රසවත් රතු සෝස් ඇත්තෙන්ම අතිශයින්ම අතිශයින්ම සරලයි. එය නිකම්ම පේස්ට්රා පැටවා හෝ ලසැන්නා වැනි ඔබේ ප්රියතම බේක් කළ පැස්ටා කෑමට ඇතුළත් කළ හැකිය. මෙම මූලික ස්පැගෙටි සෝස් වට්ටෝරුව හරිත, ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, සුදුළූණු, ලූනු හා තක්කාලි ආලේප සමග සාදන අතර, ඔබ හරක් මස් සඳහා සමහර බිම් ඉතාලි සොසේජස් එකතු කළ හැකිය, හෝ මස් ලොරි සඳහා අමතර බිම බීෆ් එකතු කරන්න. එළවළු ටස්ට් සමඟ ද ඩිෂ් zucchini හෝ කහ ගිම්හාන ස්කොෂ් සමග එකතු කළ හැක, සහ කැඩුණු කැරට් ස්වභාවික පැණි රස එකතු කළ හැකිය. (ළූනු හා සුදුළූණු සමග ඉරා දැමූ කැරට් 1/4 ක් පමණ 1/2 සාක්).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 භාජනයක හරක් මස් හරක් මස්
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 1 විශාල කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 2 කෑන් (එක් අවුන්ස 6 ක්)
- තක්කාලි පේස්ට්
- කෝප්ප 3 ක්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- වියළි සිහින් වට්ටක්කා 1/2 තේ හැන්දක
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි බැසිල්
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- විකල්ප: ඩැෂ් රතු ගම්මිරිස් තැලූ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල කැළලක් හෝ සූරු පෑනක් තුළ බිම බඳුනට දුඹුරු ; අධික මේද ඉසින්න.
- ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලූනු ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්ය මධ්යම තට්ටුව අධික ආහාර පිසීමට. තක්කාලි පේස්ට්, ජලය, සීනි සහ කුළුබඩු සමග බදින; හොඳයි. පැය 1 ක් සඳහා ඉතා අඩු තාපයක් පුරා විසිරී ඇති සිමර්.
- උණුසුම් ස්පැගටි හෝ linguini පුරා සේවය සහ පැත්තේ ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සේවය.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- මෙම සෝස් මාස 3 සිට 4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක. ශීතකරණයක් තුළ රාත්රියේ සෝස් උණු කර හෝ අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ඇති සාස්පාන් තුළ ආහාර පිසීමට.
- නිර්මාංශ සෝස් සඳහා, බිම හරක් මස් කැබලි 2 ක් කපා සක්චිනි, 1 සිහින් පෙති කපන ලද හෝ julienne-පෙති කපුරු කැරට් හා පෙති කපන ලද නැවුම් හතු මිශ්ර කරන්න. එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් සිෙමෝම
- ළූනු සමග ලූනු කුට්ටි 1/2 ක කුසලාන එකතු කරන්න, හෝ කුඩා කුඩා භාජනයක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් සමග ඉවතලන ලද පෙති කපන ලද හතු හැක.
- බිම හරක් මස් සමග ඉතාලි සොසේජ් 1 1/2 රාත්තල්.
- බේකන් තීරු 2 සිට 4 දක්වා සවුට්, diced, බිම හරක් මස් සමඟ හෝ pancetta වල හැදි හැදි.
- ලූනු සමග ඩයිසින් කොළ පාට ගම්මිරිස් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
- වතුර සමග සෝස් වලට ටයිඩ්රේට තක්කාලි 14 1/2-අවුන්සයක් එකතු කරන්න.
- නැවුම් සිහින් වුණු බැසිල් කොළ ( chiffonade ) 2 tablespoons සමග වියළි බැසිල් ආදේශ කරන්න.
- වියළි රතු වයින් සමග වතුර 1/4 කෝප්පයක් වෙනුවට.
- තක්කාලි පාප්ප සමග තැම්බූ රතු ගම්මිරිස් කොළ 1/2 තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සෝස් සඳහා, ක්රීම් හෝ චීස් 1/4 ක් පමණ සෝස් එකට පෙරාතුව සිදු කළ යුතුය. ඔබ රිකෝටා චීස් සහ මැස්කර්පෝන් එකතු කළ හැකිය. (ඔබ සෝස් තහනම් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ එය නැවත උණුසුම් වන තෙක් චීස් හෝ ක්රීම් එකතු නොකරන්න.)
- නැවුම් ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් 1/2 කෝප්පයක් සාස්වලට සෝස් වලට එකතු කර විනාඩි 10 ක් එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 267 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 67 මිලි |
| සෝඩියම් | 107 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 26 ග්රෑම් |