කුකුල් පැටවුන් ඉපිලෙන ලෙස බඩ ඉරිඟු නොසළකා හැරීමත්, ඔවුන් රළු තත්ත්වයට පත් වන විට අයිස් ක්රීම්, ස්මූතිස්, මෆින්, පෑන්කේක් හා අතුරුපස සඳහා අනාගතයේ භාවිතා කිරීම සඳහා ඉමිහිරි මට්ටමේ දී ඔවුන් කැටි කර තබන්න. පිළියෙල කිරීම සරලයි. සම්පූර්ණ ක්රියාවලියට සුළු කාලයක් ගතවේ. ශීත කළ කෙසෙල් වර්ග බොහෝ බේක්හි වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැක. ඔවුන් පොහොසත්, පොහොසත් මිල්ක්කේක් වැනි ව්යුපාරිකයක් සහ පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථවල උෂ්ණත්වය එක්තරා පාර්ශවයකට ගෙන එයි.
කෙසෙල් කෑලි ශීතකරණය තුළ කසළ එකතු කළ හැකි අතර මුළු ශීත කළ කෙසෙල් වර්ග බොහෝ බ්ලොන්ඩර් වලට හැඩගැහෙන්නට අපහසු වේ. නමුත් ඔබ තනි ස්ථර කැටිකිරීම් ක්රමයක් භාවිතා කරන විට, කෙසෙල් කෑලි එකට රැඳෙන්නේ නැත. ඔවුන් ඔබට ලිහිල්ව තබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය ප්රමාණය පමණක් ලබාගත හැකිය. සුමුදු, ක්රීම් ගතියෙන් යුක්තයි.
මුළුමනින්ම ඉදුණු කෙසෙල් වර්ග තෝරන්න. කිසිදු කොළ පෙන්වීමකින් තොරව කහ පැහදිලි නොකළ යුතු ය. අඩු වූ පලතුරු වල රසය වැඩි නොවේ. පීල් මත දුඹුරු පැහැ පැල්ලම් කිහිපයක් පවා හොඳයි.
පළතුරු සූදානම් කරන්න
- කෙසෙල් කපා .
- අඟල් 1/2 ත් 3 ත් අතර ප්රමාණයක් වටා කපාට කපා දමන්න.
තනි ස්තරය
මෙම තනි ස්ථර කැටි කිරීම කෙසෙල් පෙති පසෙකින් එකිනෙකට වෙනස් වන අතර පහසුවෙන් හැසිරවීමට පහසුය.
- ෙබ්කිං තහඩු හෝ තහඩු මත තනි තට්ටුවක් තුල කෙසෙල් කෑලි පැතිර යා යුතුය. කෙසෙල් කෑලි ඉඩහරින්නේ නැති නිසා. පළතුරු, පැය 1 ක් සඳහා පළතුරු කැටි කර නිදහස් කරන්න.
- පැයකට පසු, කෙසෙල් මුළුමනින් ම ශීත කළ නොහැකි නමුත්, ඒවා පතුරු හෝ තහඩුවට ඇලී සිටිනු ඇත. එක් එක් කැබැල්ලක් තරමක් පැත්තට ගෙන ඒමෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම පියවර අත්යවශ්ය නොවේ, නමුත් එය ඵල පසුව කෑලි ගෙන යාමට පහසු වේ.
- පැය 2 ක පූර්ණ ශීත කිරීමේ කාලය සඳහා තවත් පැයක් සඳහා කෙසෙල් කෑලි නිදහස් කරන්න.
ෆැසර්සර් කන්ටේනර් වෙත මාරු කිරීම
අධිශීත කළ බෑග්, ප්ලාස්ටික් කූඩ හෝ ප්ලාස්ටික් ශීතකාරක බඳුන් සඳහා මාරු කළ කෙසෙල් යනාදිය මාරු කරන්න. බෑග් හෝ බහාලුම් දිනය සටහන් කරන්න. ඔබ මාස 8 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ කෙසෙල් ගබඩා කළ හැකිය. පසුව ඔවුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, නමුත් ඔවුන්ගේ ගුණාත්මක භාවය පහත වැටේ.
ශීත කළ බෙරානා භාවිතය සඳහා මාර්ග
- කිරිපිටි හෝ අලේපන විකල්පයක් හා කුඩා යෝගට් හෝ සිල්ක් ටෝෆු සමඟ නිසි ලෙස පිටත ෆ්රැන්සිස්සර කෙසෙල් ශීත කළ කෙසෙල් වර්ග නිල් මිල්ක්කේක් වැනි ව්යුපාරිකයක් ලබා දෙයි. අයිස් කැට එකතු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නොවනු ඇත.
- අයිස් ක්රීම්, කෙසෙල් ක්රීම් පයි සහ වෙනත් අතුරුපස සෑදීම සඳහා ශීත කළ කෙසෙල් යොදා ගත හැකිය.
- දියර හා අතු කපා, කලින් කෙසෙල් කෙසෙල් , කෙසෙල් පාන් , මෆින් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සෑදිය හැකිය.
- ශිත කළ කෙසෙල් මස්වල පෑන්කේක්වල නැවුම් බැනන් තරම් හොඳයි.