මේ මෙක්සිකානු කෑමට කියන්න
ෆ්ලොත්ස් සහ ටකිට්ටෝස් ( ටකෝස් ඩොරාඩෝස් යනුවෙන්ද හැඳින්වේ) එකිනෙකාට විස්තර කිරීමට අපහසු විය හැකිය. ඔවුන් ඉතා සමාන වන අතර භූගෝලීය පිහිටීම හා පුද්ගලික මනාපයන් මත කොන්දේසි එකිනෙකට හුවමාරු වේ. දෙකම පිරවූ හා තිරිඟු වලින් පිරුණු තිරිඟු හා ග්ලූකොමෝල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි සුවඳ ද්රව්යවලින් පිරී තිබේ. නමුත් ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වන කරුණු කිහිපයක් තිබේ.
ටක්වාටෝස් සහ ෆ්ලොස්ට ඔවුන්ගේ වර්ගීකරණය කළ හැකිය ප්රමාණය, හැඩය හෝ විශේෂිතය ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද tortilla. කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් මෙක්සිකානු ආහාර සමග , මෙම වෙනස්කම් සෑම විටම සිදු නොවන අතර ආහාර පිසීම් සහ නම් එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැකිය.
ප්රමාණය වැදගත් වේ
ඇතැම් අවස්ථාවලදී ෆ්ලූස්ටස් හා ටකිට්ටොස් අතර ඇති තීරණාත්මක වෙනස ඔවුන්ගේ දිගේ දක්නට ලැබේ. මෙක්සිකෝවේ සමහර ප්රදේශ වල ෆ්ලූටාට ඉතා දිගු හා තුනී වූ අතර බුරිටෝ ප්රමාණයකින් යුත් පිටි ටෙරිලිල් හෝ සමාන ප්රමාණයේ ඉරිඟු වලින් සෑදී තිබේ. අනෙක් අතට, ටකිවෝස් යනු කෙටි නිපැයුම් වන අතර නිතිපතා ප්රමාණයේ ඉරිඟු හෝ පිටි තල්මලී සිට රෝල් කර ඇති අතර, හෝ ටක්වාටෝස් සීනි හෝ පළමු පාඨමාලාවක් ලෙස නම් කරනු ලැබේ.
හැඩය සහ ටොර්ටිලා වර්ගය
සමහර මෙක්සිකානුවන් සඳහා රෝල කළ ටෙරිටිලාහි හැඩය තීරනාත්මක සාධකය වන්නේ: ෆ්ලූෂස් වටයනුත් (එම හැඩය පවත්වාගෙන යාම සඳහා බහුල තෙල්වලින් පිසින ලද), තෙක්කිටෝස් (Rolled Tabledilla) වෙනුවට දෙපැත්තම පැටවූ ටෙලිඇල්ලක් වෙනුවට, තරමක් අඩු තෙල් වලින් බදින ලද තරමක් පැතලි නිෂ්පාදනයක් සඳහා සෑදීමේ හැකියාව ඇත.
බොහෝ විට ෆ්ලූටේට් යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ ෆ්ලූටේට් ( flautas ) යන වචනය භාවිතා කිරීමයි. එය පිරවීම සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වටා පිරී ඇති විශාල පිටි තොටිල්ලක් ගැන සඳහන් කිරීමට යොදා ගනී. සමහර විට ඒවා දිගු, දූරකුරු කේබල් හැඩයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අනෙකට වඩා එක් කෙළවරක පටු විය යුතුය. මෙම නිර්ණායක ෆ්ලූටාට සඳහා භාවිතා කරන විට, අනෙක් පදය, taquito (වචනාර්ථයෙන්, "කුඩා taco"), හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ චීස් පිරවීම සමග බඩ ඉරිඟු ටර්ටිල්ලා වෙත යොමු කර, පසුව හැපෙන තුරු ෆ්රයිඩ්.
කරුණු තව දුරටත් සංකීර්ණ කිරීම සඳහා බොහෝ වීදි ආහාර මධ්යම සහ දකුණු මෙක්සිකෝව තුළ ඉතාම සමාන භාණ්ඩයක් (සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු ටෙස්රීලයක් පිරවිය හැකි) එය ෆ්රයිඩ් quesadilla ලෙස හැඳින්වේ - මෙයින් (මෙක්සිකෝ සිටි ප්රදේශය තුල සිදුවනුයේ) චීස් අඩංගු කෙසේ වෙතත්, Quesadillas, සාමාන්යයෙන් flautas හෝ taquitos යන තාක් කල්, ෆ්රයිස්ටා නොකැපෙන නිසා, බොහෝ අඩු hrippy නිෂ්පාදන ප්රතිඵලයක්.
ඉදිරිපත් කිරීම සහ අනුග්රහය
සියළුම වෙනස්කම් සමග ෆ්ලූටස් සහ / හෝ තක්ටිකොස් සාමාන්යයෙන් එකම ආකාරයෙන් සේවය කරති. සමහර විට ඩයිසර් තක්කාලි, ළූණු හා / හෝ අලිගැටපේරයන් සමග කැඩුණු සලාද කොළ හෝ ගෝවා ඇටකටුවකින් හෝ ඒවා මත ඇතිවේ. බොහෝ විට ඒවා කඩා දැමූ හෝ පැසුණු චීස් හා ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසුණු අතර, ඒවා තුනපහක් හෝ වැඩි ගණනක් සෝස් වර්ග (බොහෝ විට රතු පැහැති සහ කොළ වර්ණයෙන්) සමන්විත වේ. ගවයාමෝලේ සහ / හෝ නැවත බෝංචි බෝංචි තැකිටෝස් හෝ ෆ්ලොස්ටාවල සේවය කිරීම සඳහා නිතරම ඇතුළත් වේ.