කැකේජ් ජපානය තුළ ඉතා ජනප්රිය ආකාරයේ තෙපුරා, විශේෂයෙන් නිවසේදී විවිධාකාර අමුද්රව්ය (සාමාන්යයෙන් ඉවතලන) ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පෙර තෙම්පුරට තදින් මිශ්ර වී ඇත. විවිධ එළවළු, ළූණු, කැරට්, බඩ රේඛා, තෙෆෝයිල්, හතු සහ සියලු වර්ගවල මුහුදු ආහාර භාවිතා කළ හැකිය - සීමා කිසිවක් නොමැත.
කකියාගේ සහ අනෙකුත් ආකාරයේ තෙම්පුර අතර ඇති ප්රධාන වෙනස නම් සම්පූර්ණ බිත්තර හොඳින් අනුකූලතාව සහ රසය සඳහා භාවිතා වේ. කකීගේ නිතරම නැවුම් බත් බඳුනකට වඩා වැඩිය.
අවන්හල්වල, ප්රධානීන් මත පදනම්ව, සියලු වර්ගවල කජු වගාව සනීප වේ. ජපානයේ සිටින සෑම දෙනාටම සාම්පල නියැළීමට ෂීසෝකා විශේෂ හැකියාවක් තිබේ.
පිසීමේ ඉඟි
හොඳ හා නරක තෙම්පුර අතර ඇති වෙනස ඇත්තේ තට්ටුව තුලය. ඔබේ මුඛයේ සාරවත් රසය සමග ඔබව රඳවා තබාගනිමින් පුෂ්ප මලූ තෙම්පුරක් ඔබට අවශ්ය නැත. ඔබට තෙම්පුරට සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු විය යුතු අතර, පළමු කූඩුවක හොඳ හුරුබුහුටි ශබ්දයක් ඇති අතර ඔබට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම අවශ්ය වේ. මෙන්න මෙහෙමයි:
- තෙම්පරා තට්ටුව මිරිස් හෝ හැන්දක් සමග නිතරම මිශ්ර කර නොගනිමු. තැටිය වැඩි කිරීම බරක් විය හැකිය.
- තෙම්පුර තල බැසීමට පමණක් නොව අයිස් තට්ටුවකට වඩා හොඳින් තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- ඔබ තුවායෙන් බැසීමට පෙර තෙල් ඉතා උණුසුම් විය යුතුය. මුලින්ම එය ටෙස්ට් ටිකක් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න. බඳුනට මෘදු බදින ලද ශබ්දයකින් මතුපිටට පැමිනේ නම්, තෙල් සූදානම් වේ.
- එළවළු සහ මුහුදු ආහාර අඛණ්ඩ වයනය කිරීම සඳහා එකම ප්රමාණයකට කපා ගත යුතුය.
- ඔබ කුඩා ප්රමාණයට තෙම්පුර තබා ගත්තොත්, ඔබට වඩා හොඳ නරක් වීමක් ලැබෙනු ඇත, ඉන් ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ.
- තෙම්පරා කිපීමෙන් පසු සියලු අතිරික්ත තෙල් කාන්දු වීම. ඔබට තෙල් සහිත තෙම්පුරක් අවශ්ය නැත.
- නැවුම් ආහාරයට ගන්නා විට තෙම්පුර හොඳයි. ඔබ එය අතට පත් කළහොත් හෝ ඔබ ඉතිරි වී ඇති නම්, එය නැවත හීනිවීම සඳහා තත්පර 30 ක් සඳහා උණුසුම් ඔයිල් දී එය උණුසුම් කිරීමෙන් එය උණුසුම් කළ හැකිය.
සර්විස් ඔන්ලයින්
ඉතිරිව ඇති සහල් (සීතල, නමුත් සිසිල් නොවේ) සමඟ බඳුනක් පුරවන්න. ඉහලින් කකියාගේ තබන්න. සිහින් වියළි මුහුදු පැලෑටි සමග කකීජේජ් ඉහළට සහ බත් මත උණුසුම් හරිත තේ වත් කරන්න. එය හැඳින්වෙන්නේ "කකීගේ චසීකේ"!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ළූණු (තුනී පෙති කපා, 2 කෝප්ප)
- 1/2 විශාල කැරට් (තුනී තීරු කපා, 1/2 කුසලාන කපා)
- 1/4 ධාරා කපිලු (කැඩුණු)
- 1 බිත්තරය
- 1 කුසලාන ජලය (අයිස්)
- 1 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා හෝ අවශ්ය පරිදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එළවළු තුනී පටලවලට එක් එක් අඟල් 2 ක් පමණ හා සමාන ප්රමාණයකින් කපා. මුහුදේ දැල්ලක්, දැල්ලක් හෝ ඉස්සන් හෝ ටූනා ද හරියටම සමාන තීරු බවට පත් කරන්න.
- ලොකු පාත්රයෙහි බිත්තරයක් බිද දමන්න.
- බඳුනේ අයිස් ඇට එකතු කරන්න. බඳුනට තලන ලද පිටි එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්න.
- ගැඹුරු පෑනෙහි අංශක 340 ත් අතර උණුසුම් තෙල්.
- ළූනු පෙති , කැරට් තීරු සහ තෙම්පුර තලපයේ එකතු කරන්න.
- විශාල හැන්දක් සමග මිශ්රණයක හැඩයක් ගන්න.
- ස්ථීර තෙක් හැඩැති තණ කොළ හෝ පිහිනුම් තොන්ග් භාවිතයෙන් කෑල්ලක් හැඩගස්වන්න.
- දෙපස දෙපැත්තට තෙක් ගැඹුරු ෆ්රයි.
- තෙම්පුර ඩම්පින් සෝස් සමග සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 209 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 59 mg |
| සෝඩියම් | 499 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |