කකුළුවන් ප්රංශ මුළුතැන්ගෙයි ස්ථීර ආහාර අතරින් එකක් වන අතර රට පුරාම ආදරය කරයි. මෙම බූමරයේ සරළම ෆ්රයිඩ් වලින් පිසූ ආහාර වලින් පිසීමට හැකි ක්රමයක් හෝ මේ Scallops L'Orange වැනි කෑමට පුලුස්සනු ලබන උඳුනකි. අමුත්තන් මෙම ප්රණීත ආහාරයට ප්රණාමය පිරිනමනු ඇත. ග්රෑන්ඩ් මාර්ජර් සෝස් සෝචූඩ් තක්කාලිවලින් සාදන ලද කෙසෙල් කොළ මැලවී ඇති කෙසෙල් ෆ්රරිෂ් ස්වල්පයක් එකතු කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අනවශ්ය බටර් 2 හැදි
- 1 1/2 පවුම් නැවුම්, මුහුදු කබොලින් (ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 1/4 කෝප්පයක් කැඩුණු තක්කාලි
- 2 හැදි ග්රෑන්ඩ් මාර්ජර්
- 1/2 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ
- 1/4 කුසලාන crème fraiche
- 4 හැදි නැවුම් තක්කාලි කුඩා කැබලි
- අතලොස්සක් විලෝපිත හාරිකොට් සිරස් (හරිත බෝංචි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සුදුලූනු කපන ලද තැඹිලි:
මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනය අධික උෂ්ණත්වයක් උනු ඇත. සැහැල්ලු පෙණ නඟින තුරු බඳුනේ බටර් උණු කර දමන්න.
ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග සෘජු ලෙස කපාගත් අතර ඒවා උකුසු නොකෙරෙන ලෙස මිනිත්තු 2 ක් තෙතමනයකින් ඒවා කපාගන්නවා. මධ්යයේ යතුර ස්පර්ශ වන විට ඒවා ස්පර්ශයට මෘදු විය යුතුය.
ප්ලාස්ටික් කපන ලද තහඩු ප්ලාස්ටික් සහ තීරු සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න.
ප්ලාස්ටික් කපන ලද තහඩු ප්ලාස්ටික් සහ තීරු සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න.
මිනිත්තු 4 දක්වා උෂ්ණත්වයේ තාපාංකය තුලට තාපාංක තක්කාලි සාරය අඩු කර ගන්න. ග්රෑන්ඩ් මාර්ජර්, තැඹිලි යුෂ සහ ක්රීම් ෆ්රේෂ් එකතු කරන්න. එය ටිකක් ඝන වන තෙක් මිනිත්තු 4 ක් රඳවා තබන්න. තාපාංක ක්රීම් සෝස් තාපයෙන් ඉවත් කර ඩයිසට් තක්කාලි කැබලි කිහිපයකින් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.
තැඹිලි ක්රීම් හා තක්කාලි උණුසුම් සේවය කරන තහඩුවක් මත තැටිය, තහඩුවේ කේන්ද්රයේ සර්පිලාකාර සිරස් සීමාවේ සුළු ප්රමාණයකින් පිළියෙළ කර, පසුව කොළ පාට වටා කපනයන් වටා කපන පැටවුන් හෝ පැත්තෙන් පමණක් ඒවාට සේවය කරන්න. සිවුපාවුන් සමග සුදානම් කර වහාම සේවය කරන්න. ගැල්වුප්ස් කලින් කලට පිසිනු නොලැබේ, මේ අන්තිම මිනිත්තුව සෑදී ඇත්තේ අන්තිම මොහොතේ සහ උපරිම රසය ලබා ගැනීමට සහ මෘදු ගෙඩියක් භුක්ති විඳින්න.
මෙම තැඹිලි ක්රීම් සෝස් වට්ටෝරුව තුළ කුළු බඩු හතරක් ඇඳීමට සිදුවේ.
ඔබේ සපත්තු සඳහා විකල්ප යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම:
- Consomme - ප්ලාස්ටර් කේන්ද්රයේ දී කපාපු හා පොඟවා සුප් වලින් වටා සේවය
- පුපුරා ගිය අර්තාපල් හෝ බත් පොලාෆ් මත ඇඳේ
- ජම්බුන් වූ කැරට් හෝ ක්රීම් ගිලින සෙලෙයියැක් සමඟ රසවත්
- කොන්ගස් සඳහා ග්රෑන්ඩ් මාර්නර් මාරු කිරීම සහ තැඹිලි පාටින් නොතිබීම මගින් මෙම රසයන් වෙනස් වේ.