සාකෝරුන් සාම්ප්රදායිකව සාදන ලද ගල් කැට වල සහ විශාල ප්රමාණවලින් සාදන ලද. එහෙත් එය විශාල කුංකුම කැබැල්ලක් වන ගෝවාගේ වටිනාකම වැඩි ය. මෙම වට්ටෝරුව ගෝවා එක් තනි quart භාජනයක්, නමුත් ඔබ කැමති නම් වට්ටෝරුව දෙගුණ කළ හැකිය.
වර්ණවත් වෙනස්කම් සඳහා සුදු පැහැති රතු ගෝවා සමග මෙය කිරීමට උත්සාහ කරන්න (රසය සමාන වේ).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ ගෝවා (රාත්තල් 2 ක් පමණ)
- 1 tablespoon මුහුදු ලුණු (හෝ කොෂෙර් ලුණු)
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක කැරොම් බීජ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- භාගය තුළ ගෝවා කපන්න. ඝන හරය හා කඳේ අවසානය සහ කොම්පෝස්ට් කපා හෝ ඒවා ඉවතලන්න.
- තුනී කුඩා කැබලිවලට හෝ කැබලිවලට කපා දමන්න.
- ලුණු කැබැල්ල පිරිසිදු, පළල් වීදුරු භාජන තුළට ලුණු කැබැල්ලක් බැටළුව පිරවීමෙන් ලුණු සහ කරවල බීජ සහ ජුනිපර් බෙරි (භාවිතයෙන් නම්) ඉසිය යුතු ය. ලැක්ටෝ-පැසුණු ආහාර සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා සැබවින්ම පිරිසිදු බවට වග බලා ගන්න.
- ඔබ බඳුනට එකතු කරන තුරු ගෝවා, ලුණු හා කුළු බඩු කපන්න. භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරී ඇති විට, එය සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර එය පැය 2 ත් 4 ත් අතර කාලයක් වාඩි වී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ ලුණු ඝන ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට ගෝවා සිට ප්රමාණවත් යුෂ ඇඳීම කළ යුතුය. එය එසේ නොවේ නම්, 1 pint filtered හෝ නොවන ක්ලෝරිනන ලද ජලය විසුරුවා හරිනු 1 තේ හැන්දක නොවන දියරමය ලුණු සමග කබීට් කපා.
- අවශ්ය නම්, ලුණු රිසෝට්, ගෝවා හා කුළු බඩු මත. ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සහ ක්ෂීරපායීන් තුළට තල්ලු කිරීම සඳහා ගෝවා සහ කුළු බඩු ස්වල්පයක් යොදන්න.
- පියනක් සමග බඳුනක් ස්වල්පයක් ආවරණය කරන්න. ක්රියාකාරී පැසවීම සිදු වන විට සිදුවිය හැකි යම් පිටාරයක් අල්ලා ගැනීම සඳහා තහඩු මත භාජනයක් තැබිය යුතුය.
- දින 3 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භාජන තබන්න. මෙම කාලය තුළ අවම වශයෙන් දිනකට වරක් ආවරණ ඉවත් කරන්න. අතිරේක ලුණු ඇටයක් අවශ්ය නම් එළවළු තවමත් ජලයෙන් යට වී ඇති බව දැක බලා ගන්න. ඔබ පැසවීම සමහරක් බුබුලු දැකීමට පටන් ගත යුතුයි.
- දින තුන අවසානයේදී ගෝවා පිරිසිදු, සැහැල්ලු ඇඹුල් සුවඳක් සහ රසය තිබිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ ඇති භාජන (මෙම වේදිකාවේ දී තහඩු තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ). ඔබේ ගෝවාවල වර්ධනය සඳහා තවත් දින පහක්වත් රැඳී සිටින්න.
මෙම වට්ටෝරුව රතු ගෝවා සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
සුකර්රාට් අවම වශයෙන් මාස 6 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර මාස 3 ක් තුළ හොඳම ආහාරයට ගත හැකිය. මාස 3 කට පසුව එහි හැපෙනසුලුකම නැති වී යයි.
සටහන: ගෝවා විශාල කාණ්ඩ සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ විට ජලය ඉවත් නොකරයි: ලුණු ගෝවා සිට ප්රමාණවත් තරල එළවළු සහ කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් කිරීමට.
නමුත් මම ඉතා කලාතුරකින් කුඩා, තනි භාජන කාණ්ඩ සමඟ කටයුතු කරන අතර, මම මෙම වට්ටෝරුව තුළ ලුණු හා ජලය අති ක්ෂාර නිර්දේශ කරන්නේ ඒ නිසයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 7 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 223 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |