12 න් 01
ශීත ඍතු ඔරේන්ජ් සහ ටැංජරීන් වල අලංකාරය
රයිප් ඩ්රැගන්ස්. hilmi_m / Getty පින්තූර ලොව පුරා විසිරී ඇති සියළුම නිශ්පාදන ලොව පුරා ආලෝකවත් හා මිහිරි ඇත්ගස් වැනි පළතුරු සහ උතුරු ඇමරිකාවේ උණුසුම් නිජ බිම තුල කන්න දෙන අතර ශීත ඍතුවේ ආහාරයට සුවඳ විලවුන් ලබා ගත හැකිය. පලතුරුවලින් පලතුරුව නොවැම්බර් මාසයේ දී සහ වැඩි වශයෙන්ම, ජූනි මාසයේ කන්නයේ ඉතිරිව පවතිනු ඇත.
ඔරේන්ජ් සහ ටැන්ඩරින් අතර වෙනස කුමක්ද?
එච්චර නැහැ. ඕන්ජස් සහ ටැන්ජින් වර්ග එකම වර්ගයේ විවිධ වර්ග වේ. සාමාන්යයෙන් කුඩා, පැණිරස වැනි කුඩා පැටවුන් කුඩා වේ. ටැංජරීන් වර්ගවල පීල් ද පීරීමට පහසුය.
ඔරෙන්ජ් සහ ටැන්ජරීන් මුලිකයෝ
සියලු වර්ගවල පළතුරු , ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට බරින් සැරසුණු දොඩම් සහ ටාන්ජින් වර්ග සොයාගෙන, විවිධාකාරයේ සමෙහි ඝනකමට වඩා වැඩි දියුනු කළ හැකිය. සිසිල්, නමුත් සිසිල් නොවන ස්ථානයක ඒවා ගබඩා කර තබන්න. මේවායින් බොහොමයක් අතපසු නොකෙරෙන නමුත් වඩාත් සියුම් ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා "අධිෂ්ඨානය" කපා හැරීම ගැන සලකා බලන්න.
12 න් 02
රුධිර අන්ටනය
Halved Blood Orange. ඡායාරූප © පී.ජේ. ටේලර් / Getty Images රුධිර දොඩම් ඔවුන්ගේ රතු මස් සඳහා ප්රසිද්ධය. එහෙත්, මෙම පින්තූරය පෙන්වන පරිදි, ඔවුන්ගේ ඇතුළත ඔවුන්ගේ වර්ණය ගැඹුරට වෙනස් විය හැකිය. පිටත සිට, ඒවා වෙනත් ආකාරයේ තැඹිලි පැහැති ගල් මත රතු පාට හෝ රතු පාට නොතිබිය හැකිය.
මෙම කුඩා රතු පාට, ඉතා පැණිරස හා වඩාත් හොඳ ලෙස භාවිතා (යුෂ වලට වඩා) ලෙස භාවිතා වන අතර, ඔවුන්ගේ සුන්දර වර්ණය පෙන්වීමට පමණක් නම්, මෙම Citrus Salad සමග මින්ට් ලෙස.
උතුරු ඇමරිකාව තුළ රුධිර ග්ලූකෝන් බහුල වශයෙන් ලබා ගත නොහැකි නමුත් නොවැම්බර් සිට මාර්තු දක්වා කාලය තුළ විශේෂිත වෙලඳපොලවල්වල සොයා ගත හැකිය.
12 සිට 03 දක්වා
කරාටා ඔරොඩීස්
කරාටා ඔරොඩීස්. ලූ රොබට්සන් / ගැටි රූප කැරී කැරා දොඩම් යනු දෙසැම්බර් හා අප්රේල් අතර කැලිෆෝනියාහි කදිම පැණිරස දොඩම් වර්ගයකි. ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති ලෝහයන් ඉස්ම සහිත සහ බොහෝ විට හුදෙක් රෝස පැහැති අභ්යන්තරය සැඟවෙයි. ඔවුන්ගේ පැණි රසින් අඩු ඇසිඩ් සහ උකුස්සා ඇති අතර ඒවා නම් ඉතා සුළු ප්රමාණයක් තිබේ නම්, ඒවා නම් බීජ.
12 න් 04
ක්ලෙමන්ටයින්
ක්ලෙමටයින්. පින්තූර © Westend61 / Getty Images Clementines (බොහෝ විට එක්සත් ජනපදය තුල "Cuties" හෝ "Sweeties" ලෙස වෙළඳාම් කරනු ලැබේ) ඉතා කුඩා දොඩම් සහ මී පැණි වැනි පැණිරස රසය වැනි ටැංජරීන් වැනි ය. ඔවුන්ගේ කුඩා ප්රමාණයේ ක්ලෙමන්ටයින් යනු හොඳම දෙය ලෙසින් අනුභව කරනු ලැබේ. මා කෙටි කෑමක් සහ පසු රාත්රී ආහාර වේලක් සඳහා ඔවුන්ගේ කෙටි කාලය තුළ නොවැම්බර් මාසයේ සිට ජනවාරි දක්වා කාලය තුළ මම ඒවායේ පාත්රයක් තබමි. ඔවුන්ගේ දැඩි, දිලිසෙන තැඹිලි අශ්වයන් ප්රදර්ශනය සඳහා පරිපූර්ණයි. සමාන ප්රමාණයෙන් යුත් මැන්ඩරින්ස් මෙන් නොව, ක්ලේම්ටීන් බීජ පැලෑටියකි.
12 න් 05
කුමක්ට්ස්
කුමක්ට්ස්. ඡායාරූපය © ජූලී බෙන්ස් / ගැටි රූප වානිජමය වශයෙන් පවතින "දොඩම්" කුඩාම කුම් වර්ගයි . මෙම ඉන්ද්රජාලික මිදි පලතුරු ටිකක් ඇඹුල් හා සම්පූර්ණ ආහාරයට ගතහැකි පලතුරු වල චිත්තවේගාත්මක අංගය ඇත. ඔවුන් කන මෙන් කන්න.
12 න් 06
කිෂුස්
කිෂුස් (කුඩා ටැංජරීන්). ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් කිෂුස් ඉතා කුඩා කුඩා ටැන්ඩිනින් (කිල්ටයින් වැනි යෝධයෝ යෝධයන් මෙන් පෙනේ!), ඔවුන්ගේ උපරිම විට ඒවා රසකැවිලි ලෙස රසයි. පෙබරවාරි සහ මාර්තු මාසවලදී ඔවුන්ව සොයා බලන්න.
12 සිට 07 දක්වා
මැන්ඩරින්ස්
මැන්ඩරින් තැඹිලි. ලිලියානා වින්ග්ගොගොගොව් / ගෙත්ති රූපය මැන්ඩරින්ස්, බොහෝ විට මැන්ඩරින් දොඩම් යනුවෙන් හැඳින්වේ, කුඩා හා මිහිරි ටැංජරීන් වර්ගයකි. බීජ සමහරක් ඇති අතර, එය බීජයක් නොමැති කෙන්ටිනයින් (මැන්ඩරින් වර්ග) වන අතර ඒවාට වඩා මඳක් බඩගාමින් බීමට වඩා සුදුසුයි. නමුත් ඒවාට වඩා දිගු කන්නයක් - ජනවාරි සිට මැයි දක්වා.
බොහෝ මිනිසුන්ට කන්ටේනර්වලින් මැන්ඩරීන්වලින් පමණි. ඔබ ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් නම්, ඔබ සැලකිලිමත් වන අතර ඔවුන් මෘදු හා මිහිරි රස බැලීමට නැවුම් මැන්ඩරින් වර්ග මිලදී ගන්න.
12 සිට 08 දක්වා
නාවුක දොඩම්
නාවුක දොඩම්. බිල් බෝච් / ගෙත්ති රූපය පැණිරස දොඩම් වර්ග බහුලව භාවිතා වන නට්ල් දොඩම් වේ. ඔවුන් පැණිරස, බීජ, සහ සම්භාව්ය තැඹිලි විශාල ප්රමාණයේ එළවළු භාජන සඳහා පරිපූර්ණයි, නමුත් බීට් සහ තැඹිලි සලාද වැනි දේවල් රසවත් ය.
නෝල් දොඩම් සාපේක්ෂව ඝන ලෝහ හා අස්ථි අවසානයෙහි ලාක්ෂණික ඩම්ප් ඇත. ඔබ කැමති නම්, නෝක් දොඩම් යුෂ වලට ප්රමාණවත්ය. කෙසේවෙතත්, යුෂ ඉතා පහසුවෙන් මිහිරි විය හැකි අතර, එය ඉතා පහසුවෙන් පැසවීම සිදු කරයි. ඒ නිසා පැය කිහිපයක් ඇතුළත පෝරණුවේ සිට ඕනෑම යුෂ භාවිතා කරන්න.
නෝබල් දොඩම් නොවැම්බර් සිට ජූනි දක්වා කන්නයේ පවතී.
12 න් 09
සසුසස්
සසුසස්. Oxygen_JP / Getty රූප Satsumas යනු කුඩා මැන්ඩරින් දොඩම් වර්ගයකි. ඔවුන් බීජ පැලෑටියකි. ඔවුන්ගේ සම පැල්ලම් වලට අතිශයින් පහසුය. එය ඔබ මිලදී ගන්නා විට සුමට, තද සම නොවිය යුතු එය එක් citrus පළතුරු වේ. කෙසේ වුවත් සට්සුමස් හොඳින් සවිමෙන් තෝරන්න, පීල්ගේ හිස්කබලේ හිස් කබල් හඳුනාගැනීම අපහසු වේ. ක්ලෙමටයින් මෙන්, satsumas බීජ පැළ නොවේ. දෙදෙනා බොහෝ විට වෙළඳාම් කර විකුණා ඇත. ඒවා එකිනෙකට සමාන ලෙස අලෙවි කළ හැකිය. නමුත් ඒවායේ ඇති වෙනස්කම් පහසුවෙන් ප්රකාශයට පත් කර ඇත.
Satsumas ඇමෙරිකාවේ ගල්ෆ් වෙරල තීරය පුරා ව්යාප්තව ඇති ප්රදේශය (Citrus) සඳහා සාපේක්ෂව සීතලයි. නොවැම්බර් සිට ජනවාරි දක්වා කාලය තුළ ඔවුන් බලාගන්න.
12 න් 10
සෙවිල් අංගසයි
සෙවිල් අංගර්ස් සහ මාඵලය. ටී ප්ලැට් / ගීතී රූපය ඇඹුල් දොඩම් මාමලඩ සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි (ඔබට එතරම් සීනි එකතු කළ යුතු බැවින්, ස්වභාවික සාරය වැඩිපුර පැණිරස පලතුරුවලින් උපයෝගී කර ගත හැකි ලෙඩ්ටි ගෙඩියක් ලෙස ලස්සන තීන්තයක් ලෙස ක්රියා කරයි) සහ ඔවුන්ගේ යුෂ පිසීම සඳහා විශිෂ්ට අම්ලයකි. විශේෂයෙන් කොක්ටේල සහ සලාද ආවරණ, ලෙමන් හෝ දෙහි ගෙඩිවලට සාපේක්ෂව කේතුවක් ඇති ඇඹුල් දොඩම් වලින් ලැබෙන වැඩි පරාසයක රසයෙන් ප්රයෝජන ගත හැකිය. ඇඹුල් දොඩම් කුඩා වන අතර, දෙසැම්බරයේ ආරම්භයේ සිට පෙබරවාරි මාසයට පමණි.
11 සිට 11 දක්වා
Tangerines
Tangerines. වෙර්ඩිනා ආනා / ගෙත්ති රූපය තැඹිලි පැහැති තැඹිලි පාටින් සහිත තැඹිලි පාටින් වඩා කුඩා හා දොඩම්වලට වඩා පැල්ලම් සහිත පැල්ලම්. සලාද ආහාරයට ගැනීම සහ සලා දැමීම සඳහා විශිෂ්ටයි. එමෙන්ම ඔබ මෘදු පැණිරස හා සුප් හොද්ද සඳහා සුප් හොද්ද සඳහා සුපිරි දොඩම් යුෂ ලබා ගත හැකිය. ඔවුන් නොවැම්බර් සිට මැයි දක්වා ලස්සන දීර්ඝ කාලයක් ගත වී ඇත.
12 සිට 12 දක්වා
Valencia ඇටුවන්
වැලිනීනා දොඩම්. අලි බාරින් / ගේට්ස් රූපය වැනෙන්සියා දොඩම්ස් සිහින් හිස්, සමහර බීජ හා ඉතා ඉස්ම සහිත වේ. ඔවුන් සම්භවයක් සහිත දොඩම් යුෂ දොඩම් වේ, නමුත් පළතුරු ලෙස කන්න පරිසමාපාතව (බීජ පමණක් මනසේ).