කුක් ෆෝක් ටෙන්ඩර් ඔක්සයිල්

පැරැණි දිනවල පැටවුන් ගවයන්ගෙන් පැමිණි නමුත් අද වන විට ඔවුන් හුදෙකලාවේ හරකුන් හෝ ටීල් යන දෙදෙනාගේම වලිගයයි. සෑම සත්වයක්ම භාවිතා කරන විට හරක් මස් පරිභෝජනය දක්වාම ආහාරයට නොගෙන ආහාර ගැනීමෙන් කිසිම කොටසක් අපතේ ගියේ නැත. වලිගය ඕනෑම එළවළු වර්ග එකතු කිරීමක් සමඟ මස් කුඩා ප්රමාණයක් දිගු කළ පුදුම හිතකාමී සූප්. Oxtail සුප් බොහොමයක් සඳහා සුව පහසු ආහාරයක් බවට පත් වී ඇත, බොහෝ මිනිසුන් Oxtail ආහාර පිසීමට උණුසුම් වන බව පුදුමයක් නොවේ.

ලොව වටා ඇති කුක් දිගු තේමාවක් මත විවිධාකාර වෙනස්කම් භාවිතා කර ඇත. වර්තමානයේ ඉහළපෙළේ සූපවේදීන් පැරණි අනුග්රාහකයින්ගේ ආශ්වාදජනක හැඟීම වෙත යළිත් සුන්දරත්වයට පත් වී ඇති අතර එය විදේශීය මස් සලකනු ලබන්නේ තරුණ පිරිස්ගේ පුදුමය. වලිගය වේශ නිරූපණය නිසා, එය හොඳම ප්රතිඵල සඳහා සමහර ක්රම වලින් පිසීමට සිදු වේ.

ඕක්ස්ටේල් මිලට ගැනීම

බොහෝ විට "ඉල්ලූම්" මස් ලෙස සැලකිය යුතු ලෙස භාවිතා කරන අතර, බොහෝ විට එය ඉල්ලා සිටීමට හෝ එය වසා දැමීම සඳහා නොමිලේ වන අතර එය දැන් මස්වල ඉහළ මිල ගණන් කපන ලද අතර එය රාත්තල් රාශියක් කරා ළඟා වේ. ඔබට කලින් ඇණවුම් කිරීමට සිදු විය හැකිය. ඔබේ ප්රදේශයෙහි සැපයුම සහ ඉල්ලුම රඳා පවතිනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළදෙනට එක් වලිගය පමණක් පවතී. (ඔබේ ස්ථානයේ තැඹිලි පාන් සොයා ගැනීම ඔබට දුෂ්කර නම්, ඔබ ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයට ගෙන ආලේපන ඌරු මස් හෝ හරක් මස් බෙල්ලෙකු, කෙටි රබර්, ශින්ක් හෝ වෙනත් විවිධ සුප් ඇටකටු ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් රළු රසය අපේක්ෂා නොකරයි.)

Oxtail කොටස් වල විකුණා ඇත. ඕක්ස්ටයිල් යනු සැබැවින්ම වලිගයයි. එය එක් පැත්තක ඝනකම හා අනෙක් අතට සිහින් වන අතර අනෙක්වාට වඩා වැඩියෙන් කෑලි ටිකක් ලැබෙනු ඇත.

ප්රධාන වශයෙන් අස්ථි, කාටිලේජ හා සංයුක්ත පටක වන අතර එය ඉතා කුඩා මස් ඇත. එය තෙත් උණුසුම තුළ මන්දගාමී පිසීමේ සිට ප්රයෝජන ලබා ගැනීමට හේතුව.

තොග සෑදීම

ඔවුන් කුඩා මස් සමඟ ඉතා මිහිරි වන බැවින් තොග ගබඩා කිරීම සඳහා අතිරික්තයක් වන අතර වඩාත්ම රසකාරක බීෆ් තොග සාදනු ඇත. බොහෝ විට, ඇටකටු සහ ඇටමිදුළුවලින් සමන්විත ශක්තිමත් ගම්මිරිස් රසය පැමිණේ, නමුත් මස් ඉතා රසවත් ය.

මුදා හරින ලද තොගය මුදා හරිනු ලබන නිසා තොග ඝන සහ ජෙලටිනීය වේ. මස්, එළවළු, බාර්ලි, ඖෂධ පැළෑටි සහ බොහෝ විට ෂෙරී හෝ මැඩීරා ඇතුළු රසවත්, සුපිරි ස්ටූස් අඩංගු වන මෙම ඔක්සයිල් සුප් සඳහා පදනම වේ.

බ්රසිං

වර්තමානයේ සුප් හෝ ස්ටූට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇතත්, ඉතා කුඩා මස්වලින් උපරිම රසකාරකයක් ලබා ගන්නා අතර, ටෙන්ඩර් ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා වඩාත් යෝග්ය ක්රමයක් වන්නේ, දියරයක දී මන්දගාමී ඇඳීමයි. කඩවසම් ආහාර පිසීමේදී රසය පොහොසත් වන ජෙලටින් සහ ඇටසැකි සෝස් එකක් බවට පත් කරයි. දිගු ආහාර පිසීමේ වේලාවක් සැලසුම් කර තබන්න. සාමාන්යයෙන් කුකුළන් සහ පීඩන උඳුන් තුල විශේෂයෙන් හොඳින් ක්රියා කරයි.