ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය ඉතියෝපියානු සංස්කෘතියේ වැදගත් කොටසකි. එය කෝපි බෝංචි හා තුර්කියේ කෝපි සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ ඉරික්ස් වලට යාබදව ඇති කෝපි පිළියෙල කිරීමකි.
සංස්කෘතික වැදගත්කම
ඉතියෝපියාවේ කොටස් වල ගෘහණියක් (හෝ ගෙදරෙහි සිටින තරුණ කාන්තාවක්) දින දෙක තුනකට පැය තුනක කෝපි උත්සවයක් සෑම දිනකම තුන්වරක් (උදේ වරක්, දහවල් වරක් සහ සවස වරක්) ).
අමුත්තන් නිවසේදී සහ උත්සව සමයේ අමුත්තන් පිළිගැනීමේදී උත්සවය පැවැත්වීමට කාන්තාවන්ට සාමාන්ය දෙයක්.
කෝපි උත්සවය බොහෝ ගම්මානවල වැදගත්ම සමාජ අවස්ථාවක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, එය කෝපි උත්සවයකට ආරාධනා කිරීමට ගෞරවය සහ මිත්රත්වයේ සංඥාවක් වේ. උත්සවයකදී අමුත්තන් දේශපාලනය, ප්රජාව හා ඕපාදූප වැනි මාතෘකා සාකච්ඡා කළ හැකිය. උත්සවයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ ඇය විසින් නිපදවන සුදුමැලි සඳහා ප්රශංසාත්මක වේ.
දවසේ කාලය, අවස්ථාවන්හිදී (නැත්නම් අඩුකම) සහ ආරාධිත අමුත්තන් නොතකා උත්සවය සාමාන්යයෙන් වෙනස් ආකෘතියක් අනුගමනය කරයි.
පිරිසිදු සමාජගත වීමෙන් පසු, කෝපි උත්සවය ඉතියෝපියානු කෝපි සංස්කෘතියේ වැදගත්කම අවධාරණය කරයි. කෝපි හි ඉස්ලාමය සමඟ ආශ්රය කිරීමේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර, කෝපි හි අධ්යාත්මික ගුණාංග නිසා, කෝපි උත්සවය සඳහා තුන්පාරක් තුළදී ආත්මයේ පරිවර්තනයක් සිදු වේ.
කෝපි උත්සවය
දිගු ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය, අමු, කෝපි නොකළ කෝපි බෝංචි කෝපි කෝපි කෝප්පයක් සැකසීමයි. එය ඇරඹෙන්නේ චාරිත්රය සඳහා කාමරයේ සකස් කිරීමෙනි.
පළමුව, උත්සවය පවත්වන ස්ත්රිය බිම හරහා නැවුම්, ඇරෝමැටික තෘණ සහ මල් පැතිර ඇත.
ඇය අශුද්ධාත්මයන්ගෙන් මිදීමට සුවඳ දුම් දමන අතර, උත්සවය පුරා සුවඳ දුම් දමනවා. ඇය වටා-පහළ, කළු මැටි කෝෆෙපොට් ( ජිබානා නමින් හැඳින්වෙන) ජලයෙන් පිරී හා උණුසුම් ගල් අඟුරු තැන්පත් කරයි.
ඉන්පසුව, සත්කාරකයකු අමු කොළ කෝපි බෝංචි අතට ගනී. රත් වූ, දිගු කලමණාකරන ලද, වෝක් වැනි පෑන් දී ඒවා පිරිසිදු කරයි. උණුසුම් ගල් අඟුරු හෝ කුඩා ගින්නක් පුරා පෑන් තබන විට, ඇය පිරිසිදු වන තෙක් බෝංචි වලින් පිටත ලූණු සහ සුන්බුන් කපා ඇත.
බෝංචි පිරිසිදු වූ පසු, ඇය ඒවා පවිත්ර කිරීමට පාවිච්චි කළ පෑනෙහි සෙමෙන් කෙටුවා. මෙම රෝස් කිරීම අතරතුර, ඇය බෝංචි ඇඹරීමකින් හැකිතාක් හැකිතාක් රෝස් තබා ගනී (පැරණි මෝස්තර සහිත පොප්කූන් පෝස්ටර් සොලවන්නට) හෝ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. බෝංචි මධ්යධර දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමෙන් පසු එය කුණු වී ඇති අතර එසේත් නැතිනම් අත්යවශ්ය තෙල් සමග කළුපාට ඇති අතර එය අඛණ්ඩව පවතී. පළඟු කෝපි වල සුවඳ ඉතා බලවත් වන අතර උත්සවයේ වැදගත් අංගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
හොටලය විසින් බෝංචි රෝස් කළ පසු ඇය ඇඹරෙනු ඇත. ඇය මෝටාර් හා පිස්තෝලයකට සමාන මෙවලමක් භාවිතා කරයි. "මෝටාර්" යනු කුඩා, විශාල ලී බඳුනක් වන මුකෙකා (pronounced moo-key-cha) ලෙස හැඳින්වෙන අතර, "පැසිල්" යනු zenezena නමින් හැඳින්වෙන සෘජු අගයක් සහිත ලී හෝ ලෝහ සිලින්ඩරය වේ.
මෙම මෙවලම් සමඟ ඇය රළු බිම් බවට පත් කරයි.
බෝංචි බිම් වන විට, ජීනිවාහි ජලය සාමාන්යයෙන් කෝපි සඳහා සූදානම් වේ. මෙම කාර්ය සාධනය කෝපි කැබැල්ලෙන් පිදුරු පතක ඉවත් කරන අතර සාධාරණ බිම් කෝපි එකතු කරයි. මෙම මිශ්රණය උෂ්ණත්වය ගෙන තාපයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
මේ අවස්ථාවේදී කෝපි කෝපයෙන් සේවය කිරීමට සූදානම්. ඉතා කුඩා, හැඩැති අඩු පිඟන් මැටි හෝ වීදුරු කෝප්පයක තැටිය ඉතා සමීපව ඇති කෝප්ප සමග සූදානම් කර ඇත. මෙම උත්සවය කෝප්පය ඉහළින් අඩි පහක පමණ සිට තනි ඇළක් තුළ කෝපි වැගිරෙන අතර, කෝපි කෙමෙන් කැඩීමකින් තොරව සෑම කුසලානක්ම සමානයි. කෝපි වල කොළ කෑල්ලේ ඉතිරි වී ඇත. මෙම ක්රමයේ කෝපි කෝප්පවල රළු ආවරණය වළක්වයි.
සමහර අවස්ථාවලදී, බාලම දරුවාට කෝපි කෝප්පයක් ප්රථම වරට සේවය කළ හැකිය.
ඊට පස්සේ, ප්රසංගය අනෙක් අයට සේවය කරයි.
අමුත්තන්ට ඔවුන්ගේ සීනි එකතු කළ හැකිය. කිරි සාමාන්යයෙන් ලබා ගත නොහැක. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසුව, බන්නා ටෙටු ("බීම කෝපි") ආගන්තුක සත්කාරයෙන් පසුව ඇගේ කෝපි නිශ්පාදන කුසලතා සහ එහි රසය සඳහා කෝපි වගාවට ප්රශංසා කරන්න.
පළමු කෝපි කෝප්පයට පසු, සාමාන්යයෙන් අතිරේක ආහාර දෙකක් තිබේ. අෆ්ල් , ටෝනා සහ බාරකා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන ආහාර තුනක් නම් වේ. සෑම සේවයක්ම ප්රථමයෙන් වඩා දුර්වලයි. සෑම කෝප්පයක්ම ආත්මය පරිවර්තනය කර ඇති අතර, තුන්වන සේවය එය පානය කරන්නන්ට ආශීර්වාදයක් ලෙස සැලකේ.
ප්රභේදන
ඉහත විස්තර කර ඇති ක්රියාවලිය ඉතියෝපියාව පුරා පොදු වේ. කෙසේ වෙතත්, යම් විචල්යයන් ඇත. මේවා වඩාත් පොදු දේ: කෝපි කෝප්පය ආරම්භ වන විට කෝපි කෝප්පයක් ආරම්භ වන විට, සේවකයාට මිශ්රණයට කරදමුංගු , කුරුඳු හා කරාබුනැටි එකතු කළ හැකිය. අවන්හල් (විශේෂයෙන් බටහිර) විශේෂයෙන් ඇඹරුම් ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා විදුලි ඇඹරුම් යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය. කෝපි සාමාන්යයෙන් කාන්දු නොවන නමුත් ඇතැම් හොටරිස් විසින් එම භූමිය ඉවත් කිරීම සඳහා සිහින්-මාස් ඉරක් හරහා එය පෙරහන කළ හැකිය. ගමේදී සීනි වෙනුවට ලුණු සමඟ කෝපි කෝප්පයක් දිය යුතුය. ඉතියෝපියාව, බටර් සහ මී පැණි සමහර ප්රදේශ වල කහට එකතු වේ. බාර්ලිං, රටකජු, පොප්කොන් හෝ කෝපි ගෙඩි ආලේප කළ හැකි කෝපි සමඟ කෝපි.