මෙම සරල තායි චිකන් සුප් කුළුබඩු, ලුණු, පැණිරස හා ඇඹුල් රසකාරකයක් සහිත මෙම තායි රසයෙන් සමන්විතය. විශේෂයෙන් ඔබ ශීත ඍතුවේ දී මෙම සුප් උණුසුම පිළිගනී. ටොම් කයි ගයි ටැංකියක් හෝ තාරකාවෙකු ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබ මේ සුප් එක අනුභව කිරීමට සැලසුම් කරන්නේ නම් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. එහෙයින් ගුප්ත, සිත්, සහ විනෝද වන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- ලෙමන්ග්රාස් (හෝ හැදි සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස් 3 හැදි)
- 6 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 සිට 2 දක්වා කුකුල් පියයුරු (පෙති කපන ලද හෝ 1-2 කෝප්ප පුලුස්නු ලද චිකන් හෝ තුර්කිය)
- 1 කුසලාන ෂිටයික් හතු (පෙති)
- 4
- කෆීර් දෙහි ගෙඩි (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- රතු මිරිස් මිරිස් 1 සිට 3 දක්වා (නැවුම් සහ කැට කෑවා, හෝ 1/2 සිට 3/4 තේ හැන්දක වියළි තැළුණු මිරිස් ගම්මිරිස්)
- 1 කෑල්ලක් ගාලගල් හෝ ඉඟුරු (thumb-sized සහ ගාන ලද)
- 1/2 සිට 1 (අවුන්ස 13.5) හොඳ තත්ත්වයේ
- පොල් කිරි
- 2 හැදි
- මාළු සෝස් (හෝ වැඩි රස කිරීමට)
- විකල්ප: සෙමෙන් සීනුව ගම්මිරිස් හෝ චෙරි තක්කාලි
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 2 tablespoons
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක දුඹුරු සීනි (රස)
- අතීත කොත්තමල්ලි කොළ (නැවුම්)
- අතීත බැසිල් කොළ (නැවුම්)
- 3 වසන්ත ළූනු (පෙති)
- විකල්ප: තිරිඟු හෝ බත් නූඩ්ල්ස් (ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස සේවය කරන්නේ නම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලෙමන්ග්රේස් ගොයම් පොත්තෙහි පහළ කොටස පෙති කපන්න. සුප් බඳුනට ඉහළ ගොයම් ගසා තබා ගන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා විශාල සුප් බඳුනක් තුල කුකුළු සහිත සුප් හොද්ද තබා ගන්න. ඔබ චිකන් හෝ තුර්කිය ඇටකටු ඉතිරිව තිබේ නම්, ඒවා එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න.
- නැවුම් චිකන් හෝ ඉතිරිව ඇති කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය සහ හතු එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඉහළ ගොයම් කෑලි, කෆිප්රින් හුණු කොළ සහ නැවුම් මිරිස් වැනි සකස් කළ ලෙමන්ග්රාස් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 සිට 8 දක්වා උනු හෝ චිකන් පිසින තුරු.
- තාපය පහළට මධ්යම මට්ටමට හරවන්න.
- ගාලගල් හෝ ඉඟුරු එකතු කරන්න, පොල් කිරි, මාළු සෝස්, සහ අමතර එළවළු (භාවිතා කර ඇත්නම්) 1/2 එකතු කරන්න. හොඳින් විනාඩි 1 - 2 විනාඩි මෘදුයි.
- පහළ තාපය අඩු කරන්න.
- දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
- රස පරීක්ෂණයක් කරන්න. කුළුබඩු, ඇඹුල්, ලුණු හා මිහිරි රස අතර සමබරතාවයක් සොයා බලන්න. සුප් සුලඟ හෝ රසකාරක නොවන විට, ලුණු රසින් පටන් ගන්නවා නම්, තවත් මාළු සෝස් එකතු කිරීම, වරකට වරක් 1 tablespoon. එය අධික ලෙස ඇඹුල් නම් දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න. සුප් අතිශය පිසිනුයි නම් හෝ ඔබ ක්රීම් කිරීමට කැමති නම්, තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. එය රසවත් නොවේ නම්, වැඩිපුර මිරිස් එකතු කරන්න.
- භාජනවලට සේවය කරන සුප් එක නෙලන්න. සෑම පාත්රයකට මඳක් නැවුම් කොත්තමල්ලි, බැසිල්, සහ වසන්ත ලූණු ඉසිය යුතු ය. රසකාරක අතිරේක කුතුහලයක් සඳහා , එක් එක් ගබඩා මිලට ගත් හෝ ගෙදර හැදූ ඩොක්ලට් හෝම් පොක් පෝඕ චිලි සෝස් එක් කරන්න .
ඉඟි
ඔබ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් සේවය කරන්නේ නම්, සුප් සිට ඒවා වෙන් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොවුවහොත්, නූඩ්ල්ස් වලින් පිෂ්ඨය හේතුවෙන් සුප් වැඩි ඝනත්වයක් ලබා ගනී. ඉතිරිව ඇත්තේ මේ ආකාරයෙන්ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1311 |
| මුළු ෆැට් | 83 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 51 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 209 mg |
| සෝඩියම් | 3,090 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 67 ග්රෑම් |
| තන්තු | 13 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 90 ග්රෑම් |