ගම්මිරිස්වල රසය හා එළවළුවලට බලපෑම් ඇති කළ හැකි එන්සයිම විනාශ කිරීමට තරම් පිසින ලද හෝ කුඩු කළ හැක, හෝ හොදින් පිසින ලද, පඳුරු හෝ පුළුස්සා දැමිය හැක. ඔබ කුඩා turnips හෝ දුසිම් කීපයක් තිබේ නම්, ශීතකරණය සිඳුවීම ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
නැවුම් (Blanched) turnips මිදෙන්නේ කෙසේද
- කැටි කිරීම සඳහා කුඩා හෝ මධ්යම turnips තෝරන්න.
- මෙම turnips පිරිසිදු කර ඒවා පිළිස්සීමට. කුඩා කැට කපා, 1/2-අඟල් ප්රමාණයෙන් කපා.
- විශාල පාත්රයක් අයිස් සහ ජලය සමග පුරවන්න.
- ඉහළ තාපයක් වේගවත් උනුට ජලය විශාල තොගයක් ගෙන එන්න.
- තාපාංක ජලය සඳහා turnips 1 ක් එකතු කරන්න. ඔබ වතුරට නඟින විට මිනිත්තු 2 ක කාලයක් ගත කරන්න.
- ඉවතලන්න සහ වහාම පිසීම් නතර කිරීමට අයිස් ජලයේ කටියා මාරු කරන්න.
- පසුව ලැබෙන කාණ්ඩ සඳහා එකම ජලය භාවිතා කරන්න.
- මෙම turnips ගලා ගොස් විශාල, රැළි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ව්යාප්ත විය. ශීතකරණයෙන් පෙත්තක් පිටි තබා පැය 2 ක් පමණ ඒවා කැටි කර දමන්න. ශීතකරණයක් හෝ ගබඩා කර තැබිය හැකි බඳුනකට ඔවුන්ව තබන්න. හැකි තරම් බෑග් ඉවත් කරන්න, බෑග් ලේබල්, මාස 12 ක් සඳහා ඒවා කැටි කිරීම.
- සුප්, ස්ටූස්, බඳුනක හෝ ඉරිඟු හරක් මස් , හෝ ටෙන්ඩර් සහ ඉන්පසු මෑෂ් හෝ ඉස්ම සහිත තෙක් උනු.
ඉඟි
බ්ලීචිං ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර සියලු උපකරණ හා එළවළු සූදානම් කරන්න.
විශාල ජම්බර දුම් බඳුන් යනු ජලය උණුකිරීමේදී, අයිස් ජලයේ දී එළවළු ගිලී යාම සඳහා විශිෂ්ට කන්ටේනරයකි.
ඔබ රොන්මඩ ගොඩක් කළොත්, රික්තක සීලිං ක්රමයක් ඇති වේ. ඔබ කිසිවක් නොමැති නම්, සහ ඔබ ශීතකරණයක් බෑග් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිදුරු ක්රමයක් භාවිතා කරන්න (කළු පැහැති turnips සඳහා). පිදුරු සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩක් තබමින් බඳුනේ කුඩුම් ශීතකරන ලද turnips දමා බෑගය වසා දමන්න. වාතය කපා වහාම මුද්රාව සම්පූර්ණ කරන්න.
සැලකිලිමත් වන්න
බෑග්වලින් වාතය ඉවත් කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ ජල විස්ථාපන ක්රමයයි. ජල භාජනයකින් හෝ විශාල පාත්රයක් හෝ වතුර භාජනයක් පුරවන්න. අර්ධ වශයෙන් මල්ලේ මුද්රා තබා කුඩා කොටසකින් නොපෙනෙන ලෙස වාතය පැනවිය හැක. ප්රවේශමෙන් ඉහළට ඉහළට වතුරට බෑව්ව පොදි බැඳ තබන්න. ජල පීඩනය මල්ලෙන් වාතය බල කරයි. වාතය බෑගයෙන් එළියට ගත් විට එය මුද්රා කොට වතුරෙන් බෑගය ඉවත් කරන්න.
මුෂු රින්ගර් මුක්කු කැදවා ගන්නේ කෙසේද?
- සෝදන්න, තෘප්තිමත්, turnips පීල්, පසුව කුකුළන්ට කපා.
- වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
- උතුරන වතුරට නැවත turnips එකතු කරන්න. පෑන් ආවරණය සහ මිනිත්තු 25 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හෝ කසළ-ටෙන්ඩර් තෙක්.
- මෙම turnips හොඳින් මිශ්ර කර, මිශ්ර කර හෝ බ්ලෙන්ඩරයේ පවිත්ර කරන්න.
- 1/2-inch headspace පිටවන හෝ ශීතකරණයක් බෑග්වල ඒවා මුද්රා තබන්න.
- නම සහ දිනය සමග බහාලුම් ලේබල් තැබීම සහ මාස 3 දක්වා කැටි කිරීම.
කූරු කූරු රඳවා ගන්නේ කෙසේද?
- 425 එෆ්. උඳුන උණු කිරීම
- Turnips සෝදන්න; ඒවා සෙස්සළා දමන්න. ඉන්පසු ඒවා 1/2 අඟල් කැට හෝ කුඤ්ඤ කපා.
- ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු (තෙල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ රාත්තල් සඳහා ලුණු තේ හැන්දක 1/2) පමණ වේ.
- තනි ස්ථරයක් තුළ පිළිස්සීම් තහඩු මත විනාඩි 30 ක් පමණ රෝපණය කිරීම හෝ කෑල්ලක් ටෙන්ඩර් දක්වා කපාගන්න.
- උඳුනෙන් turnips ඉවත් කරන්න සහ පෑන් දී සිසිල් කිරීමට ඉඩ. පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණය තුළ පෑන් දමන්න, හෝ turnips ශීත කළ තෙක්.
- ශීත කළ බඳුනට මිදි කුට්ටි කුඩු මාරු කරන්න. නම සහ දිනය සමඟ බෑග් සටහන් කර මාස 3 ක් දක්වා කැටි කිරීම.
- සුප් සහ ස්ටූස් සඳහා ශීත කළ විදින ලද ලද turnips එකතු කිරීම හෝ උණුසුම් තෙක් 350 F F අවගාරය ඔවුන් නැවත නැවත රත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම් අනුපූරක ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමග (සැහැල්ලුවෙන්) කන්න.
Turnip Dishes සඳහා අනුපූරක රස
බටර් සහ කුළුබඩු සමග පිසින ලද turnips සේවය කරන්න. පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා අනුපූරක අමුද්රව්ය සමඟ ඔවුන් උත්සාහ කරන්න.
- කුරුඳු
- පර්ස්ලි
- ටැරෝජොන්
- නූටෙස්
- බේකන්
- මාපක සිරප්
- දුඹුරු සීනි
- ලෙමන් යුෂ හෝ ලෙමන් සෙස්ට්
- ක්රීම්
- පරෙස්සම් චීස්
- ග්රේයර් චීස්
- අර්තාපල්
- කැරට්
- ඇපල්
- ඇපල් සුරා
බලන්න