මෙම වාත්තු යකඩ මිහිරි අර්තාපල් නකෝස් පමණක් නොව, අතිශයින්ම බහුලව තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව ස්පීසී සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් ඔබට ග්රිල් කළ කුකුළුමස් පියයුරු, ටෝෆු හෝ වෙනත් මිශ්රණයට ග්රිල් කළ හැකි එළවළු එකතු කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අඟුරු ග්රිල් වල ගිනි සිලු සහිත රසය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර එය වායු ඒකකයක්, ගෘහස්ථ ග්රිල් පිටි, උදුන හෝ උඳුනක සකස් කළ හැකිය. ඔබගේ ඊළඟ රැස්වීම්, ක්රීඩා ඉසව්ව හෝ කඳවුරු ගමනේදී මේවා ඉටු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් පැතලි ස්ටීක් (
- සායක්
- පැතලි යකඩ හෝ තුනී කැපුම් රාමුව)
- 2 මධ්යම මිහිරි අර්තාපල් (මෙම දීසිය සඳහා දිගු, තුනී අර්තාපල් තෝරන්න)
- බඩ ඉරිඟු 2
- 1 15 අවුන්ස පින්ටෝ බෝංචි (කාසි හා පිරිසිදු කිරීම)
- 3/4 කුසලාන / 175 mL Queso Fresco චීස් (කම්බි)
- 2 හැදි / ඔක්ටිව් තෙල් 30 ක්
- 1 9-අඟල් යකඩ යකඩ (තාවකාලිකව)
- Marinade සඳහා:
- 3 හැදි / 45 mL ඔලිව් තෙල්
- ලොකු දෙහි ගෙඩි 2 යුෂ
- 1-2 කරාබු සුදුළූණු (තැළුණු)
- 1 තේ හැන්දක / 5 mL සිමෙන්ති කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 ml චිලි කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක / 1.75 ml කළු ගම්මිරිස්
- දෙහි ගෙඩිය - සිලන්ටරෝ සෝස්:
- 1 කුසලාන / 240 mL සාමාන්ය කිරි යෝගට් (ග්රීක විලාසිතාව නොවේ)
- 1/4 කුසලාන cilantro කොළ (ලිහිල් ඇසිරීම) හෝ පැතලි කොළ parsley සමග ආදේශ කිරීම
- 1 කුඩා jalapeno (බීජ සහ කැඩුණු)
- 1 මධ්යම හරිත ලූනු (කැඩුණු)
- 1/4 තේ හැන්දක / 1.75 mL ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා භාජනයක් තුළ marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම හා වෙන්. පැතලි බෑගයක්, කුකුල් මස්, හෝ ටෝෆු තැම්බූ බෑගයක තැබිය යුතුය. සියලු මතුපිට ආලේප කර ඇති බවට වගබලා ගැනීම සඳහා ඉහළ මාණිඩයක් වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ මුද්රා තබා ඇති බෑගය හා ස්ථානය. පැය 1-3 ක් සඳහා මිරීනේ ස්ටීක්, පැය 1-2 ක් සඳහා කුකුල් මස්, 15-30 විනාඩි ටෝෆු හෝ එළවළු.
- මස් මාණික්යා වුවත් හුණු-සිලන්ටරෝ සෝස් සූදානම් කරන්න. මිශ්රණයක් හෝ ආහාර සකසනයක් තුළ ජලාපෙනෝ, හරිත ළූණු, කෝලැන්ත්රෝ, දෙහි යුෂ සහ 1/2 කෝප්ප / මිලි ලීටර් 120 ක් කපන ලද පෙති කපනු ලැබේ. පිරිසිදු මිශ්රණය හොඳින්. නාෂොස් හරහා සුදුළුනු සෝස් වලට සුවඳ බෝතලයක් භාවිතා කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, ඉතිරි කැබලි ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න. බොහොමයක් බ්ලොන්ඩර් වර්ග සියල්ලම පාහේ එළවළු ද්රව්ය කාර්යක්ෂම වේ. නමුත් ඔබ විසින් සකස් නොකළ කෑලිවලින් ඉතිරි වී ඇති නම්, එය භාජනයක් තුළ පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පවත්වා ගන්න. ඉතිරි 1/2 කෝප්ප / මිලි මීටර් 120 ක් යෝගට් හා කන්නයේ 1/4 තේ හැන්දක / 1.75 m ලුණු එකතු කරන්න. නාශක බෝතලය වෙත මාරු කිරීම (මෙම පියවර වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා පුෂ්පය භාවිතා කරන්න) සහ නෙකෝස් තෙක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම.
- මධ්යම තාපය සඳහා ග්රිල් සකස් කරන්න. උඳුන භාවිතා කරන්නේ නම්, අංශක 375 ක් දක්වා
- හොඳින් සේදීම හා මිහිරි අර්තාපල් සේදීම. කඩදාසි තුවායෙන් වියළීම සහ ඉඟටි අතු කපා. 1/4 "පෙති කපා, යකඩ පෑන් ලීටර් 2 ක් හෝ ඔක්ටේල් ලීටර් 30 ක් එකතු කරන්න, මුළු පතුලේම හොඳින් ආලේපිත බවට වග බලා ගන්න. චක්රලේඛය අනුව කේන්ද්රීය රටාවකට ලුණු හා ස්ථානය විනාඩි 10 ක් සෘජු තාපය මත ග්රිල් මත ලුණු සහ ස්ථානයක් එකතු කර තබන්න.
- මිහිරි අර්තාපල් වෑහෙන තාපය මත පිසින විට , එය ඉරිඟු ආහාර පිසීමට කාලයයි. ලූණු සහ නූල් සහ පිටි, කැරට් කරකැවීම, තත්පර සෑම විනාඩි 30 කට මිනිත්තු 1 ක් දක්වා, ඉවත් කිරීම සහ එය ටිකක් චලනය කිරීමට පටන් ගනී. මෙම ක්රියාදාමය සිදු නොකරන්න, හෝ ඔබ දැඩි ලෙස, ඉරිඟු ඉරිඟු සමග අවසන් වනු ඇත. තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයකින් සිසිල් කරන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන්, කුරුලෑවක් බඳුනකට දමා තැටියක තබන්න. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කරන්න.
- Marinade සිට මිටි හා ස්ථානය මත ග්රීෂ්මයෙන් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. සිහින් වට්ටක්කා ගැනීම සඳහා නම්, විනාඩි 5-7 විනාඩි එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ. ටෝෆු සහ අනෙකුත් එළවළු විනාඩි 3-5 අතර වේ. චිකන් පියයුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, බඩ ඉරිඟු පෙර මෙම ආහාර පිසීමට සලකා බලන්න. මෙය දිගු කාලයක් ගත වන අතර, එය සැලකිල්ලට ගත යුතුයැයි සැලකීමට පෙර පියයුරු ඝණකම කොටසෙහි අංශක 165 අංශක ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට පැමිණිය යුතුය. මස් (ටෝෆු, හෝ එළවළු) පසු වී පිසින ලද අතර තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
- දැන් නයිල්ස් එකට එකතු කිරීම සඳහා ගඩොල් තට්ටුව තවමත් ග්රිල් කර ඇත. මිහිරි අර්තාපල් ඉහළට පයින්ටෝ බෝංචි තබන්න. ඊළඟට, ග්රෙන්ඩ් ඉරිඟු කර්නල්. පෙති කපන ලද බිතුසිතුවම් සමඟ (හෝ ඔබ මෙම කොටස සඳහා තෝරා ගත් ඕනෑම දෙයක්) ඉහළට, ඉන්පසු කේරල බිතුසිතුවම් කඩා වැටේ. කුකුළුවා උණුසුම් වී ඇති අතර එය ග්රීෂ්මයේ පියනක් තබා විනාඩි 5-7 මිනිත්තු තුනක් පමණ ගත වේවා.
- තාප ප්රතිරෝධක අත්වැසුම් භාවිතයෙන්, පිරිසිදු යකඩ කුඩයක් ඉවත් කිරීම සහ ආරක්ෂිත මතුපිට මත උණුසුම් පෑඩ් මත තබන්න. මෙම නැකෝස් මෙම ස්ථානයේ සිස් මතුවෙනු ඇත, එම නිසා ඔවුන් විනාඩි 5-10 ක් පමණ විවේක ගන්න. සෝස් සමඟ සෝස් සමග ලෝසල්, සිලින්ටෝ සමග සැරසිලි, හරිත ලූනු කපා, සහ සේවය. පෑන් සිට පිටතට ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ spatula සමග. විශේෂයෙන්ම එය තවමත් උනුසුම් වන අතර විශේෂයෙන්ම මෙම නක්ෂෝ කන්නා සඳහා කුළුණක් භාවිතා කරන්න.