සින්ග්, තින්ඩ්රි, තරමක් උණුසුම් චාට් මාස්ලා තමයි පරිපූර්ණ කුළුබඩුවක්! එය සෑදීමට යොදා ගන්නා කළු ලුණු වලින් එහි සුවිශේෂි රසය ලබා ගනී. ආහාර පිසීම සඳහා කුළු බඩු ලෙස බොහෝ විට භාවිතා වුවද චාට් මසාලා බොහෝ විට සලාද සඳහා සැරසිලි ලෙස යොදා ගනී, චාට්ස් (උණුසුම්, තෙත්, මිහිරි නයිල්ස් සඳහා වන පොදු නාමයක්), බීම (ඉන්දියානු ලෙමනේඩ් වැනි), ව්යංජන, දාලා ආදියයි. මම චැට් මාසාලා සහ කුඩා දරුවෙකු වශයෙන් බොහෝ විට මගේ අම්මාගෙන් සැඟවී සිටින මගේ අම්මාගෙන් සැඟවී සිටිය හැකි නිසා එය අග්න්යාශයේ අඹ අගලක් කඩා දැමීමට හැකි විය. චාට් මසාලා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මලාලා 1 කෝප්පයක් සෑදී ඇති අතර එමඟින් වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය නම් අමුද්රව්යය වැඩි කරන්න.
දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත්නම්, අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ ශක්තිය අහෝසි වන පරිදි, එය සෑදීම සඳහා මාස 2-3 ක් ඇතුළත ඔබේ ගෘහස්ථ චාට් මසාලා භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. සිසිල්, වියළි ස්ථානයක වීදුරු කූඩයක චැට් මස්සාල ගබඩා කරන්න. චාට් මාසාලා (විශේෂයෙන්ම කළු ලුණු) වල අඩංගු ද්රව්යය ඉතා ඉහළ ඇරෝමැටික වන අතර අනෙකුත් කුළු බඩු සිය සුවඳ මත ගන්නා බැවින් අනෙකුත් කුළු බඩු සමග ගබඩා නොකරන්න. මෙය මූලික වට්ටෝරුවකි නමුත් ඔබ එය කිහිප වතාවක්ම සෑදූ විට අමුද්රව්ය හා හුරුබුහුටි ආකාරය ගැන හුරුපුරුදු වූ විට, ඔබ විසින්ම කුළු බඩු හා වෙනත් සංයෝගයන් (සමහරෙකුගේ ප්රමාණය වැඩි කර ගැනීම සහ අඩු කිරීම) සමඟම ඔබට අත්හදා බැලීමට හැකිය. අභිප්රායයි! -
ඉඟි:
- ශින්ක් එකතු කිරීම සඳහා ඕනෑම කොළ සලාදයක් මත ඉසිය යුතු ය.
- චැට් මස්සාලේ ලෙමනේඩ්ට පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න. එය ක්ෂණික එසවීමක් ලබා දීම.
- ඉන්දියානු නිර්මාංශ ආහාර වේලක් චැට් මසාලාගේ කුඩා ඇඳුමකින් විශේෂයෙන් රසයි. පිඟාන පිසූ පසු, ඔබ තාපය නිවා දැමූ පසු, ක්ෂණික කෑමට උඩින් චාට් මසාලා පැසිං කර වහාම ආවරණය කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් වාඩි වෙන්න. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 තේ හැදි අශ්ව බීජ
- 1 තේ හැදි කොත්තමල්ලි බීජ
- 1 සහ 1/2 ෆොස්ෆේට් එකක්
- saunf /
- මහදුරු බීජ
- 4 තේ හැදි අච්චාරු, අච්චාරු කුඩු
- 3 තේ හැදි කුඩු කළ ලුණු ලුණු
- 1 සහ 1/2 ෆොස්ෆේට් ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1/4 ටස්ට් හින් / අසාෆෙටාඩා කුඩු
- 1 හා 1/2 කඩදාසි ඉඟුරු කුඩු
- ෆොස්ෆේට් වියළුණු, කුඩු මිශ්රණයකි
- 1 සහ 1/2 ෆොස්ෆේට් එකක්
- අජේන් / කැරම් බීජ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය මත පැතලි griddle පිහිටුවන්න. උණුසුම් විට, එය මත දුරු, කොත්තමල්ලි හා මහදුරු බීජ දමා.
- බීජ ටිකක් තද පැහැයක් ගනී, ඔවුන්ගේ ඇරෝමා ලබා දීමට පටන් ගනී තෙක් මෙම අමුද්රව්ය වියළී. බීජ ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා පුලුස්සා දැමීමේදී නිතර පිස දැමීම.
- බීජ රෝපණය කළ විට, පෑන් සිට ඔවුන් රැගෙන සිසිල් කිරීමට තහඩුවක් මත පැතිර ඇත.
- සිසිල්, පිරිසිදු, වියළි, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ ආහාර සකසනයක දී අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ බීජ මිශ්ර, හොඳින් සිනිඳු කුඩු ලබා ගැනීම දක්වා ඇඹරීම. Chaat Masala දැන් භාවිතා කිරීමට සූදානමින් සිටී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 4 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |