සතියේ දිනක විනෝදජනක අතුරුපසක් හෝ ප්රධාන කෑමක්, පිදුරු ඩම්ප්ලිං ("Zwetschgenknödel") වැටීම සඳහා සම්භාව්ය ජර්මානු "Mehlspeise" වේ. තාර පිපිඤ්ඤා ක්වාර්ක් ඩම්ප්ලිං හා කුරුඳු සීනි සමග ඉතා හොඳින් වෙනස් වේ.
ඔබ මෙම ආහාර වේලක් සඳහා සේවය කරන්නේ නම්, එක් පුද්ගලයෙකුට තුන් හතරක් හෝ හතරක් බොහෝ විට ප්රමාණවත් වේ. මෙම අතුරුපස සඳහා නම්, එක් පුද්ගලයෙකු හෝ දෙදෙනෙකු හොඳය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ඇ. (225 ml) ක්කාර්ක් (හෝ යෝගට් චීස්)
- 10 තේ හැදි. (130 ග්රෑම්) බටර් (බෙදී)
- 3 තේ හැදි. (ග්රෑම් 40) සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලෙමන් රේස් (ලෙමන් 1 සිට සිහින්)
- 1 බිත්තරය
- 3/4 c. (180 ග්රෑම්) පිටි
- 1/4 ෆොස්ෆේට් බේකිං පවුඩර්
- ඩෂ් ලුණු
- 12 පිසිනු ලබන්නේ (preferably ඉතාලි)
- සීනි කැට වර්ග 12 යි
- 4 - සවිබැකි කෑලි 5 ක් තලා හෝ 1 සී. පාන් කෑල්ලක්
- 1/2 කුසලාන කුරුඳු සීනි (හෝ කුඩු කළ සීනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ක්වාර්ක් හෝ යෝගට් චීස් වලින් ඕනෑම ද්රවණයක් වත් කර පොහොර වියළීම.
- ක්වාර්ක් මිශ්ර, මෘදු හැන්දක් බටර් ග්රෑම් 65 ක් සහ හැදි 3 ක් පමණ සීනි සුමට තෙක් මිශ්ර. බිත්තර හා ලෙමන් තැවරුනු බදිනවා.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු එකට එකතු කරන්න. ඍජු, මෘදු පිටි ගුලිය සෑදීමට මෙම බීජයට මිශ්ර කරන්න.
- පැයකට පමණ කාලයක් ශීත කළ ගාන ලද පිටි ගුලිය.
- තාපාංක ජලය විශාල තාපාංකයක් තාපාංක කිරීම හා තාපය අඩු කිරීම.
- පිසිනු ලබන්නේ පිසින සෝදා පිරිසිදු කරන්න (වළක් "හොඳයි") වළවල් ඉවත් කරන්න. සීනි ඝනකයක් සමඟ වළා දැමීම සහ කපන පැත්ත කපා ගන්න.
- පිටි ගුලිය 1/12 ක් පමණ භාවිතා කරමින්, පිහින ලද අත් සහිත ප්ලේයමක් සාදා, හොඳින් ළූනු මතුපිටක් මත බෝලය පැත්තට දමන්න. උකුලක් වටා ඇනූ පටියක් හොඳින් මුද්රා කර හොඳින් මුද්රා තබන්න.
- විනාඩියට විනාඩි 15 සිට 25 දක්වා ප්රමාණයේ තටාකයේ පිසිනු ඇත. ඔවුන් විසින් සිදු කළ හැකි නම්, එක් හෝ අත්දැකීම් පරීක්ෂා කිරීම පමණි. එම ඇනූ කැඩීම නිසා ජලය වෑස්සීම නොකල යුතුය.
- ඔවුන් සිහින් වී ඇත. සෙවිබැකේ හෝ පාන් කෑල්ලක් තුළ සෙමින් බටර් අව් රත් කර දිය යුතුය. තෙතමනය කපා කෑල්ලක්. රස බැලීමට සීනි (යමක්කු සඳහා) බීම.
- ඩම්ප්ලිං සහ කාණු හොඳින් ඉවත් කරන්න. බටර් කෑලි කෑලි රෝල් කර කුරුඳු හා සීනුවක් හෝ කුඩු සීනි සමග ඉස්සේය. ඔබ වැනිලා සෝස් සමඟ හෝ ඔවුන්ට අතුරුපසක් සඳහා කුළු බඩු සමග අතුරුපසක් සඳහා ද ඔබට සේවය කළ හැකිය. මේවා හොඳම ය. එහෙත් කුකියේ පත්රයක් මත තැබිය හැකි අතර සේවය කිරීමට පෙර ටිකක් උණුසුම්ව තබා ගන්න.
අනෙකුත් ඩැම්පිං වට්ටෝරු: