මෙම ග්රිල් කළ කුකුළුමස් වට්ටෝරුව සැබවින්ම තායි පිහිනුම්වල රසයෙන් හා අනර්ඝත්වයෙන් පිරී ඇත! Garlicky පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ මිශ්ර කර ඇති චිකන් කැබලි පහසුවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි හෝ පරිවීණ පරිභෝජනයෙන් යුක්තයි. මගේ විශේෂ තාත්තට තායි සෝස් පිහිනුම් සෝස් හෝ ග්ලවුස් ලෙස එක් කරන්න, මෙම ආහාරය ඔබේ රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා භෝජනය ඔබේ ජීවිතය වනු ඇත! එය සම්භාව්ය තායි BBQ කුකුළුමස් වට්ටෝරුව ඔබේ ජීවිතය සඳහා ඔබේ වට්ටම් ගොනු තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 නැවුම් චිකන් (කුඩා කොටස් වලට කැඩුණු) හෝ 4 කෑලි චිකන්
- Marinade:
- 2 තේ හැදි.
- සෝයා සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- අඳුරු සෝයා සෝස් (OR 1 තවත් තේ හැදි නිතිපතා සෝයා සෝස්)
- 2 තේ හැදි.
- මාළු සෝස්
- 3 තේ හැදි. ෂෙරී (පිසීම් ෂෙරී හොඳයි)
- 2 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
- 1 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස්වලින් (පලිස් සහ මෝටාර් සමග පොඩි කර) හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. රළු-මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
- 10 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- රතු මිරිස් 1 (මාළු, රස)
- පිසින සෝස් හෝ ග්ලේස්:
- 2/3 කුසලාන සහල් විනාකිරි (හෝ තවත් විනාකිරි: සුදු, සුදු වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර්)
- 1/3 කුසලාන ඇසුරු දුඹුරු සීනි
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 නැවුම් රතු චිලි (අඹරන ලද) හෝ 1/3 සිට 1 1/2 දක්වා. වියළි තැම්බූ මිරිස් හෝ කේන් ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැදි. මාළු සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක සියලුම marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් කලවම් වීම.
- කුකුල්මස් ආවරණය කර ඇති අතර එය සැබවින් ම marinade තුල ස්නානය කරන බවට චිකන් එක් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් හෝ රාත්රී භාගයක් සඳහා ශීතකරණයෙහි ආවරණය සහ ස්ථානය වඩාත් හොඳය.
- පිසපන සෝස් / ග්ලාස්ට් සාදා ගැනීම සඳහා සාස්පේන්හි සියලු පිසූ සෝස් / ග්ලයිසස් අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න. උණ්ඩුකෑමට ගෙන එන්න (විනාකිරි පුළුස්සා දැමීමෙන් ගඳ පමාණයට බෙහෙවින් තියුණු වනු ඇත). මෘදු තාපය මත තබා ගැනීමට තාපය ටිකක් අඩු කරන්න. සෝස් 1/3 දක්වා අඩු වී ඇති අතර පෘෂ්ඨය පුරා බුබුළින් තාපය ඉවත් කිරීම. රසවත්, ඇඹුල්, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක සිසිල් වන විට සෝස් සිසිල් වෙයි. ආහාරයට පෙර සෝස් සෑදීමට හොඳම හෝ එය අධික ලෙස ඝණීවන බව සැලකිල්ලට ගන්න. මෙය සිදුවන්නේ නම් නැවත නැවතත් කුඩා ජලය එකතු කරන්න.
- ටිකක් එළවළු තෙල් සමග ඔබේ ග්රිල් බුරුසුවක්, පසුව කුකුළු මස් ග්රිල් කිරීම, ඉඳහිට හැරී. මිනිත්තු 10 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරි වන marinade සමඟ චිකන් බුරුසුව කර marinade ඉවතලන්න. (කාලගුණය සහෙයෝගය ෙනොවන්ෙන් නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව බලන්න.)
- පැත්තෙන් පිසීමේ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න, හෝ සේවය කිරීමට පෙර එක් එක් කෑල්ලක් කුකුල් මස් මත කුඩා සෝස් හැන්දක් සාදන්න. මෙම කෑමක් සලාදයක් සමග හෝ බත් සමග සේවය කර ඇත. ඉඟිය!
කාලගුණය නොපවතියි නම්:
ඔබේ උඳුන තුල චිකන් කුක්!
- ග්රිල් පෑන් මත කුකුළු මස් කෑලි හෝ තීරු සමග පොරවා ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.
- මිනිත්තු 45 ක් පමණ වන විට පිළිස්සීම 375 ක් හෝ කුකුල්මස් වැඩිපුර ඉටු කළ පසු (ඝන කැබලි ටිකක් දිගු කළ යුතුය).
- එවිට ඔබට තෝරාගැනීමක් තිබේ නම්, "අංකුර" සිටුවීම (උච්ච වායුව මත) උෂ්ණත්වයේ තබන්න, ඔබේ උඳුනේ ඉහළ රාක්කයක් වෙත කුකුල් මස් මාරු කරන්න.
- ඉතිරිව ඇති චිකන් දෙපස ඉතිරිව ඇති මිනිහෙක් හෝ පොඟවා සෝස් ටිකක් සමග, පැත්තකට එක් විනාඩියකට විනාඩි 3-5 ක් හෝ සම්පූර්ණයෙන් පිසින තෙක් (මෙම ක්රියාවලිය සඳහා උඳුන අසල රැඳී සිටීමට හෝ චිකන් පුළුස්සා දැමිය හැක).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 690 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 139 mg |
| සෝඩියම් | 1,836 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 52 ග්රෑම් |