වියළි හෝ නැවුම් පලතුරු බොහෝ විට පැණි රසවත් හා සැර රසවත් මොරොක්කෝ ටැග් වලට ප්රධාන වශයෙන් එකතු වේ. මෙහි කුකුළු මස්, ලූනු, කුංකුම, ඉඟුරු හා ගම්මිරිස් සමග ටෙන්ඩර් තනු ලැබේ. මෙම ආහාරය ඇප්රිකට් සහ මී පැණි කුරුඳු සිරප්වලින් පිරී ඇත. ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ් හෝ තල ඇට සාම්පල් සාම්ප්රදායික නමුත් අනිවාර්ය අංගනයක්.
කුළුබඩුවක් පළඳනසුලු හා ටිකක් ගම්මිරිස් වැනි පළතුරු ටැග්නීන් සඳහා මනාප පිළිබිඹු වේ. සුදු සහ කළු ගම්මිරිස් (සහ Ras el Hanout , භාවිතා කළහොත්) අඩු කළ යුතුය.
පිසීමේ කාලය යනු සාම්ප්රදායික මැටි හෝ සෙරමික් ටැඩිං සැකසීම සඳහාය. සාම්ප්රදායික පිසීම් උපකරණ සමඟ ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙල කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම කාලය අඩු කිරීමට හැකි වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මුළු චිකන්, හතරක් හෝ අටක් කෑලි කපා
- 2 මධ්ය ලූනු, ගාන ලද
- 3 සිට 4 දක්වා සුදුළූණු කරාබු නැංවුණු හෝ සිහින් ව කැඩුණු
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 1/4 තේ හැන්දකින් ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක
- කුංකුම කෙඳි කඩා වැටේ
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක Ras el Hanout (විකල්ප)
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- කුරුඳු පොටෝ 1 හෝ 2 කුඩා 3 "කෑලි
- 3 හැදි බටර්
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- කුඩා අතලොස්සක් කූඤ්ඤෝ ස්පීග් කපනයකට බැඳී ඇත
- 1/2 කුසලාන චිකන් ෙහොදි
- 3/4 කුසලාන ජලය
- 1 කුසලාන වියළි ඇටවල මදය
- 3 හැදි සීනි හෝ පැණි
- 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ් අතලොස්සක් (විකල්ප)
- 1 සිට 2 තේ හැඳි, තල ඇට (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවශ්ය නම් චිකන් සිට සම ඉවත් කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කර කුකුල් මස් එකතු කර කුළුබඩු සමග චිකන් කෑලි ඒකාකාරව කපන්න.
- මධ්යම ට අඩු තාපයක්, විශාල ටැග්නීන් පදනම මත බටර් උණු කිරීම. (විසරණයක් භාවිතා කිරීම විද්යුත් හෝ සෙරමික් ලිප්ස්ට්රොප් සමඟ භාවිත කිරීම අවශ්ය වන අතර අනෙක් වර්ග සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.) ඔලිව් තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු සහ කුරුඳු පොල්ල එකතු කරන්න. ලූනු මුදුනේ තනි ස්ථරයක් තුළ කුකුල් මස්, මස් පැත්තෙන් එකතු කරන්න. මුදුනේ ඉලක්කය තබන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද ටග්නින්ට එකතු කරන්න. කුළු බඩු පිරිසිදු කිරීම සඳහා පාත්රයෙහි වතුර ස්වල්පයක් පෙරළන්න, පසුව ටැග්නියට ජලය එකතු කරන්න. මධ්යම ආලෝකයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාලීම සඳහා ද්රවවලින් ආවරණය කරන්න.
- එකපාරක් කුකුළු මස්, එක පැයක් සඳහා බාධා නොකළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් වල 1/2 කුසලාන ඉවත් කරන්න.
- මේවා කුකුළුමස් කැබලි ප්රවේශමෙන් මස් පැටවා උඩට හරවන්න. කුකුල්මස් සිදු කරන තුරුත්, ද්රව තරල සහ අඩු වන තෙක් පැයට තවත් විනාඩි 30 ක් පැයක් පුම්බනු ලැබේ. ද්රව තරල අධික බව ඔබට හැඟෙන්නේ නම්, එය කුඩා බඳුනක් හෝ විස්කෝතුවක් අඩු කිරීමට ඉක්මනින් ඔවුන් ටග්නින් වෙත ආපසු ලබා ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 606 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 128 mg |
| සෝඩියම් | 201 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |