කොකෝන් බෝංචි පැළෑටි සුප්, සැහැල්ලු සහ පහසු කරවීම සඳහා, ආලෝකය සහ ප්රබෝධමත් රසය ඇත. එය සරල අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත: සෝයා බෝංචි, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, ජලය සහ කුළුබඩු.
සාමාන්යයෙන් මුං බෝංචි පැළවලට වඩා සෝයා බෝංචි පැළෑටිය විශාලයි. ඔවුන් වර්ණයෙන් වැඩි හරිත වර්ණ (හරිත වර්ණයට වඩා) සහ රළු පැහැති වයනයකින් යුක්තය. නැගෙනහිර සහ අග්නිදිග ආසියාවේ විවිධ ආහාර වර්ග වල සුප්, ස්ටූස් සහ වසන්තයේ රෝල්ස් වැනි විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න, විටමින් C පූර්ණ හා අඩු කැලරි, කොරියානු බෝංචි පැළෑටි සුප් නිර්මාංශ ප්රෝටීන් වල හොඳ ප්රභවයක්, වැදගත් වැදගත් විටමින් folate සහ thiamine. ඇත්ත වශයෙන්ම සෝයා බෝංචි මුං බෝංචි පැළවලට වඩා බහු තඹ සහ ටයිමයින් අඩංගු වේ. ඔබගේ සුප් වර්ගයෙන් ඔබගේ ඛනිජ ලවණ සමහරක් ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන: සෝයා බෝංචි යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සින්ක්, තඹ සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.
කොරියානු බෝංචි පැළෑටි සුප් ආහාරය සඳහා පිළියමක් ලෙස ප්රයෝජනවත් වන බව විශේෂයෙන් ම කුඩා කිම්චි එකතු කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ කොරියන් පුරින්ට පුරුදුවී මෙම පුරෝගාමි මත්පැන් පිරී රාත්රී ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අතිශයින්ම මත්පැන් පානය වැළැක්වීමේ හැකියාවෙන් දිවුරයි.
මෙම සුප් සඳහා රතු ගම්මිරිස් පැකට් (කොච්චකරු) දියරයක් එකතු කිරීම සඳහා එහි විටමින් සී අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහාත්, එය සීතල සඳහාත් විශිෂ්ටයි. අවසානයේදී, එය මස් ආශ්රිත සුප් හොද්ද භාවිතා නොකරන බැවින්, එය නිර්මාංශිකයකු වන කොරියානු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.
රතු ගම්මිරිස් පැකට් අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබේ සූපනයේ කුළු බඩු මට්ටම් පාලනය කළ හැකි බව සලකන්න. ඔබ ඔබේ සුප් කුළුබඩු විශේෂයෙන් කුළුබඩු ඇත්නම්, ඔබ පහත සඳහන් නිර්දේශ වලට වඩා වැඩි රතු ගම්මිරිස් කුඩු එක් කළ හැකිය - හුදෙක් ඔබේ උණුසුම සඳහා ඔබේ ඉවසීම දැන ගැනීම පමණක් ඔබේ හොඳම විනිශ්චය භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සෝයා බෝංචි 3 කෝප්ප සෝදා පෙති සහ අවශ්ය නම් මුල් කපා ඇත
- 6 කෝප්ප ජලය හෝ සුප් හොද්ද
- 2
- කරාබු සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි තල්පවත් තෙල්
- 1 ෆොස් ලුණු
- 1 පැටවුන් හෝ චූටිස් පොකුරක් (විකල්ප අච්චු)
- 1 තේ හැදි කොරියානු රතු ගම්මිරිස් කුඩු (kochukaru) (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ පොටෑසියම්, සෝයා සෝස් සහ සිමෙන්ති වල තෙල් උණුසුම් සුදුළූණු සඳහා 2-3 විනාඩි මධ්ය තාපය මත.
- ජලය සහ බෝංචි පැළ එකතු කර අධික උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- අඩු තාපය අඩු කර 25-30 විනාඩි simmer කරන්න, හෝ ඔබ බෝංචි පැළෑටි පිසීමට බලගතු සුවඳ සුවඳ හැකි තෙක්.
- ඔබ කුළු බඩු අනුවාදය සෑදුවා නම් රත් ගම්මිරිස් කුඩු තාපය නිවා දැමීමට විනාඩි 5 ක් එකතු කරන්න.
- ඔබ සැරසිලි කිරීමට හෝ ගවමස් යොදා ගන්නේ නම්, අවසානයේ දී බඳුනට එකතු කර ඉන්පසු වහාම තාපය ඉවත් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 155 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,210 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |