කුකුළු මස් හා ඩම්ප්ලිං සඳහා ෂෙරීගේ වට්ටෝරුව ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ටෙරිලිලා තීරු භාවිතා කරයි. කාර්යබහුල කෝකීන් ආදරය කරන කෙටි මාර්ග වට්ටෝරුවකි. මෙම වට්ටෝරුව සමෙන් අස්ථි මත කුකුල් පියයුරු භාවිතා කරයි. කුකුල් මස් කුකුළු මස් පියයුරු පවා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සුප් හොද්ද රසවත් නැත. කුකුල් මස් කුකුල් මස් සඳහා පැය 4 ක් පමණ පසු පරිත්යාග සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
මෙම ආහාරය සඳහා තවත් විකල්පයක් වනුයේ කුකුල් මස් වෙනුවට කුකුළු මස්. දිගු පිසින කාලය දක්වා හොඳින් සූදානම් වන නිසා චිකන් වයික්කු හොඳ තෝරා ගැනීමකි. චිකන් පියයුරු සහ කලවා වල සංයෝජනයක් විශිෂ්ට තේරීමක්. අඩු බර මේද කුකුල් මස් සමඟ අඳුරු මස් තට්ටම් වලින් ඔබට රසය ලැබෙනු ඇත.
කුකුළුමස් සහ ඩම්ප්ලිං වල එළවළු වැඩිකිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබ කැමති නම් කැරට්, සැල්දිරි සහ ළූණු දෙගුණ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කුකුළු මස් පියයුරු (අස්ථියේ)
- 1 කැරට්
- 1 රැළ සැල්දිරි
- 1 ළූණු (කුඩා)
- 4 කෝප්ප කුකුල් මස් (නොසැලකූ හෝ අඩු සෝඩියම්)
- කුට්ටි 3 යි
- චිකන් බූලියන් (හෝ සමාන පදනමක් හෝ ග්රෑම්)
- 12 විශාලයි
- පිටි තෘණ (බුරිටෝ ප්රමාණය)
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුල් මස් කඩදාසි තුවා වලින් වියළන ලද.
- පීල් සහ කැරට් කැඩීම. සැල්දිරි කපා. පීල් සහ ළූණු කපන්න.
- මන්දගාමී කුකර් තුළ කුකුළු මස්, එළවළු සහ කුකුල් මස් හා බූලියන්වලට ඒකාබද්ධ කරන්න. අඩු පැය 5 සිට 7 දක්වා කුකුළා හෝ කුකුළු මස් පිසින තුරු. සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- අවශ්ය නම්, මේදය ටිකක් ඉවත් කරන්න, සහ පසුව, සුප් හොද්ද මිශ්රණයක් විශාල සෝස්පේන් වෙත මාරු කරන්න. අධික තාපය මත සාස්පාන් තබන්න. මෘදු උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු හෝ මධ්යම මට්ටමට තාපය අඩු කරන්න.
- සුප් හොද්ද අතර උණුසුම් වන විට චිකන් සූදානම් කරන්න. ඇටවලින් මස් ඉවත් කරන්න. ඇටකටු හා සම ඉවත් කිරීම සහ කුකුල් මස් කපා. එය මෘදු තාපාංකය සුප් හොද්ද වෙත ආපසු.
- පිටිවලින් තිරිඟු පිටි කපන්න, ඉන්පසු පළල අඟල් 1 ක තීරු බවට හරස් අතට කපා දමන්න. මෙම සුප් හොද්ද තුළ තීරු බිම හා විනාඩි 15-20 විනාඩි මෘදු උනු. කලාතුරකින් මිශ්රණය බදිනවා.
- ඝන සුප් හොද්ද අවශ්ය නම්, සිනිඳු පේස්ට් සෑදීමට තරම් ප්රමාණවත් සීතල ජලය සමග ඉරිඟු පෙති (හෝ පිටි) 2 හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර හා සිනිඳු වන තෙක් ඇවිස්සී. සුප් හොද්ද තුළ මිශ්රණය එකතු කර ඝණීවන තුරු ආහාර පිසීමට දිගටම.
- අවශ්ය වන පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්ද රස බලන්න.
ඉඟි
- ඔබ වට්ටෝරු වෙනුවට ගෙදර හැඩැති ඩම්ප්ලිං සමඟ මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට කැමති විය හැකිය. මූලික ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා ෙබ්කිං කුඩු 1/2 තේ හැන්දක සමග පිටි 2 කෝප්ප ඒකාබද්ධ කරන්න; බටර් 2 හැදි කපා ඉන්පසු කිරි 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඇනූ එකට එකට තියාගෙන ඉන්නකොට බීට්. 1/4-අඟල් ඝනකම පිටි තට්ටුවක් මත පිටතට ගසාගෙන යන්න. තීරු හෝ පොලු කපා. ඩම්ප්ලිං සමග පිටි සමග පිටි හා තම්බා කුකුළු මස් සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1572 |
| මුළු ෆැට් | 79 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 419 mg |
| සෝඩියම් | 2,674 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 146 ග්රෑම් |