කුක් ගේ Illustrated හි සේවය කිරීමට පෙර, සඟරාවේ මගේ සියලුම වට්ටෝරු ලැයිස්තුවේ එක් කඩදාසි ආහාරයක් භාවිතා කිරීමට ඉක්මන් හා පහසු නැවුම් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා යොදාගත් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සඳහා සාදාගත් පැස්ටා කෑමක්.
ටූනා, කැප්ස්, සුදුළූණු, ලෙමන් රසය, සුදු වයින් සහ parsley හි සරල සෝස් (ෆුසිල්ලි / රොටිනි, ගෙමිල්ලි හෝ පැන්නි වැඩ හොඳයි) රතු චිලී ගම්මිරිස් ස්පර්ශය සමඟ පොස්පරස් සහ බටර් සඳහා සරල සෝස් වර්ගයකි. ප්රතිඵලය එහි කොටස්වල ප්රමාණයට වඩා වැඩි ය: එය ඉතා සංකීර්ණ හා රසවත් රසවත් ආහාරයක් බවට පත් කිරීම ඉතා පහසුයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි
- ඔලිව් තෙල්
- 3 කරාබුනැටි
- සුදුළූණු , රසැති හා සිහින් ව දමන ලද (තේ හැඳි තුනක් පමණ)
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් පැකට් හෝ කුඩා, වියළි රතු peperoncino, ඔබේ ඇඟිලි තලා
- විනාඩි 15-20 විනාඩි ජලය පොඟවා 3 ලුණු පැකට් කළ කපන ලද, සහ අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීමට කිහිප වරක් හොඳින් සේදීම
- 1/2 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- කූඩාරම්-ඔලිව් තෙල්වලින් ඇසුරුම් කළ කහ පැහැති ටූනා කූඩාරම් 12 ක් (දෙකක් අවුන්ස තෙක්)
- 1/4 කෝප්පයක් නැවුම් පැතලි-කොළ parsley කොළ කපා
- 1 තේ හැන්දක ගාන ලද ලෙමන් රසය
- කෑලි තුනක් කැඩී 3 බඳුනක නොසැලී බටර්
- හොඳ මුහුදු ලුණු සහ නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් රස
- 1 රාත්තලක් පැස්ටා (fusilli or penne, පිසින ලද අල් dente හා ඉවතට පිසූ, පිහිනුම් ජලය 1/4 කුසලාන වෙන්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 1 ක් පමණ සුවඳින් (නමුත් බ්රාහ්මී) තෙක් මධ්යම තාපයට වඩා මධ්යස්ථ තාපයකට වඩා මධ්යම ප්රමාණයේ තෙතමනයකින් සුදුළූණු 1 1/2 තේ හැඳි, රතු චිලී ගම්මිරිස් සහ කකර්ස් උණු කරන්න.
- මිදියුස එකතු කර හිස් සිඳිමට ගෙනයන්න; විනාඩි 1 ක්.
- මිනිත්තු 1 ක් අඩු තාපයක් මත රසය සහ කටවුට් කිරීම සඳහා ටූනා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- ටූනා-කපර් මිශ්රණය අමු දමන ලද සුදුළූණු, parsley, ලෙමන් තැටිය, බටර්, පිසින ලද පැස්ටා සහ පැස්ටා ආලේප කරන ක්රීම් සහිත සෝස් සෑදීමට අවශ්ය අමතර පැස්ටා පිසින ලද ජලය තරම් අවශ්ය වේ. නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ ක්ෂණිකව සේවය කිරීම.
ඔබ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන සුදු වයින් බෝතලයෙන් ඔබට එය සේවය කළ හැකිය.
අමතර තොරතුරු:
මම මුලින්ම ඉතාලියට ගියාට පස්සේ මම මගේ ගෙදරටයි ඔහුගේ මිතුරන් කිහිපදෙනෙකු වෙනුවෙන් රෑ කෑමට පැස්ටා ඉදිරිපත් කළා. ඒ සිනා සිනාසුණා. "කැලිෆෝනියා පැස්ටා සාදා ගන්න යන්නේ, ඔබ කුමක් කරන්නද, ස්පෙගටි මත කෙචුප් දමන්නද ?!" කෙසේ වෙතත්, සැබැවින්ම පැස්ටා මත කෙටිපුට් දමා ඇති බවට වූ කාරනය, ඔවුන්ගේ නින්දා අපහාසයට ලක්වූ අතර අභියෝගයක් ලෙස එය ගෙන ගියේය.
නමුත් ඉතාලිවාදීන් පුදුමයට පත් කිරීමට මට කුමක් කළ හැකිද? ඉතාලි සම්භාව්යයට වඩා වැඩි යමක් නොව, ඉතාලි රසවලින් තොරව මෙම ඉඟිය සාදා ගැනීම සඳහා ඉතාලියේ (හා ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළ ගුණාත්මකතාවයකින්) සොයා ගත හැකි අමුද්රව්යයන් සමඟ අසාමාන්ය ඇඹරීමක් සහිතව ඔවුන් සොයා ගත නොහැකි වනු ඇත පෙර දැක ඇති. එය වැඩ කළේ: සෑම අයෙක්ම පැස්ටා සමඟ කිවූ වචන එකට කෑවා. එක් අමුත්තෙක් එය කෙතරම් පුදුමයට පත් වුවත්, ඇය වට්ටෝරුවක් ඉල්ලුවාය. පසුව ඇය සෑම විටම ඇය නිතරම කරන බව සෑම විටම මට පවසනවා. ඒක තමයි මම කියන්නේ "ජයග්රහණය පේෂකයක්" කියලා.
මම මුලින්ම වට්ටෝරුව සඳහා වැදගත් වට්ටෝරු කීපයක් සකස් කර ඇත. කහ පැහැති ටූනා කුළුබඩු සහිත ටූනා කුළුබඩු සහිත ටූනා කුළුබඩු සහිත ටූනා භාවිතයෙන් පමණක් මාළු සහ රසය රහිත වතුර ඇසිටූ සුදු ටූනා භාවිතා කරනවා වෙනුවට මා ලුණු ඇසුරුම් කළ කපනයන් භාවිතා කරමි. බෙහෙවින් සුපිරි වයර්, බයිට් වලට තදින් අල්ලා, විනාකිරි හැර වෙන කිසිවක් රසය නොකෙරේ, විනාකිරි ඇසුරුම් කර වෙනුවට ඒවායේ සුවඳ කකුල රසය රඳවා තබයි. මුල්ම වට්ටෝරුව සඳහා කැඳවුම් කරනවාට වඩා මා සුදුළූණු භාගයක් පමණ පාවිච්චි කරනවා. ඉතාලියානුවෝ සාමාන්යයෙන් ඉතාලි-ඇමරිකානුවන්ට වඩා අඩු සුදුලක් භාවිතා කිරීමට පටන් ගති. ඉතාලියේ තවත් දකුණු දෙසට වඩා වැඩි බරක් සුදුළූණු භාවිතා කරති. )
ඔබ ටින් ටූනා වෛරයට හානියක් නොවන අතර ඔලිව් තෙල් ඉන්ධන ඇසුරුම් කළ ඉතාලි වෙළෙඳනාමවලට තවමත් නොගැලපේ නම්, එක්සත් ජනපදයේ හා වෙනත් තැන්වල අලෙවි කරන ජලයට ඇසුරුම් කළ වෙළඳ නාම වලට වඩා බෙහෙවින් උසස් බව මම ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිමි. නැවත සලකා බැලීම - එය සැබවින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් දෙයක් - ඉතාලියානුවන් පවසන පරිදි, "නොඅඩු පාර්ශ්වයේ" යනුවෙන් සඳහන් කර නැත - සංසන්දනය කිරීමක් නොමැත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 757 |
| මුළු ෆැට් | 69 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 48 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 161 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |