සාම්ප්රදායික ඉංග්රීසි ත්රිරෝදයේ පරම්පරාවෙන් පැවත එන සියලු ඉතාලි අතුරුපස, ටිරාම්ස්සු ( ඉතාමත්ම වචනයෙන්: "මා උස්සන්න" යන්නෙන් අදහස් කෙරෙයි). ඉතාලියේ ඉතාලියේ ජුප්පය ඉංග්රීසි සුප් ("ඉංග්රීසි සුප්") ස්වරූපයෙන් සැරිසැරූ අතර, විශේෂයෙන්ම ෂෙරී, ස්පොන්ජ් කේක් , කස්ටඩ් සෝස් හා පළතුරු රසැති ජෙලටින් වැනි ස්ටර්න් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ.
බොහෝ විචල්යයන් පැවතියද, සම්භාව්ය ටි්රමිසුස් යනු එස්ප්රසෝඩී බිස්කට් (ස්නානයඩර් හෝ ස්පොන්ජි ඇඟිලි ලෙස හැඳින්වේ) ලෙසිනි. එය කොස්කෝප් කුඩු හෝ ගාන ලද අඳුරු චොකලට්වලින් සෑදූ මැස්කර්පෝන් සහ අයිස්ක්රීම් සහිත මැලියම් සහිත ස්ප්රීක්ලීන් සමඟ ස්තරිත තැම්බූ . එය පොහොසත්, දිරාපත් වූ හා සංකීර්ණ රසයන් සහිත වුවත්, ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සිත් ඇදගන්නාසුළු අවසන් වුවත්, එය සැබැවින්ම කිරීමට පහසු දෙයක් නොවේ.
මෙම zuppa ingles ටිරාම්සූව් බවට පරිවර්තනය වූයේ කෙසේද යන්න තවමත් පැහැදිලි නැත. එය සාපේක්ෂ මෑත නිර්මාණයකි.
වඩාත් පුලුල්ව කියතොත් උතුරු ඉතාලියේ බෙනේටෝ ප්රාන්තයේ ටේරවිසෝ හි ලෙක් බැකීරී අවන්හලේදී එය සොයාගන්නා ලදී. Le Beckerie හි හිමිකරු වන Carlo Campeol පවසා ඇත්තේ, ඔහුගේ මව අබා කැමේලෝල් සහ පේස්ට්රි ප්රධානී ලොලි ලින්ගුවාටෝටෝ 1971 දී ආපනශාලාවෙහි වට්ටෝරුව වර්ධනය කරන බවයි. ඇගේ පුතාගේ උපතෙන් පසු ඇල්බාගේ නැන්දණිය විසින් එස්රෝසෝ සමඟ ස්පාඤ්ඤියෝන් ක්රීම් ස්වරූපයෙන් ශක්ති ශක්තියක් ගෙන ආවා යෑයි සිතුවාය .
1960 ගණන්වලදී ටිරිසෝහි ඇල්ෆ්රෙඩෝ එල් ටූලා අවන්හලේ ප්රථම වතාවට ටිරාමිෂු සේවය කරන බව තවත් කථාවක් කියාපායි. නමුත් 1950 දී නිර්මාණය කරන ලද කැටයම් කලාවකින් කැසිනෝ ( casa chiuso ) .
කෙසේවෙතත්, කැරමින්න්ටෝනියෝ Iannaccone, 2007 දී ඔහු ටිරාමිෂු නිර්මාණය කරන ලද අතර එය 1971 දී ඔහුගේ පීඩිගෝරෝටා අවන්හලේ දී ටේරවිසෝහි දී එය සේවය කළේය. ඔහු ඇත්ත වශයෙන්ම නිපැයුම්කරුවෙක් නම්, ඔහු ගැන කිසිවක් පවසා නැත හෝ අතුරුපස සමග සම්බන්ධය 2000 දශකය දක්වා පමණක් නොව, කවුරුන් ද යන්න දන්නේ. ඔහුගේ අනුවාදය වඩාග් සංකීර්ණ වන අතර, බඩගිලෝන් සහ ෙප්ස්ටි ක්රීම් දෙකම සෑදීම සඳහා දින කිහිපයක් ක්රියාවලියක් සිදු කරයි.
ඔබ විශ්වාස කිරීමට තෝරාගන්නා කවරකු වුව ද, අපි සාපේක්ෂව විශ්වාස කළ හැකි එකම දෙය 1960 දශකයේ අගභාගයේ හෝ 1970 මුල් භාගයේ දී ටේරවෝව අවන්හලක දී සොයා ගන්නා ලදී. 1980 ගනන්වල තෙක් කිසිදු ඉතාලි පිහිනුම් පොතක් ගැන සඳහන් නොකෙරේ. එය ඉතාලි අතුරුපස වට්ටෝරුවක් සඳහා අසාමාන්ය වේ. බොහෝ ඒවා මධ්යතන යුගයේ සිට හෝ මීට පෙරද සිට ඇති අතර පරම්පරා ගනනාවක් හරහා ලබා දී ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ගොවිපල-නැවුම් බිත්තර, වෙන් (සටහන: මෙම වට්ටෝරුව තුළ අමු බිත්තර ගැන ඔබ සැලකිලිමත් නම්, ඔබ 1) ඔවුන් 2 කෝප්ප බර පැටවුන් සමග ආදේශ කළ යුතුය, 2 මෘදු soft plone සහ බිත්තර , හෝ 3) බිත්තර සමඟ ආදේශ කරන්න
- zabaglione සහ මැස්කාපෝන් සමඟ zabaglione මිශ්ර)
- 1/2 කෝප්ප සීනි (සාන්ද්රණය)
- 1 කුසලාන නැවුම් mascarpone චීස්
- 2 කෝප්ප ප්රබල කෝපි (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- දුසිමෙන්ඩ් බිස්කට් හෝ ලෙෆින්ජර්ස් දුසිම් දෙකක් (24)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මිශ්ර බඳුනක මධ්යයේ මිශ්රණයක දී මිරිස්, සිනිඳු හා සුදුමැලි වන අතර තෙක් සීනි එකතු කිරීම, විප්ඩ් හෝ විදුලි අත් මික්සර් සමඟ කහපාට කපන්න.
මැස්කර්පෝන් මැටි පුවරු පටියක් සහිතව කපාගත් පැත්තකට දමා පසෙකට දමා දමන්න.
පිරිසිදු, වියළි මිශ්ර බඳුනක, දැඩි (නමුත් වියළි) උෂ්ණත්වයට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
මස්කෙපෝන්-කහ මස් මිශ්රණයට පහර දෙන සුදු ජාතිකයින්ට එක් වරක් එක පැත්තකට වෙන් කර තබන්න.
කෝපි පුලුන්, නොගැඹුරු භාජනයක් හෝ පිඟානක් බවට පත් කර ඉක්මනින් ඔවුන් රත් කර ගැනීමට කෝපි වගාව තුලට ගෙන එනු ඇත. බඳුනක බිස්කට් එකක් හෝ පිඟන් කෝප්පයක් තුළ තනි තට්ටුවක් තුළ පිළියෙල කරන්න.
මැකරාර්කන් ක්රීම් තට්ටුවක් සමග බිස්කට් ඉහළට, ඉන්පසු කොකෝවා කුඩු සමඟ ඝනකම සමව පැවතීම.
කොකෝවා සමග පසූ මැස්කර්පෝන් ක්රීම් තට්ටුවක් අවසානයේ ඔබේ අමුද්රව්ය භාවිතා කරන තුරු ස්ථර නැවත නැවතත් කරන්න.
ශීතකරණය 2-3 පැය හෝ හොඳින් ශීත කළ හා ස්ථිරව.
ශීතකරණයෙන් සෘජුව සේවය කරන්න; මැස්කර්පෝන් සහ අමු බිත්තර නිසා මෙම ආහාරය දිගු කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ වාඩිවීම සඳහා ආරක්ෂිත නොවේ.
විචලනයන් හා අමතර එකතු කිරීම්:
- ගාන ලද අර්ධ ස්වීට් චොකලට් සමග කොකෝවා කුඩු වෙනුවට.
- ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ සැවෝයිඩඩි බිස්කට් ආදේශ කරන්න.
- ලෙෆිෆින්ස් පොඟවා ගැනීමෙන් පෙර escpo වෙත ඇල්කොහොල් 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. යෝජනා: මාර්ස්ලා වයින්, අඳුරු රම්, වරාය, මීතිරා, කොග්නැක්, බ්රැන්ඩි හෝ ඇමේරෝ හෝ නෝචීන වැනි රසැති මත්පැන්.
- මැකරාර්පෝන් ක්රීම් සඳහා zabaglione ආදේශ කරන්න.
- වඩා සරල අනුවාදයක් (අමු බිත්තර ආරක්ෂා කිරීම ගැන ඔබ සැලකිලිමත් නම් හොඳ විකල්පයක් නම්), සරල යෝගට් 4 කෝප්ප සහිත මැස්කාපෝන් හා බිත්තර.
- මැකරාර් පෝන් ක්රීම් වලට 1/4 ½ - ලෙමන් සීස්ට් තේ හැන්දක එක් කරන්න.
- චොකලට් ආවරණය සහිත කෝපි බෝංචි සමඟ ඔබේ නිමි ටිරාමිෂු ඉහළට ගන්න.