නැවුම් බීජ, තල ඇට හා තැඹිලි මල් ජලය මෙම මොරොක්කන් පැණි රෝල් ඔවුන්ගේ සුවඳ, ලාක්ෂණික රසය ලබා දෙයි. ඔබ වැඩිහිටියෙකු ගැන සැලකිලිමත් නොවන්නේ නම්; එක් එක් පැඟිරි බීජ ප්රමාණය අවම කිරීම හෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම. කෙසේ වෙතත්, රෝල්ස් තවමත් රසවත් වනු ඇත! මගේ ගෙදරදී මගේ දරුවන් සමස්ත බීජ වලට කැමති නැහැ, නමුත් ඇනිස් රසය වගේ, සමහර විට මම වෙනුවට භූගත ඇනිස් භාවිතා කරනවා.
බටර්, ජෑම්, ක්රීම් චීස් හෝ රටකජු බටර් සහ ජෙලි සමගම පැතිර ඇති අතර, උදෑසන හෝ බෙදුණු කෙක්රල් සේවය කරති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 1/2 කෝප්ප පිටි
- 1/2 කෝප්පයකි
- සීනි
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 2 තේ හැඳි
- ඇනිස් බීජ
- 2 බිත්තර (සැහැල්ලු පහර)
- 3/4 කුසලාන උණුසුම් කිරි
- 1 tablespoon යීස්ට්
- 1/2 කෝප්පයකි
- බටර් (උනු හෝ ඉතා මෘදු)
- 2 හැදි තැඹිලි මල් ජලය
- 1 tablespoon කිරි සමග 1 බිත්තරයකින් සාදන ලද බිත්තර සේදීම
- 1 tablespoon රන් තල බීජ (රෝල් මත ඉසීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උණුසුම් ජලය හැදි ටිකක් දී යීස්ට් හා පැත්තකට වෙන් කරන්න.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක පිටි, සීනි, ලුණු සහ ඇනිස් බීජ ඒකාබද්ධ කරන්න. බිත්තර, බටර්, තෙල්, තැඹිලි මල් ජලය, යීස්ට් හා කිරි එකතු කරන්න. ඉතා මෘදු, ඇලෙනසුළු පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ ඇඹරීම සඳහා ඇලෙන සුළු බව ඔබට පෙනී යයි නම්, පිටි ගුලිය ඇඹරීමට අවශ්ය පිටි කුඩාම ප්රමාණය එකතු කරන්න. ඇනූ කිසිදු ඇල්ගී බව අඩු නම්, අතිරේක උණුසුම් කිරි හෝ ජලය එක් හැදි කිහිපයක් හැදි.
- විනාඩි 10 ක් හෝ ඉතා සුමට වන තුරු මෘදු මිශ්රිත මතුපිටක (හෝ ඇනූ කොකු සමග ස්ථීර මිශ්රකයක් තුල) ඇනූ knead. (කැමති ආලෝකය සහිත ඇටසැකිලි රෝල් සඳහා, එය ඇනූ ටිකක් ඇලෙනසුළු විය යුතු අතර, එහි පළමුවන ඉහළට පසුව හැසිරවීමට පහසු වනු ඇත.)
- තෙල් සහිත බඳුනකට පිටි ගුලිය හා තෙල් මිශ්ර කිරීමට වරක් පිටි ගුලිය හරවන්න. තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර දෙගුණයක් දක්වා තෙක් ඇනූ තබන්න - සාමාන්යයෙන් මෙය පැය එක හමාරක් පමණ කාලයක් ගතවනු ඇත.
- ඇනූ නැඟිට පසුව, එය බිමට ඇද, එය එකතු කර එය හැරී. තුවායෙන් ආවරණය වන අතර සැහැල්ලු හා ස්පොන්ජි තෙක් පැයක් පමණ (වැඩි සිසිල් කාලගුණය තුල දී) නැගී සිටිනු ඇත.
- ඔබේ වැඩේ මතුපිට පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය කෙලින්ම සමානව හැඩැති බෝල 12 සිට 15 දක්වා බෙදන්න. තෙල් අඟුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත (අඟල් 2 ක්) ඇනූ බෝල (හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති පෑන්) තබන්න.
- පිටි ගුලිය ටිකක් ටිකක් විවේකයක් තබන්න, එවිට පිටි ගුලිය පතුරු. තුවායක් සහිතව ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර තවත් පැයකට හෝ ඊට වැඩිවීමට ඇනූ තබා හෝ රෝල් ඉතා සැහැල්ලු සහ සිහින් වී ඇත.
- 450 F (230 C) දක්වා උඳුනකට උනු. බිත්තර සේදීම සමග රෝල්ස්වල මුදුන් සහ දෙපස බිම තල ඇඹුල් කර රෝමයන් ඉසිය යුතු ය.
- විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් හෝ රතු රතු පාටට තෙක් කුකෙල් පිළිස්සීම. සිසිල් කිරීමට රාක්ක වෙත මාරු කිරීම.
ඉඟි සහ ගබඩා
- කිරි ස්පර්ශයට උණුසුම් නමුත් උණුසුම් නොවන බවට වග බලා ගන්න. උණුසුම් ද්රව තරල යීස්ට් විනාශ කරනු ලැබේ. සිසිල් ද්රවයන් එය සක්රිය කර නැත.
- නැඟිටින කාලය ගැන ඉවසන්න. ඇනූ ඉතා පොහොසත් වන අතර නිසියාකාරව ඉහල නැංවීමට ගත හැකිය.
- ඉදිරිපස සිට ආපසු පිටතින් සිට පිටත සිට ආපසු පෙරළීම සඳහා භ්රමණය වීම පවා බ්රවුන්සිං කිරීම පවා සහතික කරනු ඇත.
- මිනිත්තු 20 කින් පසු රෝල්ස් හොඳින් මුවහත් නොකළ හොත්, විනාඩි සඳහා බ්රොයිලර් එකක තබන්න. රෝල්ස් පරිස්සමෙන් බලාගන්න, නැත්නම් ඒවා පිළිස්සී!
- ක්රැසෙල් ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් ගබඩා බෑග් හොඳින් ගබඩා කරයි. වියළීමකින් තොරව අධි ශීතකරණයෙන් සෘජුව මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කළ හැක. මෙම උපක්රම රෝද ඉතා උණුසුම් කිරීම වළක්වා ගැනීමයි.
- උඳුනක ක්රාචෙල් උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය සහ වියළි වීමෙන් වැළකීමට තීරු ආකාරයේ රෝල් ආලේප කරන්න.
- Krakel සඳහා සැහැල්ලු, අඩු පොහොසත් මිහිරි ඇනූ සෑදීම සඳහා බටර් 4 හෝ 5 හැදි දක්වා අඩු කරන්න. ඔබ සීනි ටිකක් අඩු කළ හැකි අතර 1 බිත්තරයක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. මෘදු, තරමක් ඇලෙන ඇනූ සෑදීමට අවශ්ය ද්රව ප්රමාණය සකස් කරන්න.
- සාම්ප්රදායික නොවන නමුත් බටර් වෙනුවට Crisco කෙටි කිරීම භාවිතා කිරීම ඉතා ආලෝකය, සිහින් රෝල් වේ.
- විශේෂයෙන් සිසිල් කාලගුණය සඳහා සෑහෙන තරම් කාලයක් ඇති වීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 133 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 49 මිලි |
| සෝඩියම් | 345 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |