Eggnog යනු කුමක්ද?

Eggnog යනු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය හා කැනඩාවේ ජනප්රිය වී ඇති බිත්තර හා කිරි මත පදනම් වූ පානයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් සුබ පතමින් සුබ පතමින් නව වසර සමරනු ලබයි.

Eggnog සාමාන්යයෙන් කිරි, ක්රීම්, සීනි, බිත්තර සහ බ්රැන්ඩි , රම් හෝ විස්කි සමඟ සාදා ඇත. කුරුඳු, සාදික්කා හෝ වැනිලා වැනි අමතර කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. මත්පැන් සහ මධ්යසාර නොවන බොහෝ වර්ගයන් අද දින වෙළඳපොලේ මෙන්ම විවිධාකාර වෙනත් බිත්තර රසකාරක ආහාර නිෂ්පාදනයක්ද ලබා ගත හැකිය.

Eggnog ඉතිහාසය

වර්ෂ 1700 ගණන්වල දක්නට ලැබෙන වඳුරන් ආශ්රිතව හඳුන්වන්නේ ශීත ඍතුවේ නිවාඩු කාලය තුළදී එය ප්රබෝධයක් ලෙසටයි. 19 වන ශතවර්ෂයේ Eggnog හි සීනි, කිරි, බිත්තර, බ්රැන්ඩි සහ රම් යනුවෙන් සමන්විත විය. මෙම පානය පිළියෙල කර සීතල ලෙස පරිභෝජනය කරන ලදී. එහි නූතන අනුගාමිකයන් මෙන් නොසැලකිලිමත් නොවූ අතර, මත්පැන් පානයෙන් බොහෝ විට වැඩි විය.

මෙම පානයෙහි සැබෑ මූලයන් නොදනී. නමුත් න්යායන් කිහිපයක් තිබේ. Eggnog එහි කාලය, භුක්ති හෝ egg flip එකේ සමාන හෝ බීම එකක් හෝ දෙකක් වර්ධනය විය හැකිය. පොසෙට් කිරි මිශ්ර වන තුරු රත් කළ කිරි සහ අළු මිශ්ර කරගත් මිශ්රණයක් විය. බිත්තර වරුන්ට වරින් වර එකතු විය හැකි අතර මෙය අවසානයේ බිජෝන් වර්ධනය වීමට තුඩු දෙනු ඇත. බිත්තර flip යනු ස්පීතු සමග මිශ්ර වූ හෝ "අඹරාගත්" බිත්තර වලින් සමන්විත බිත්තරයක් වැනි සමාන බීමකි. නමුත් එය කිරි හෝ කිරි අඩංගු නැත.

"බිග්ගෝ" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ලී මෝග් වලින් පැමිනෙන නම බිත්තරයක් විය හැකිය. ඒවා බොහෝවිට ඇල් සහ වෙනත් මත්පැන් පානය කිරීමට භාවිතා කළහ.

නමට ඇති තවත් ප්රභවයක් වන්නේ "බිත්තර n" ග්රීස් "යන අර්ථ දැක්වීමේ සාරාංශයයි. එය බිත්තර හා ග්රෑම් සමග සාදන ලද බීම වර්ගයකි. ග්රෝ යනු රම් සමග සාදන ඕනෑම මත්පැන් පානයක් විස්තර කිරීමට භාවිතා කරන පදයකි.

නූතන Eggnog

වර්තමාන කිරිපිටිවල 1800 ගණන්වල කිරි වලට වඩා අඩු මේදය අඩංගු වී ඇති බැවින් ක්රීම් බොහෝ විට මෙම සම්භාව්ය ක්රීම් රසයෙන් හා ව්යුහය සෑදීමට හේතු වේ.

තෙල තොරව ක්රීම් වැනි සංයෝග සෑදීමට ජෙලටින්, ගුවාන් ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ඝණීකාරක භාවිතා කරන වෙළඳපොළේ අඩු බිත්තර වර්ගයක් බිත්තරයක් ලබා ගත හැකිය. මුල්ම මත්පැන් වර්ගයක් ලෙස බිත්තරයක් නොවන මද්යසාර වර්ග අදටත් ජනප්රියයි.

වැනිලා අද බොහෝ විට බිත්තර වලට එකතු වේ. එය ක්රීම් ගතියෙන් යුක්තයි. Eggnog බොහෝ විට සාරය හෝ කුරුඳු සමග අතිරේක රසය සඳහා ඉහළින් ගාන ලද. සමහර විට සුදු පැණිරස හෝ සුදු චොකලට් කපන සමහර විට බිත්තර වලට එකතු වේ. එය එය නවීන අතුරුපස පානයකි.

මෑත වසරවලදී කිරිගරුඬ හා තොරාගත් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වර්ග රාශියක් මතු වී තිබේ. මෙම බීම වර්ග සාමාන්යයෙන් සෝයා, සහල්, පොල් හෝ ආමන්ඩ් කිරි යොදා ගනිමින් රසකාරක සහ ඝණීකාරක අඩංගු වේ.

ඍජු මිල්ක්ෂේක්, කෝපි බීම සහ අනෙකුත් ආහාර සඳහා Eggnog රසය ජනප්රියයි.

Eggnog ආරක්ෂණය

ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ දැනුවත්භාවය වැඩි වීමත් සමඟ අමු බිත්තර අඩංගු ආහාර නිෂ්පාදන විශාල වශයෙන් පරීක්ෂා කර තිබේ. මෙම හේතුව නිසා, එය බිජන් උණුසුම් සේවය කිරීමට ජනප්රිය වී ඇත. මක්නිසාදයත් බිත්තරයක් කස්ටඩ් ඉතා සමාන ය, එම පානය උණුසුම් ක්ෂුද්ර ජීවී අන්තර්ගතය අඩු පමණක් නොව, එය පානය ඝනවයි.

විශේෂයෙන්ම මද්යසාර නොවන විවිධාකාර වානෝජ්ය වර්ග, විශේෂයෙන් ආරක්ෂිත සැලකීම් නිසා කිසිදු අමු බිත්තරයක් දක්නට නොලැබේ. බිත්තර භාවිතා කරන විට, ඒවා සාමාන්යයෙන් පැස්ටරීකරණය කර ඇති අතර , එම පානයෙහි ස්වභාවය වෙනස් වේ. ස්වාභාවික හෝ කෘතිම රසකාරක, ඝණීකාරක සහ ස්ථායීකාරක බොහෝ විට අමු බිත්තර භාවිතා නොකොට සාම්ප්රදායික බිත්තර වර්ගයේ රසය හා පැහැය සෑදීමට යොදා ගනී.