"එන්චිලඩ" යන වචනය ස්පාඤ්ඤ වචනය යනු "හිලියේ" යන්නයි. සාමාන්ය එන්චිලාඩා යනු මිරිස්, චීස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලින් පිරවූ ඉරිඟු ටේරඩිලා, චිලී සෝස් (එන්සිලදා සෝස්) හා පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම භාජන පොත අනුවාදය කපා දැමූ තෘප්තිමත් තට්ටුවක්, කැඩුණු හෝ කැඩුණු කුකුළු මස්, චීස්, ඉදුණු ඔලිව් සහ කැඩුණු ලූණු හදවත් එන්සිලඩ කැසොලෝලය සෑදීමට ද ඇතුළත් ය.
ඔබගේ පවුලේ රසයන් ගැලපෙන පරිදි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. සමහර චෙඩ්ඩර් සමඟ කොටසක් ගම්මිරිස් ජැක් චීස් භාවිතා කරන්න, නැතහොත් කෑමක් තුළ මෙක්සිකානු මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. Taco-seasoned චීස් අතිරේක ටෙක්ස්-මෙක් රසය එකතු කිරීම නිසා තවත් විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. ඔබ තුර්කියේ ඉතිරි වී ඇත්නම්, එය සමඟ චිකන් වෙනුවට ආදේශ කරන්න. ඔබ ඔබේ එන්චිලාදය තුළ වැඩි තාපයක් කැමති නම්, උණුසුම් එන්සිලදා සෝස් හෝ මෘදු චිලි වෙනුවට කැඩුණු jalapeno මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව කුකුළු මස් පියාපත් සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් කොන්ක්රීට් කුට්ටි සහිත කලවා සමඟ අවම වශයෙන් ඔවුන්ගෙන් අඩක්වත් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සලකා බලන්න. කුකුල් වයින් තරමක් රසවත් හා ප්රවේසම් වේ. එබැවින් ඒවා සැපපහසු වූවකි, මන්දගාමී පිසූ ආහාර සඳහා ප්රසාද දීමනා.
මෙක්සිකානු විලාසිතාවේ බත් සහ සලාදයක් සහිත මෙම රසවත් චිකන් ආහාරය සවිකරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකුල් මස් කුකුළු පැටවුන් හයක්
- අතිරේක කහ ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 2 (10 3/4-අවුන්සයක්) කුකුළු මස් සුප් පොස්පරස් කළ හැක
- 1 (4-අවුන්සයක්) ඔලිව් දිය හැක (කැපූ)
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- 1 (4 අවුන්ස) මෘදු පාට මිරිස් ගම්මිරිස්
- 16 සිට 20 දක්වා බඩ ඉරිඟු
- 2 (අවුන්ස 10) කෑන්
- එන්සිලada සෝස් (හෝ පහත බලන්න)
- 16 oz. කැපූ තියුණු චෙඩ්ඩර් චීස්
- විකල්ප: 4 හැදි නැවුම් cilantro කැඩුණු
- විකල්ප: 4 හරිත ළූණු
- විකල්ප:
- තක්කාලි සල්සා
- විකල්ප: ඇඹුල් ක්රීම්
- විකල්ප:
- Guacamole
- විකල්ප ක්ෂණික එන්චිලදා සෝස් සඳහා:
- 1 (8 අවුන්සයක) තක්කාලි සෝස් ඇත
- 1 කුසලාන චිකන් තොග
- 2 තේ හැඳි බිම දුරු
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- ලූනු ලූනු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 4 හැදි එළවළු තෙල්
- 3 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 3 හැදි මිරිස් කුඩු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන් පියයුරු කඩදාසි තුවා සහ වියළා ගැනීමට. ඔවුන් ඝනකම ඒකාකාර නොවේ නම්, ප්ලාස්ටික් එතුම අතර ඒවා රෝල් කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු හෝ මෘදු මස් කෑල්ලක් සමඟ සවි කරන්න.
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලිව් තෙල් ඔලීව තෙල් උණු කරන්න. කුකුළු මස්කිරි දෙපැත්තට එකතු කර එක් එක් පැත්තට විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම හෝ අවම වශයෙන් 165 ත් උෂ්ණත්වයක් ළඟා වන තෙක් උඳුනේ.
- බඳුනක දී සුප් ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉදුණු ඔලිව්, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන්න.
- බඩ ඉරිඟු හිස් කපනයන් කපා.
- සමහර එන්සිලඩා සෝස් හැන්දක් බඳුනට ඉසින්න. සමහර ටර්ටිලිලා කෑලි එක් කරන්න, සුප් මිශ්රණයක්, චිකන් සමහරක්, සහ ඉන්පසු ඉරා දැමූ චීස් තට්ටුවක් එකතු කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ස්ථර කිරීම (සෝස්, ටර්ටිලිලා සින්ග, සුප් මික්ස්, චිකන්, චීස්) දිගටම.
- පහත් කුකර් ආවරණය කර පැය පහක් හෝ 7 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උණුසුම් හා බුබුලක් දක්වා එන්කිලෑඩා කැසිලෝලය ආහාරයට ගන්න.
- කැඩුණු නැවුම් ඉලක්කය හෝ හරිත ළූනු සමග සැරසිලි කර ඇඳ ඇතිරීම හා තක්කාලි සල්සා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගුආවරොමෝල් සමඟ සේවය කරන්න.
ක්ෂණික එන්චිලදා සෝස්
- බඳුනක දී, තක්කාලි සෝස් 8 කන් කුකුල් මස් කෝප්පයක්, සූන්යම් 2 තේ හැඳි, 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු, ලූනු කුඩු ඩැෂ් සහ ලුණු තේ හැන්දක 1/4 සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. බද්ධ කිරීමට බ්ලු; පසෙකට දමා ඇත.
- මධ්යම තාපය වඩා සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් හැදි උණුසුම්.
- පිටි 3 හැදි සහ මිරිස් කුඩු 3 හැදි එකතු කරන්න; මිශ්ර වන තුරු කලවම් වීම. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ආලෝකය දුඹුරු තෙක් රකුසා පිසීමට දිගටම.
- සාස්පාන් වෙත තක්කාලි මිශ්රණය එක් කරන්න. නිතර විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනවා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1380 |
| මුළු ෆැට් | 76 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 32 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 351 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,537 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 57 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 112 ග්රෑම් |