යකිනුයික් සෝස් යනු ජපන් ආහාර පිසීමේ කාලවලදී ග්රීෂ්මය මාංශ ආහාරයට ගැනීමට යොදා ගන්නා තෙතමනය හා තෙතමනය සහිත රසකැවිලි හා රසවත් රස වලින් යුක්තය.
Yakiniku යන යෙදුම ජපන් යන යෙදීම්හි "yaki" යනුවෙන් අර්ථ දක්වා ඇත, එනම් ග්රිල් කරන ලද අතර, "niku" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මස් හෝ හරක් මස්. ඇමෙරිකන් එළිමහන් BBQ ශීත මස් ඇතුළු විවිධාකාර ග්රිල්ස් සහ පිසින ලද මස් වර්ගයක් භාවිතා කිරීම පුළුල් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට මලපත්රයක් වන අතර මස් පිඟානක් මත විවෘතව ඇති ප්ලාස්මා ග්රිල් මත පිසින ලද ආහාරයකි. යකිනුකුක් ද උඳුනක ඇති පයින් හෝ ගඩොල්වල හෝ පිඟානක් හෝ ටෙප්පැනික් ටේම්පොප් ග්රිල් මත පිසින ලද මස් ද විය හැකිය.
පිසීමේ ක්රමය කුමක් වුවත් ගාර්ල් මස් නිතරම යකිනුයික් ඩිප්ලින් සෝස් සමග සේවය සපයයි. එසේ නැතහොත් එය පිසීමට පෙර යකිනුයික් සෝස් සමඟ කුළුබඩු සහිත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 2 හැදි මිරින්
- 2 1/2 හැදි සුදු සීනි (සාන්ද්රණය)
- 2 තේ හැඳි
- තල තෙල්
- 1 කරාබු
- සුදුළුනු
- සුදු තේ හැන්දක 1/2 තේ හැන්දක
- තල ඇට
- සුදු තල වල බීජ (බිම) 1 1/2 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීල් සහ සුදුළූණු කරාබු 1 කපා.
- කුඩා සාස්පාන් දී, සෝයා සෝස්, මිරින්, සීනි, තල, තෙල් සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වයක් ඉහළට තාපාංකය, විනාඩි 3 ක් පමණ. සීනි විසුරුවා හැරීම සහ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් බහිනවා. සෝස් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් ඉවත් කළ හැකි සුදුළූනු කැබලි වෙන් කිරීම සඳහා කුඩා බඳුනකට සෝස් වත් කරන්න.
- බඳුනක පුලුස්සා කරන ලද සෝස් බඳින ලද බිත්තර තලන ලද බීජ හා මුළු පළතුරු තල ඇට පිහාටු එකතු කරන්න. මෘදු මිශ්රණය. යකිනුයික් සෝස් දැන් භාවිතා කිරීමට සූදානමින් සිටී! මස් හා එළවළු ඩම්ප්, හෝ මස් මත වත් කිරීමට සෝස් ලෙස භාවිතා කරන්න.
- සෝස් දින 5 සිට 7 දක්වා වාතයේ කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක.
අමතර තොරතුරු
යකිනුුක් සෝස් සෑදීම සඳහා සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සෝයා සෝස්, මිරින්, සීනි හා තල ඇට ඇතුළත් වේ. තිරිඟු තෙල් හා සුදුළූණු එකතු සෝස්වලට වඩා සංකීර්ණ හා නිර්භීත ලෙස එකතු කරන්න. යකිනුයික් සෝස් සඳහා යතුර වන්නේ, තල ඇට, සහ මෙම වට්ටෝරුව තුළ මස්කූළු පිසූ තල ඇට එකතු කරන ලද සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම නව "wow" මට්ටමට ගෙන යයි. බිම පිදුරු තල ඇට, සෝස් මුව පතුරු රසවත් කරන රසයන් සංකීර්ණ සංකලනයක් ලබා දෙයි!
සෝස් ඉක්මණින් සතියේ කෑම වේලක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. මෙම යකිනික් සෝස් භාවිතා කිරීම සඳහා මගේ ප්රියතම මාර්ගය නම් හොඳින් වැඩෙන තෙක්, ෆ්රයිඩ් හෝ griddle පෑන් තුළ හරක් මස්, හරක් මස්, ෂැබු හෝ sukiyaki කපන ලද, පසුව පිසූ මස් උඩ සෝස් කිහිපයක් වත්, පසුම්බි පසුව සේවය කරන්න.
සටහන: සෝස් සාන්ද්රගත රසය ඇති නිසා, ටිකක් ටිකක් දිග යනවා. ඔබ යකිනුකි සඳහා පිසපන ලද සෝස් ලෙස භාවිතා කිරීමට නම්, කුඩා දරුවන්ට හෝ මෘදු පාත්තියක් සඳහා කැමති අය සඳහා, සීනි ටිකක් උණු වතුර එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 438 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,586 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 72 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |