එකතු කරන්න. මිශ්රණය (හෝ ක්රියාවලිය) මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණයට කැඩුණු තක්කාලි දෙක එකතු කරන්න. වයින් (රස බැලීමට) සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. සුමට වන තුරු (හෝ ක්රියාවලිය) ඇඹරීමට. ඉතිරි සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලිවල බීට්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
එක් සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සල්සා ගබඩා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 82 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 8 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |