කුංකුම ෙතොරතුරු, ෙත්රීම සහ ගබඩා කිරීම

කුංකුම මලක් යනු මේ ලෝකයෙහි ඇති දේවල් කීපයක් අතරින් එකක් වේ. මෙම ශාකයේ මල් නිපදවන කුංකුම ආහාරය සඳහා රළු සහ ඇරෝමැටික රසය ද සුන්දර රන් පැහැයක් ද එක් කරයි. එය අවුරුදු දහස් ගණනක් තිස්සේ වගා කර ඇති කුඩා ආසියාවට උපන් වේ. කුංකුම යොදා ගනිමින් ආහාර පිසීම සහ බීම වර්ග පමණක් නොව ඖෂධ, සුවඳ විලවුන් සහ ඩයි වර්ග වල භාවිතා වේ.

කුළු බඩු උද්භිද විද්යාත්මක නාමය වන්නේ හරිත ශාකය.

සමහර විට කලාපය මත පදනම්ව සෆ්රන්, ආසෆ්රන් හෝ මේෆ්රෙෆනෝ යනුවෙන් හැඳින්වේ.

කුංකුම වල අඩංගු වේ

විශාලතම සිල්ලර වෙළඳසැල් සහ විශේෂිත වෙළෙඳපොළවල් තුළ පහසුවෙන් කුංකුම නිරාවරණය වේ. එහි වටිනාකම නිසා එය අගුලු දමා හෝ ආරක්ෂිත ප්රදේශයක ගබඩා කර තැබිය හැක. ඔබ නොසිටින්නේ නම්, කළමනාකරු අමතන්න. එය මාර්ගගතව ඔබට ඇණවුම් කළ හැකිය. බොහෝ වට්ටෝරු ඉතා කුඩා කුංකුම සඳහා කැඳවුම් කරයි. එබැවින් ඔබ තේ හැන්දක 1/16 ක පැකට් වලදී 1/4 ග්රෑම් 1/4 ක හෝ තේ හැන්දක ½ ක් පමණ වන විට අලෙවි කරනු ඇත.

කුංකුම රසයක් යනු කුමක්ද?

කුංකුම යොදා ගන්නේ රසවත් හෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලෙස විස්තර කර ඇති තරමක් මිහිරි රසයක්. කුංකුම වල කාව්යමය ලක්ෂණ පමණක්ම විස්තර කර ඇති විස්තරය නිවැරදියි.

කුංකුම වල ආකෘති

කුංකුම භාජනයක මෙන්ම මුළු ස්ලිම්ස් නමින් නූල් ද පවතී. නූල් සිහින් සහ රතු හෝ තැඹිලි-රතු. ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව නූල් සමග යන්න. ඔවුන් රසය රඳවා තබා ගැනීමට දිගු වන අතර, ඔබ පිරිසිදු කුංකුම මිළට ගත් බව ඔබට සහතික විය හැකිය - මෙම කුඩු සමඟ මිශ්ර වෙන කිසිවක් නැත.

කුංකුම මිශ්ර කුංකුම පහසුවෙන් පිරවූ සහ අනුකරණයන් සමග සමපාතව ඇත. එය ශක්තිමත් නොවේ. එහි රසය නැති වී යයි.

කුංකුම තෝරාගැනීම

සැමවිටම පිළිගත් බෙදාහරින්නෙකුගෙන් නූල් හෝ කුඩු තෝරා ගන්න. කුංකුම වල වායු හා ආලෝකයෙන් එය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් කළ යුතුය. කුංකුම කුංකුම බොහෝ විට කුඩා ලී පෙට්ටිවල විකුණනු ලැබේ.

කුංකුම ගබඩා

ඔබ එය වාතයේ රඳවා තබා ඇති භාජනයක ගබඩා කර සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක පවත්වා ගෙන යන්නේ නම්, මාස 6 ක් දක්වා එහි උෂ්ණත්වය රඳවා තබනු ඇත. වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු මෙන් එය ආලෝකයට සංවේදී වන අතර එමගින් පැකට්ටුව තුළට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් ආරක්ෂා කර තබන්න. එය කොල්ලය නොකෙරේ, එය වයසට වඩා වැඩි වශයෙන් එහි රසය නැති කර ගනී.

කුංකුම මිළ

කුංකුම මිශ්රණය ලෝකයේ අතිශයින්ම අධික කුළු බඩුයි. කුංකුම වල නූල් 14,000 ක් නිපදවන කුංකුම කෙඳි වලින් එකක් පමණි. මෙම නූල් අවුරුදු දහස් ගණනකට පෙර මෙන් තවමත් එය අතින් සිදු වී ඇති අතර, ඒවා අස්වැන්න නෙළීමේ වැඩපිළිවෙළ හේතුවෙන් ඩොලර් 1/4 ක පමණ මිලකට ඩොලර් 50 ක් වියදම් කළ හැකිය. කනගාටුවට කරුණක් නම්, ටිකක් ටිකක් දුරක් යන්න, ඒ නිසා ඔබට ඩොලර් 10 ට අඩු ආහාර සඳහා ප්රමාණවත් කුංකුම ප්රමාණයක් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ඔබ එය සක්මන් මුදු මිලවලදී ලබා ගත හැකි නම් එය සැබෑ ගනුදෙනුව නො වේ.

ආදේශක

කහට බොහෝ වට්ටෝරු වල කුංකුම සඳහා ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් ඔබට විශාල රසය නැති වනු ඇත. පපිකා සමාන වර්ණයක් එකතු කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් නැවතත්, ඔබ කුංකුම සුවිශේෂි රසයක් අහිමි වනු ඇත.

සමහර කුංකුම වට්ටෝරු

• බුල්ලබායි (මුහුදු ආහාර ස්ටූ)
• ලැන්කැස්ටර් චිකන් ඉරිඟු සුප්
• ගෝල්ඩන් ෂැෆ්රන් කේක්
• තක්කාලි සහ සැෆ්රෝන් බ්රයිඩ් චිකන්
• වැඩිපුර සැෆ්ට්ර්රන් වට්ටෝරු