මම මේ කොරියානු සෙසමි කැන්ඩීස් (හෝ කුකීස්) ආදරය කිරීමට පුරුදු වුවත්, නමුත් මම ලුප්ත රහිත මිතුරෙකු සඳහා ඔවුන් සෑදීමට උත්සහ කළ තෙක් ඔවුන් කොතරම් පහසුද කියා මා කවදාවත් වටහා ගත්තේ නැත. ඔවුන් රයිස් ක්රිස්පී සැලකිලිමත් වන අතර එවැන්නක් නොමැතිවම, අමුද්රව්යයේ සරල බව සුළු වශයෙන් සෑදිය හැක.
විවිධ හැඩයන් හා විසිතුරු ලෙස තිත් සහ තල්මස් විසිතුරු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් මම සරල තැනිතලා කළු හෝ රන්වන් අතුරෙන් තල නිපදවන්නෙමි. මෙම වට්ටෝරුව අතිශයින් මිහිරි නැත, නමුත් ඔබට එය රසවත් හෝ මිහිරි - ඔබේ රසයන් සඳහා ප්රමාණවත් මිළක් නම්, ඔබ සිරප් වල පැණි රස මට්ටම සකස් කළ හැකිය.
ඔබ ඔබේම සිරප් සෑදීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, වෙනත් ගබඩා-මිලදී ගත් සිරප් වර්ග සමඟ ආදේශ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප සුමුදු බීජ (නිත්ය හෝ කළු)
- 1 කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 3/4 කුසලාන ජලය
- පැටවුන් 4 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල තෙතමනය, ඔවුන් පොප් ආරම්භ වන තෙක් අඩු තාප පුරා රෝස් තල බීජ . විනාඩි 4 ක් හෝ 5 කින් පසුව ඒවා සුවඳ විය යුතුය.
- තාපය හා රක්ෂිතයෙන් බීජ ඉවත් කරන්න.
- මධ්යම සාස්පේන්, අඩු තාප පුරා දුඹුරු සීනි, ජලය සහ මී පැණි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සීනි උණු වුණු තෙක්, පිසීමට, සිරපය ගිනි නොදක්වා ගන්න.
- සිරප් ඝනත්වය (5-7 විනාඩි) විට තාපය ඉවත් කරන්න.
- වහාම ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා මිශ්රණය, තල තුළට තිරිඟු බීජ වත් කරමු.
- තිරිඟු හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති කුකියේ පත්රයක් මත තල ඇට සහ සිරප් මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
- කැන්ඩි මුදුනේ ඉහළට තල්ලු කිරීම සඳහා පැතලි ඉස්කුරුප්පු සහිත මෘදු පැකට් කඩදාසි කඩදාසි තබන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිසිල්ව සිසිල් කරන්න, පසුව 1 අඟල් චතුරස්රයන් හෝ කුඩා සෘජුකෝණාක සමග තියුණු පිහියකින් කපා. (ඔබ දුෂ්කර වේලාවක් කපා නම්, පිහිය ග්රීස් කරන්න).
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව වාතය රඳවා තබන්න.
තක්කාලි පිළිබඳ යම් තොරතුරු:
සෙසමි ඇට වර්ග මිනිසා විසින් ප්රසිද්ධියට පත් කරන ලද පැරණිතම කුළු බඩු අතුරින් එකකි. එය මුලින්ම වසර 4,000 කට පෙර බබිලෝනියේ බෝගයක් ලෙස වාර්තා විය. මැදපෙරදිග හා ආසන්න පෙරදිග ජනප්රිය කුළුබඩු රැඳී තිබේ. අප්රිකාව හා ආසියාව හරහා ආහාර පිසීමේදී එය භාවිතා කිරීම සහ අවසානයේදී ලොව අනෙකුත් ප්රදේශවලට පැතිරීම. තිරිඟු තෙල් ඉරිඟු වලට ඔරොත්තු දෙන නිසා ඉපැරණි කාලයේ එය විශේෂ වටිනාකමක් තිබුණි.
ඔබ මේ තල පිහුම් වල රසය හා රසය කැමති නම්, ඉන්පසු ග්රීක පැටලී සඳහා මෙම වට්ටෝරුවද උත්සාහ කරන්න.
සුදුළූණු, කොචුකාරු (රතු චිලී ගම්මිරිස්), සෝයා සෝස් සහ ඉඟුරු, තල ඇට සහ තල ඇට, කොරියානු මුළුතැන්ගෙයෙහි වඩාත්ම වැදගත් කුළු බඩු දෙකක් වේ.
තල්මසුන් පිළිබඳ ආහාර පිළිබඳ කරුණු:
තිරිඟු බීජ පමණක් මැංගනීස් සහ තඹ වැනි ඉතා හොඳ මූලාශ්රයක් පමණක් නොව කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, විටමින් බී 1, සින්ක් හා ආහාර කෙඳි වැනි හොඳ ප්රභවයකි.
මෙම වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට අමතරව, තල ඇට අද්විතීය ද්රව්ය දෙකක් අඩංගු වේ: සෙසමිම් සහ සෙසුමොලින්. මෙම ද්රව්ය දෙකම ලින්ග්නස් යනුවෙන් හැඳින්වෙන විශේෂ ප්රයෝජනවත් තන්තු වලට අයත් වන අතර, මිනිසුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩුකිරීමේ බලපෑම සහ අධි රුධිර පීඩනය වැලැක්වීම හා සතුන් තුළ විටමින් එම් සැපයුම් වැඩි කිරීමයි.
සෙස්සමින් ද ඔක්සිකාරක හානි වලින් අක්මාව ආරක්ෂා කිරීමට සොයාගෙන ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 440 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 22 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 59 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |