ස්පයිසි කිම්චි ස්ටුවෑ (කිම්චි ජිජි හෝ කිම්චිචිගා)

මෙම කුළුබඩු කිම්චි ස්ටූ ( කිම්චි ජජිගේ හෝ කිම්බිචිගෙයි ) උණුසුම් බුබුළු සහ පැරණි කිම්චි භාවිතා කිරීම හොඳයි.

උණුසුම්, උණුසුම් සහ රසය පූර්ණයි, කිම්චි ජජිගේ ශීත ඍතුවේ දවස් සඳහා විශිෂ්ටයි. නමුත් කොරියන් වැසියන් ඕනෑම තැනක ඕනෑම තැනක කන්න පුළුවන්. එය කොරියාවේ වඩාත් ජනප්රිය ඉස්ටුවක් වන අතර බොහෝ ආහාර සහ සාම්ප්රදායික ආපනශාලා වලින් සමන්විත වේ.

ඔබ kimchi jjigae කිරීමට සැලසුම් කරන විට මතක තබා ගත යුතු එක් දෙයක් නම්, එය කුළුබඩු වර්ගයකි. සැබවින්ම කුළුබඩු. සමහරක් ස්තූතියි කිරීමට සහ උණුසුම් සාධකය ප්රතිප්රහාර කිරීමට අතිරේක හානි සහිත සහල් සෑදෙනු ඇත. Kimchi jjigae බත් ගොඩක් සමග අනුභව කිරීමත් සමඟ සෙමින් කන්න සිදු වේ.

මෙම අමුද්රව්ය සඳහා පැරණි කිම්චි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. අනෙක් අමුද්රව්යවලට ණයට ගැනීම සඳහා වඩා උග්ර, සාරවත් රසය ඇත. සමහර විට කිම්චි එම පොහොසත්කම එකතු නොකරනු ඇත.

මෙම කෑම දී වෙනස්කම් සඳහා විශාල ඉඩක් ඇති අතර සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ ප්රියතම සංයෝජන ඇත. සමහර පොදු එකතු කිරීම් වන්නේ අර්තාපල්, zucchini සහ හතු. මෙම වට්ටෝරුව හරක් මස්, ඌරු මස්, හෝ ටින් ටූනා භාවිතා කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. එම ආහාරය තුළ හරක් මස් හා ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකි අතර, මෙම ආහාරය තුළ ඕනෑම මුහුදු ආහාර සමග හරක් මස් හෝ ඌරු මස් ඒකාබද්ධ නැත. ඔබේ ඉස්ටයට වීදුරු නූඩ්ල් එකතු කිරීම ගැනද සලකා බලන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 3/4 රාත්තල් බීෆ් (තුනී පෙති) හෝ ඌරු මස් හෝ ටින් ටූනා
• 1 tablespoon තල තෙල්
• 2 කෝප්ප කිම්චි (නපා ගෝවා සමග සාදන ලද), දළ වශයෙන් කැඩුණු
• 1/2 ලූනු, කැඩුණු
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු
• 1 tablespoon kochujang
• 1 tablespoon kochukaru
• 1 tablespoon soy sesame
• කෝප්ප 3 ක්
• 1/2 ටොෆු, කුට්ටි
• 2
• කැඩුණු, කැඩුණු

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් බඳුනක 1/2 tablespoon තෙලින් තෙල් හෝ ඌරු මස් භාවිතා කළහොත්. ඌරු මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම අවස්ථාවෙහිදී තෙල් අඩක් හෝ අඩු කළ හැකිය.
2. මිනිත්තු 5 ක් පමණ වන විට බඳුනට කිම්චි එකතු කරන්න.
3. ඉතිරි තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු, කොච්චුආන්, කොච්චකආරු සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
4. බඳුනට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
5. තාපාංකය අඩු කරන්න.
6. පළමු විනාඩි 10 ට පෙර ටෝෆු එකතු කිරීම සහ අවසානයේ දී පාෂාණ මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා කුක්.

1. පිසින ලද බත් සමග බඳුනක් සමඟ වහාම මෙම ඉස්ටුවක් සාදන්න.

ප්රෝටීන් සටහන්

ඔබ හරක් මස් යොදා ගන්නේ නම්, ටෙන්ලෝලෝනය හොඳයි, නමුත් ඔබට ස්ටූස් හරක් මස් වැනි තද කප්පාදුව හා ඉස්ටුවක් දිගු කර ගත හැකිය. හොඳම ඌරු මස් වර්ග බේකන්, ඌරු මස් බඩ හෝ ස්පෑම්. ඔබ ටින් ටූනා භාවිතා කරන්නේ නම්, පියවර 3 හි එය එකතු කරන්න.