ගැබිටින්ග් යනු පොහොසත් රබර් , කොරියානු රාබු සහ වීදුරු නූඩ්ල්ස් ( dangmyun ) වලින් පොහොසත් රසවත් සුප් සුප් එකක්. මෙය බොහෝ කලකට ඉහත දී, Goryeo රාජවියේ බිඳවැටෙන කාලයේ දී 800 ට පෙර ආරම්භ විය.
හරිතයන් ඓතිහාසිකව කොරියාවේ මිල අධිකයි (බොහෝ විට තවමත්), විශේෂ අවස්ථා සඳහා galbitang වෙන් කරන ලදී. උදාහරණයක් වශයෙන්, එය සාමාන්යයෙන් සාම්ප්රදායික කොරියානු විවාහ මංගල උත්සවවල සේවය කරනු ලැබේ. වීදුරු නූඩ්ල්ස් මිහිරි අර්තාපල් පිෂ්ඨය සමඟ සාදා ඇත.
ඔබ ආලෝකය, සරල ආහාර වේලක් සොයනවා නම්, ගිලිට්ං යනු ඔබේ හොඳම විකල්පය නොවේ. එය ඔබට පුරවන්නට සෑහෙන ආහාරයක් වේ. මීට අමතරව, ඔබ මිනිත්තු කිහිපයක් තුල අවසන් කළ හැකි අතර එය අවසන් කළ හැකි වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, මෙය ඔබේ හොඳම බෑගය නොවේ. රුධිරයේ ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා ඉඟුරු පෙරහනය පෙරීමට පොඟවා ගැනීම සඳහා සැලකිය යුතු සකස් කිරීමේ කාලය ග්ල්බිට්ටැන් සැලකිය යුතු වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ කොරියන් කෙටි රබර් සුප් සෑදීමට උත්සාහ කළ යුතු කාලය හා කල්පනාව නම්, ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. ඔබට විශාල ග්ලිබිට්ං කණ්ඩායමක් සෑදීමටත්, ඔබට එය සැපයීමට සූදානම් වන තෙක් එය ශීතකරණය හෝ එය ශීතල කිරීමටත් ඔබට සැලසුම් කළ හැකිය.
සමහර අය මේසයේ ටිකක් කසළ ටිකක් කන්න දෙනවා, නමුත් අනෙක් අය කැමති බත් සහ බන්කන් සමඟයි. මීට අමතරව, බොහෝ කොරියන්වරු කිම්චි සමග මෙය අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එබැවින් ඔබ ගිලිහී යන විට ඔබට යම් යම් දේවල් තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුප් සඳහා:
- 2 lb. හරක් මස් ඉටිපන්දම්, ඉංග්රීසි-කැපීම (අඟල් 2 ක පෙති කපා)
- අවුන්ස 4. වීදුරු නූඩ්ල්ස්
- 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 2 කොළ (අඟල් 1 ක කැබලිවලට කපා)
- කුළු බඩු රැඩීස් සඳහා:
- විශාල කොරියානු රාබු 1/2 (හෝ 2
- චීන සුදු රාබු , උදුන 1 අඟල් පෙති කපා)
- 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 2 ෆොස්ෆේට්. තල තෙල්
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු (පෙති)
- 1 ෆොස්ෆේට්. ගම්මිරිස්, සිහින් ව බිම
- විකල්ප: කොකුකුරු (මිරිස් කුඩු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රුධිරය කාන්දු කිරීම සඳහා පැය 1 සිට 2 දක්වා සීතල වතුර බඳුනක ඇති ලණුවලට පොඟවා ගැනීම. දිගු පොඟවීම අවශ්ය විය හැක (සාම්ප්රදායිකව, ලණුව පැය 8 සිට 10 දක්වා පොඟවා තිබුනි).
- සෝයා සෝස්, තල, තෙල්, සුදුළූණු, ඉඟුරු හා ගම්මිරිස් සමග පෙති කපනු ලැබේ.
- බඳුනක් තුළ ඇති ඉස්සන් සහ නැවුම් ජලය සමග ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- බඳුනෙන් ඉළ ඇට පෙති ඉවත් කර සීතල වතුරේ පිපුණු හෝ තෙල් ස්නානය කරන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, නැවුම් ජලය 4 කෝප්ප සමග රිබන් ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- සුප් බඳුනට තම්බන ලද රාබු සහ ලුණු එකතු කර අමතර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- නූඩ්ල්ස් එකතු කර විනාඩි 4 ක් උයන්න.
- පෙති කපන ලද තවත් විනාඩි 1 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- අවශ්ය නම් මිරිස් කුඩු ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 936 |
| මුළු ෆැට් | 64 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 202 mg |
| සෝඩියම් | 2,337 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 60 ග්රෑම් |