මෙම මාළු දුම්පානය සහ ආහාරයක් වේ
සාපේක්ෂ කුඩා ප්රමාණයෙන්, ගතියෙන් යුක්ත වන අතර, රතු පාටින් හා තද රතු පාටින් නිසා දඩයම් කිරීම සඳහා උණුසුම් දුම්වලට පරිපූර්ණ මත්ස්යයන් වේ. උණුසුම් දුම් පානයෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීමෙන් එය විශාල දුමාරය රසයක් එකතු කරයි. මත්ස්යයන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද සිසිල් දුම්වැටිවලට වඩා මෙය වෙනස් ය.
ඩ්රැගන් කොළ විශාල ආහාර වේලක් හෝ කෑම වේලක් සාදන්න. මත්ස්ය සුප් සිට දුම් පඳුරු ඩිප්වලින් බොහෝ ආහාර පිසීම රසවත් කළ හැකිය. හොඳම දෙය නම්, ක්රියාවලිය සාපේක්ෂ වශයෙන් සරල ය.
සෝඩියක් සමඟ ආරම්භ කරන්න
ඔබ දුම් බොලුව තුළට දැමීමට පෙර තාලයට රසය හා තෙතමනය තවරා ගැනීම සඳහා, ඔබට අති ක්ෂාර සමග ආරම්භ කළ හැකිය. එය ඉතා පහසු ය, පොදු සංඝඨක කීපයක් අවශ්ය වන අතර, ඔබ දුම් පානය කරන අවස්ථාව වන විට මාළු සූදානම් වනු ඇත. මෙය අතිරේක පියවරක් වන අතර දුම් පඳුරුවලින් ක්ෂණිකව අවශ්ය නොවේ.
කොළ පාට මිරිස් කිරීමට, මේසය ලුණු හෝ හැදි ලුණු 2 tablespoons එක් ජල 1 කුසලාන සඳහා ඒකාබද්ධ කරන්න. මත්ස්ය සම්පුර්ණයෙන් ආවරණය කිරීම සඳහා ක්ෂාරපත්ර පිළියෙල කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. මාළු කිලෝවකට කුඩා කුළු බඩු එකතු කිරීම ඉතා හොඳ අදහසකි. ඔබ කැමති නම් ලූනු, සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් වැනි දේවල් සමඟ සරළව විනාකිරි හා ඔලිව් තෙල් සමඟ එය තබා ගන්න.
ඔබ මත්ස්ය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, ඔබ ඉක්මනින් දුම් පානය කිරීමට සූදානමින් සිටිය යුතුය. පිළියෙළ කරගත් පසු, ක්ෂීරපායිය ඇතුළට ඇතුළුවීම සඳහා විවෘතව තැබිය යුතුය, එවිට මසුන්ට අති ක්ෂාර වත් කරන්න.
දුම් පානය දුම් පානය කරන්න
බඩ ඉරිඟු දියරයක් වන අතර, ඔබ දුම් පානය සූදානම් කළ හැකිය.
පැටියෙකු (අඟල් 8 ක් පමණ) කුඩා පැකට්ටුවක් සම්පූර්ණයෙන්ම මිරිකා ගත හැකි වුවද වැඩි කාලයක් අමතර රසයක් එක් කළ හැකිය. ඔවුන් මුහුදේ වියළී නොසිටින්න, නමුත් සාමාන්යයෙන් 225 F. උෂ්ණත්වයක දී පැය 4 ක් දක්වා දුම් කරුවකු ලෙස තබා ගත හැකිය.
දුම් පානය කිරීම සඳහා පළතුරු දැව හෝ ඕක් වැනි මෘදු ලීයක් භාවිතා කරන්න.
සම්ප්රදායිකව, අලේසර් මාළු සමඟ භාවිතා කරන අතර ඔබට සමහරක් ලබා ගත හැකි නම් එය විශාල දුම් රසයයි .
මත්ස්යයින් ඇතුළට දුම් පානයට ඉඩ සලසා දෙන ආකාරයෙන් තණකොළ තැබීමට උත්සාහ කරන්න. ඇටකටු දුමෙන් පසු එය ඇටකටු ඉවත් කිරීමට පහසු වනු ඇත මන්දගාමී පිසීමේ ක්රියාවලිය ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කිරීමට උපකාරී වේ.
අදහස් බෙදාහදා ගැනීම
කොළ කෑල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම දුම් කරුවාට පසු, රසවත් කෑමක් ඔබට සතුටක් ලබා දීමට සූදානම්. ඔවුන් ඔබට අනුභව කළ හැකි පරිදි, ඔබ ඔවුන්ගේ ප්රියතම පැතිවලින් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම.
ඔබ දුම් පානය කළ පසු තැඹිලි පාන් වැනි රසවත් ආහාරයක් හෝ වෙනත් ආහාරවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ උත්සාහ කිරීමට කැමති වට්ටෝරුව, ක්රීම් චීස් 2 කෝප්ප සමග දුම් සහිත කොළ මස් 1 කුසලාන ඒකාබද්ධ වේ. සුදුළූණු සහ ටැබස්කෝ සමඟ මෙය සප්පායම් කර එය පිපිරීමක් ලෙස සේවය කරන්න. ජනතාව එයට ආදරෙයි.
ගබඞා
දුම් කළ කොළ මාස ගනනාවක් තිස්සේ ශීත කළ හෝ දින ගණනකට ශීතකරණය කළ හැකිය. මෙම මාළු සංරක්ෂණය කර නොමැති බව මතක තබා ගන්න, එය වහාම එය සමග යමක් නොකරන්නේ නම්, එය ශීතකරණය විය යුතුය.
ඔබ දුම් ඇට අත්හිටුවීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඇටකටු පමණක් නොව, සමට පමණක්ම ඉවත් කළ හැකි ය. ඔබ එය සිසිල් කළ විට දුම් පඳුරේ මස් පමණක් තබා ගත යුතුය.